Съдържание

• Част 2 от 3: Избор на съставки
• Част 3 от 3: Рецепти за сок

1 Запасете се с всичко необходимо. Ще ви трябват пресни плодове и зеленчуци, както и инструмент, с който можете да ги изцедите. Най -често сокоизстисквачките се използват за получаване на сок, който е специално проектиран да отделя течността от целулозата и твърдите частици.

• Ако нямате сокоизстисквачка, можете да използвате блендер. Пюрирайте плодовете и зеленчуците, след което изцедете сока през тензух.
• Сокът може да бъде приготвен по добре позната рецепта, или импровизиран и изцеден от любимите ви плодове и зеленчуци. Когато правите това, използвайте прясна храна - замразените плодове и зеленчуци не са подходящи за сок.

2 Измийте съставките. Измийте добре плодовете и зеленчуците под чиста течаща вода, за да премахнете замърсяванията, отломките и бактериите. Изплакнете леко деликатните плодове, разтрийте меките плодове и зеленчуци с пръсти и изтъркайте по -твърдите плодове с четка.

• След като измиете зеленчуците и плодовете си, ги избършете с чиста кърпа.

3 Обелете твърдите кори и костилките от плодовете. При приготвянето на сок е удобно да не е необходимо да обелвате плодовете и зеленчуците от тънки кори, малки семена, стъбла и други подобни части, които обикновено не се консумират. Тези части се отделят в сокоизстисквачката. Необходимо е обаче да се отстрани дебелата кожа, големите семена и костилките от плодовете.

• Обелете дебели плодове като ананас, манго, папая, цитрусови плодове и пъпеш.
• Премахнете костилките от череши, праскови, нектарини, манго и сливи.
• Черупки и семена.

4 Нарежете големи плодове и зеленчуци на по -малки парчета. Повечето сокоизстисквачки са предназначени за достатъчно големи парчета, а някои плодове могат да се поставят цели. Големите и средни зеленчуци и плодове обаче трябва да се нарязват на по-малки парчета:

• нарязвайте големи зеленчуци и плодове (като зеле, ананас или пъпеш) на кубчета с размер около 5 сантиметра;
• нарежете средни плодове като ябълки, домати или цвекло на четвъртинки;
• малки и тънки зеленчуци и плодове като моркови, целина, аспержи, репички, горски плодове и киви могат да бъдат пропуснати.

5 Сглобете сокоизстисквачката. Сокоизстисквачките обикновено се състоят от няколко части. Съберете сокоизстисквачката съгласно приложените инструкции. Обикновено този доста лесен процес включва следните стъпки:

• Поставете събирателната купа в центъра. Този контейнер ще приема и отделя сока и пулпата.
• Поставете шнека в ситото и поставете ситото в държача. Поставете държача в определеното гнездо.
• Поставете капак върху сокоизстисквачката и поставете кана или чаша под чучура, за да се отцеди сокът.

6 Изстискайте сока. Включете сокоизстисквачката. Вземете първата съставка и я добавете в отвора за хранене.Поставете тласкача в отвора и го натиснете надолу, докато стигне до самото сито. Извадете тласкача и изсипете следващата малка партида в отвора за подаване.

• След като изтече първата съставка, преминете към следващата.
• Докато работите, регулирайте скоростта в зависимост от това какво точно натискате. Много сокоизстисквачки имат различни настройки за твърди и меки продукти.

7 Можете да използвате блендер вместо сокоизстисквачка. За да направите сок с пасатор, добавете всички съставки в купата. Разбъркайте ги, за да се получи гладко пюре (ако е прекалено гъсто, добавете малко вода).

• След като смелите всички съставки, така че да не останат големи бучки, изсипете полученото пюре в тензух или фино сито.
• Поставете купа или чаша под тензуха и изстискайте сока в нея.

8 Разбъркайте сока преди пиене. След като приключите с изцеждането на сока, извадете каната или чашата и разбъркайте добре сока, за да стане гладък.

• Изпийте сока веднага или го поставете в хладилник за няколко часа. Можете също така да добавите кубчета лед към сока.
• Охладете остатъчния сок и го използвайте в рамките на няколко дни.

