Как да нарежете картофите на кубчета

Видео: Все ОБАЛДЕЛИ, когда попробовали! Просто КАРТОФЕЛЬ, а как ВКУСНО! Просто, дешево и очень вкусно!

Съдържание

Метод 2 от 3: Сотирайте картофите
Метод 3 от 3: Печене на картофи с розмарин
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо
Сотиране на картофи
Печене на картофи с розмарин

1 Измийте картофите. Клубените растат под земята, така че почти винаги са замърсени, дори ако са закупени от магазин. Изтъркайте картофите с четка за зеленчуци, след което изплакнете обилно под студена течаща вода.

Измийте картофите в гевгир под течаща чешмяна вода, за да се отцедят бързо.

2 Обелете картофите по желание. Дали да обелите картофите или не, зависи от това какво ястие искате да сготвите. Използвайте белачка за зеленчуци, за да отстраните внимателно кожата.

Ако няма да нарязвате картофите веднага след обелването им, поставете ги в съд със студена вода, за да предотвратите покафеняване.
Не забравяйте също да премахнете очите и зелените площи от клубените с острия връх на белачка.

3 Нарежете картофа наполовина по дължина. След това поставете половините с плоска страна върху дъска за рязане.

Специален нож за готвач е най -подходящ за нарязване на картофи.

4 Разрежете половинките по дължина на няколко парчета. Можете да нарежете на парчета с всякаква дебелина, в зависимост от размера на кубчетата, които искате.

Поставете нарязаните картофени ленти на дъска за рязане за по -лесно нарязване.

5 Нарежете парчетата картофи отново по дължина. С плоската страна на парчетата, разперени върху дъската, изрежете всяко парче отново надлъжно. Трябва да завършите с нещо като пържени картофи.

6 Поставете резените картофи на купчини. Когато приключите с нарязването, поставете филийките една върху друга, за да направите няколко еднакви купчини. Обърнете всеки купчина с дългата страна обърната към вас.

Можете да нарежете всяко парче по различен начин, ако искате, но след това трябва да ги нарежете на кубчета поотделно, което ще отнеме повече време.

7 Нарежете картофите на кубчета. След като сте подредили картофите, вземете нож и нарежете купчините на няколко парчета. Трябва да вземете кубчета. Размерът на кубчетата може да бъде всеки, основното е, че всички те са с еднакъв размер.

Нарязаните на кубчета картофи са добри за картофено пюре, задушени и печени. Също така картофените кубчета могат да се пържат в олио в тиган.

Метод 2 от 3: Сотирайте картофите

1 Сварете тенджера с вода. Напълнете голяма тенджера около половината с вода. Добавете малко сол на вкус и оставете водата да заври на силен огън. Това ще отнеме 5-10 минути.
- Подсолена вода по желание. Можете да пропуснете тази стъпка, ако не искате храната ви да е с високо съдържание на натрий.
2 Сварете картофите. След като водата заври, поставете 1 кг нарязани на кубчета восъчни картофи в тенджера. Сварете картофите във вряща вода за 4-5 минути или докато омекнат.
- За това ястие са подходящи восъчни картофи, тоест сортове с тънка кора и водниста каша. Например, можете да използвате сорта „Desiree“ с червена кожа.
- Не преварявайте картофите, в противен случай те ще се разпаднат по време на печенето.
3 Изцедете тенджерата и оставете картофите да се охладят. След като картофите са сварени, източете водата и картофите в гевгир. Разклатете добре гевгира, за да се отцеди излишната течност. Оставете картофите в гевгир за 5 минути, за да изсъхнат и да се охладят.
4 Загрейте маслото в тиган. Докато картофите се охлаждат, изсипете 4-6 супени лъжици (60-90 ml) зехтин в голям незалепващ тиган. Загрейте маслото на среден огън за 5-7 минути.
- Ако желаете, можете да използвате масло вместо зехтин.
5 Поставете картофите в тиган и задушете за минута. След като маслото е горещо, поставете картофените кубчета в един слой в тигана. Задушете картофите на силен огън за 1 минута, като разбърквате от време на време, за да осигурите равномерно покафеняване.
- Ако имате малък тиган, който не може да побере всички картофи в един слой, първо задушете една порция, после другата.
6 Добавете чесъна и задушете сместа до златисто кафяво. След 1 минута добавете 4 обелени и смлени скилидки чесън към картофите. Разбъркайте добре и гответе за около 4-6 минути, докато картофите станат златисто кафяви.
- Добавете чесън на вкус. Ако обичате чесън, можете да добавите повече или, обратно, по -малко, ако вкусът на чесън ви дразни.
7 Подправете със сол и черен пипер. Когато картофите станат златисто кафяви, добавете малко сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Разбъркайте добре картофите.
8 Намалете котлона и продължете да задушавате още няколко минути. След като подправите картофите, оставете да къкри за 5 минути или гледайте до омекване.
- Картофите са готови, ако лесно се пробият с вилица.
9 Поставете сварените картофи в чиния и поръсете с магданоз. Когато приключи покафеняването, махнете тигана от котлона и внимателно поставете картофите в чиния. Поръсете с 3 супени лъжици (11 г) пресен нарязан магданоз. Сервирайте картофите като гарнитура към основното ястие.
- Ако основното ястие все още не е готово, задушените картофи могат да се поставят върху лист за печене и да се поставят във фурната при най -ниската температура, за да се затоплят.

