Съдържание

• Стъпки

Сочни нюанси на охра и ръжда, вискозно и копринено, перфектното еспресо е популярно като вид религия сред баристите и любителите на кафето в почти всяко кафене в САЩ. Но каква трябва да бъде перфектната чаша кафе и как ще го пиете?

Стъпки

1. 1 За целите на тази статия, еспресото е направено от гореща вода под високо налягане (92-95 градуса по Целзий) през смляно кафе на зърна, което води до 21-42 грама течност. Това определение може да бъде оспорено от много баристи. Всеки се наслаждава на еспресо по различен начин. Възрастта, качеството и произходът на кафените зърна, добавеното количество, налягането, температурата на водата и много други фактори имат силно влияние върху крайния продукт.
2. 2 В идеалния случай еспресото ще се окаже наситено кафяво с леко размазване или пръски мед или тъмно злато. Най -горният слой се нарича „крема“, бързо изпаряваща се смес от кафеени масла и прахови частици. Колкото по -дебела и богата е крема, толкова по -добре еспресото ще вкуси. Основата на еспресото е тъмна, почти черна на цвят и сиропирана под слоя "крема".
3. 3 Пийте бързо! Еспресото ще започне да се разхлабва в рамките на петнадесет секунди след извличането. Изсипете го в малка турска чаша за кафе или чаша и натрошете, за да получите еспресото на гърба на небцето. Очаквайте ефекта. Еспресо доставя някои от най -невероятните вкусови изживявания в света. Когато се готви правилно, никога не е горчив. Отпийте, опитайте и експериментирайте с добавки като подправки, плодове, дърво и дим. Всяка порция е малко по -различна. Обсъдете чувствата си с вашия бариста, за да разберете какво „е получил“ от чаша кафе.
4. 4 Можете да бъдете поздравени!!! Присъединихте се към световната еспресо общност.