Част 2 от 3: Избор на съставки

1. 1 Експериментирайте със зеленчуци. Изцеждането на пулпа от зеленчуци и плодове премахва съдържащите се в него фибри, което може да причини значително повишаване на кръвната захар. Тъй като зеленчуците съдържат по-малко захар от плодовете, най-добре е да се пият сокове на зеленчукова основа.
   • Зеленчуци като моркови, домати, целина, краставици, спанак, зеле и зеле, броколи, цвекло, сладки картофи, репички, чушки са добре подходящи за изцеждане на сок.
   • Много зеленчуци правят вкусни сокове, дори ако не обичате да ги ядете цели.
   • Добавете няколко плода, за да подсладите зеленчуковия си сок. За това крушите или ябълките са подходящи - те няма да променят силно вкуса на сока.
2. 2 Опитайте различни плодове. Магазиновите сокове не са много разнообразни: най -често срещаните са ябълкови, домати, гроздови и портокалови сокове. Сокът обаче може да бъде направен от почти всички плодове и зеленчуци, които обичате, и колкото по -разнообразни са те, толкова повече хранителни вещества получавате.
   • Отличните сокове идват от киви, ягода, манго, папая, кайсия, слива и праскова.
   • Бананите, авокадото и други месни плодове могат да запушат сокоизстисквачката. Ако искате да сока тези плодове, използвайте пасатор за пюре и след това прецедете.
3. 3 Добавете билки, семена и ядки към сокове. Билките придават на соковете нов вкус и ги допълват с хранителни вещества. При липса на фибри семената и ядките се превръщат в кремообразна маса и правят соковете по -гъсти и по -питателни.
   • Опитайте да добавите прясна мента, маточина, розмарин, босилек, копър и други билки, за да придадете на соковете свеж вкус.
   • Пшеничната трева е много популярна сред любителите на сокове. Внимавайте обаче - младите кълнове от пшеница могат да запушат стандартната сокоизстисквачка.
   • Можете също така да добавите кашу, бадеми, слънчогледови семки и много други семена и ядки към вашите сокове. Накиснете ядки и семена за една нощ, за да извлечете максимално хранителни вещества от пулпата, преди да изцедите сока.
4. 4 Изберете зрели, сезонни, местни продукти. Зрелите зеленчуци и плодове са по -вкусни и по -здравословни от незрелите; те произвеждат по -вкусен и по -питателен сок. Освен това местните продукти обикновено са по -малко преработени от вносни зеленчуци и плодове.
   • Добре е да купувате зеленчуци и плодове за сокове на местния земеделски пазар. В допълнение, много ферми имат магазини и пазари, където се продават местни продукти.
   • Както конвенционалните, така и биологичните продукти могат да използват пестициди, така че не забравяйте да измиете зеленчуците и плодовете преди да изцедите сока.

Част 3 от 3: Рецепти за сок

1. 1 Пригответе зелен сок. Този вкусен сок съдържа здравословни зеленчуци, които му придават яркозелен цвят. Ябълката прави сока сладък, джинджифилът го прави пикантен, а останалите съставки му придават приятен вкус и аромат. Лесен за приготвяне със сокоизстисквачка или блендер, този сок съдържа следните съставки:
   • 1 средна краставица;
   • 4 средни зелеви листа;
   • 1 чаша листа и стъбла от кориандър
   • 1 голяма ябълка;
   • парче корен от джинджифил с дължина около 4 сантиметра;
   • 1 вар;
   • 3 средни стъбла целина.
2. 2 Опитайте да изцедите сока от тропически плодове. Тропическите плодове като манго и ананас могат да се смесват с други зеленчуци и плодове за сладък сок, пълен с витамин А и други хранителни вещества. Разбъркайте следните съставки в сокоизстисквачка или блендер:
   • 1 портокал;
   • 1 манго;
   • ананасов пръстен с дебелина 2-3 сантиметра;
   • 4 ягоди;
   • 2 моркова.
3. 3 Пригответе сок от цвекло. Този яркочервен сок може да се пие просто така или да се направи сладолед, за да се охлади в горещо време. Всяка комбинация от горски плодове, която харесвате, ще стане, например:
   • 4 чаши боровинки, къпини, малини или ягоди
   • 1 цвекло.
4. 4 Направете си сами зеленчуков сок. Зеленчуковите сокове са разнообразни и пълни със здравословни хранителни вещества. Зеленчуковият сок може да се пие охладен, да се използва като основа за супа или да се добавя към смутита. Ще ви трябва следното:
   • 2-3 връзки маруля;
   • 2-3 парчета пресен лук;
   • 2 големи домата;
   • ¼ пресни халапеньо чушки;
   • 1 сладък червен пипер;
   • 2 големи стъбла целина;
   • 1 среден морков.
5. 5 Опитайте да си направите освежаваща напитка от краставица. Този сок е на базата на пъпеш и краставица и е идеален за охлаждане в горещ летен следобед. Може дори да се замрази в тава за кубчета лед и да се добави към вода и други напитки. Ще ви трябва следното:
   • ¼ зряла пъпеш;
   • 2 стръка целина;
   • ½ краставица;
   • ¼ лимон.