Метод 3 от 3: Печене на картофи с розмарин

1 Загрейте фурната предварително. Преди да печете картофи, първо трябва предварително да загреете фурната. Задайте температурата на 220 ° C и оставете фурната да се затопли напълно.
2 Поставете картофите в подсолена вода и оставете да заври. Вземете голяма тенджера и поставете в нея 1,4 кг картофи на кубчета. Изсипете достатъчно студена вода в тенджера, за да покриете картофите и добавете сол на вкус. Оставете да заври на силен огън. Това ще отнеме 7-10 минути.
- Восъчни картофи, като сортът Desiree с червена кожа, са идеални за това ястие.
- Солта може да се пропусне по желание.
- Извадете тенджерата от котлона, когато картофите леко омекнат.
3 Изцедете цялата вода и подсушете картофите. Веднага щом водата заври, свалете тигана от котлона и изхвърлете съдържанието в гевгир. Оставете горещите картофи в гевгир за 2-3 минути, за да позволите на парата да изсъхне излишната влага.
4 Натрошете листата на розмарина. За да изпечете картофите, ще ви трябват 2 стръка пресен розмарин. Отделете листата от клонките и ги натрошете леко в хаванче, за да създадете аромат.
- Ако нямате хоросан и пестик, вземете лъжица и натрошете листата на розмарина с изпъкналата част.
5 Загрейте маслото в тиган. Поставете голям тиган върху котлона и добавете ¼ мерителна чаша (60 мл) зехтин. Загрейте маслото на силен огън за 3-5 минути.
- Ако желаете, можете да използвате масло вместо зехтин.
6 Комбинирайте картофи, розмарин, чесън, сол и черен пипер. След като загреете маслото, махнете тигана от котлона. Поставете картофи, листа от розмарин, 5 смлени скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус в тиган. Смесете добре картофите с всичко останало.
- Можете да добавите любимите си билки и подправки към ястието. Мащерка, риган, магданоз, копър и смлян червен пипер вървят добре с картофи.
7 Печете картофите във фурната до хрупкаво и златисто кафяво. След като разбъркате картофите и останалите съставки, прехвърлете сместа върху лист за печене и поставете в предварително загрятата фурна. Печете картофите за 30-35 минути или до златисто и хрупкаво.
8 Сервирайте горещи картофи. Когато картофите омекнат, извадете листа за печене от фурната. Поставете картофите в чиния и сервирайте горещи като гарнитура.
- Печените картофи са идеалната гарнитура за печено пиле, свинско филе или пържола.

Съвети

Нарежете картофите с остър нож. По този начин ще бъде по -бързо и по -лесно.
Нарязването на картофи на кубчета отнема повече време, отколкото простото нарязване, но ще готви картофите по-бързо и по-равномерно.