Съдържание

• От какво имаш нужда
• Внимание

• Източете водата, след като скаридите са размразени, този път скаридите докосват меки ръце, а не твърди.
• Солта ще помогне на вкуса на скаридите по-интензивен.
• Не поставяйте размразените скариди обратно във фризера, без да ги сготвите.

Сварете скариди в солена вода. Измерете 2 супени лъжици (34g) сол и 8 чаши (2 литра) вода в тенджера. Кипнете вода и добавете скариди. Тази вода е достатъчна, за да свари около половин килограм скариди. Когато водата заври отново, намалете котлона на котлона и варете още 3-6 минути, докато скаридите станат розови и мътни.

• Скаридите ще плуват при варене.
• За да завършите варенето на скаридите, ще включите студена вода над скаридите.
• Можете да оставите черупките да варят.

Сплит и на скара скариди. Първо ще загреете скарата. Ако готвите с газ, изберете средна температура. Ако готвите с въглен, оставете въгленът да изгори известно време, за да се стабилизира, преди да се пече. Нарежете скаридите по гърба, за да създадете пукнатина, след което разнесете скаридите от този новосъздаден отвор. Поставете скаридите върху скарата и печете, докато станат розови и непрозрачни, което обикновено отнема около 3-5 минути.

• Ако скаридите имат черупки, просто отрежете всички крака и поставете върху скарата. Все още можете да разширите тялото, без да се белите.
• Почистете малко олио или масло върху скаридите преди печене за вкус.

Приготвяне на пържени на тиган скариди. Поставете тигана на силен огън, добавете 1 или 2 малки филийки масло и 1 чаена лъжичка зехтин. След като маслото е горещо и маслото се разтопи, сложете нарязания чесън в тиган (1-2 скилидки) и оставете чесъна да се готви за 30 секунди до 1 минута. Поставете скаридите в тигана, поръсете с малко сол и прясно смлян пипер. Не трябва да препържвате скаридите, но това зависи от размера на тигана. Пържете 3-5 минути и разбърквайте непрекъснато.

• Изключете котлона, когато скаридите станат розови.
• Трябва да изсушите скаридите, преди да ги сложите в тигана, за да улесните готвенето.
• Въпреки че можете да оставите черупките изцяло за пържене на тиган, по-лесно е да обелите суровите скариди, отколкото след като са сготвени.

реклама

Метод 3 от 3: Обработка на скариди без размразяване

1. 

   
   
   Бланширайте скариди с подправки във вряща вода. Измерете водата в малка тенджера, поставете я на котлона и загрейте на високо. Разбъркайте солта заедно с любимите си подправки в тенджерата. Загрейте, докато водата заври, след което вдигнете тенджерата от котлона. Разбъркайте скаридите в тенджерата и покрийте. Скаридите ще узреят в рамките на 5-6 минути, след което скаридите са розови и непрозрачни.
   • Добавете други вкусове и подправки, като изстискване на половин лимон, 3-4 скилидки чесън, 1/4 лук, шепа магданоз и / или 12-15 сушен пипер. Можете да изчислявате подправките на ръка, тъй като теглото на подправките не трябва да бъде точно.
   • Добавете 1/2 чаена лъжичка (2,5 г) сол към 8 чаши (2 литра) вода, този воден капацитет може да бланшира половин килограм скариди.

2. 

   Направете сотирани скариди с олио и чесън. Загрейте тенджера на силен огън, добавете чаена лъжичка зехтин и няколко филийки масло. Гответе 1-2 нарязани скилидки чесън за около 1 минута. Подсушете скаридите и ги сложете в маслото, след което поръсете с малко сол и черен пипер. Пържете 5-7 минути, като разбърквате равномерно, докато скаридите станат розови.
   • Не препържвайте скаридите, за да избегнете преваряването.
   реклама

От какво имаш нужда

• Филтърна кошница
• Пот или тиган
• Топлоустойчиви ръкавици
• Сол
• Масло за готвене или масло, по желание
• Подправка, по избор

Внимание

• Не размразявайте скаридите при стайна температура, без да използвате вода, тъй като размразяването отнема много време, така че бактериите ще се размножат.