Как да готвя крака от снежни раци

Видео: Сашими из синий королевский краб, приготовленные на пару крабовые ножки и моллюски - Сеул Корея

Съдържание

Метод 2 от 3: Парни крака от снежни раци
Метод 3 от 3: Печени крака от снежни раци
Какво ти е необходимо

1 Когато купувате ракови крака, имайте предвид, че ще ви трябва много голяма тенджера за готвене. Те се огъват само в ставите и трябва да ги поставите изцяло в тигана.

2 Размразете добре краката на раците. Поставете ги в хладилника за една нощ и покрийте.

Най-често краката от раци се продават предварително сварени, така че не е нужно да ги готвите много дълго. Въпреки това, те също се продават най -често замразени, за да се запазят свежи.
Ако краката ви са все още свежи след една нощ в хладилника, поставете ги в голяма купа. Поставете купата в мивката и включете студената вода. Поливайте краката си с вода, докато се размразят напълно.

3 Напълнете най -големия съд със студена вода. Тя трябва да бъде 2/3 пълна.

4 Добавете около 1 чаена лъжичка към водата. л. (6 g) сол.

5 Запалете силен огън. Доведете водата до кипене.

6 Сложи краката си. Поставете краката си във вряща вода. Внимавайте да не се изгорите с гореща вода.

Ако водата е спряла да кипи. Доведете го отново до кипене веднага щом поставите всички крака от раци в тенджерата.

7 Сварете краката си за 4-5 минути.

8 Отстранете краката на рака с дълги метални щипки. Поставете ги в купа, за да изсъхнат.

9 Използвайте кухненски ножици, за да изрежете всеки крак на рака. Сервирайте по един крак на всеки гост.

Необходимо е всеки гост да сервира вилици с морски дарове, за да може да извади месото от черупката.

10 Разтопете 1 супена лъжица за всеки гост.л. (15 мл) масло... Сервирайте и няколко резенчета лимон, за да могат гостите да подправят месото от раци по свой вкус.

Може да искате да сервирате рафинирано масло към ястието. След като разтопите маслото, го оставете да престои 4 минути. Прецедете го през тензух, за да премахнете отломките. Сервирайте на гостите избистрено масло.

Метод 2 от 3: Парни крака от снежни раци

1 Намерете голяма тенджера с кошница за пара и капак. Ще ви бъде трудно да сготвите всички бутчета наведнъж, ако имате малка кошница.
2 Размразете краката на раци. Изплакнете ги.
3 Напълнете тенджерата около половината със студена вода. Посолете водата. Покрийте тенджерата с капак.
4 Използвайте силен огън, за да заври водата.
5 Веднага щом водата заври, свалете капака. Огънете краката на раците в ставите и ги поставете в кошницата за параход.
6 Поставете капака обратно върху тенджерата. Парете краката си за 6 минути.
7 Извадете от кошницата и сервирайте веднага. Сервирайте с резенчета лимон и топено масло.

Метод 3 от 3: Печени крака от снежни раци

1 Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Поставете решетката за печене в центъра на фурната.
2 Изплакнете размразените крака от раци.
3 Използвайте кухненски ножици, за да отрежете краката на раците. Нарежете ги на дължина, за да могат гостите да използват вилиците с морски дарове, за да достигнат месото.
4 Поставете раковите крака върху голям лист за печене.
5 Намажете краката си с разтопено масло или зехтин.
6 Изсипете ги с лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер и добавете други подправки по ваш избор.
7 Поставете ги във фурната за около 8-9 минути.
8 Извадете и сервирайте веднага. Можете да ги сервирате с резенчета лимон и топено масло, но тъй като вече сте ги подправяли, това не е необходимо.