Ядене на омар

Видео: ASMR острые морепродукты (креветки, осьминоги, крабы, морские гребешки, кальмары, грибы эноки)

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Избор на омар
Метод 2 от 3: Подгответе се да ядете омар
Метод 3 от 3: Яжте омар
Необходимост
Съвети

Кой не обича онова сочно месо от омари, поднесено с масло и лимон? Това е едно от кулинарните изкушения, които светът може да предложи, но може да бъде смущаващо да ви сервират такъв цял омар. Прочетете, за да научите повече за това как да се подготвите за ядене на омар и как да ядете всяка част от месото от ноктите, опашката, тялото и краката.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Избор на омар

Изберете между омар с твърда черупка или такъв, който току-що е "пролял". Ако отидете в ресторант, където можете да изберете свой собствен омар, може да бъдете попитани дали искате омар с твърда черупка или омар, който току-що е променил черупката си.
- Омарите с твърда черупка са толкова зрели, че може да бъде трудно да се счупи черупката. Месото в него е твърдо и ароматно.
- Омарите, които току-що са се хвърлили, имат по-мека обвивка, защото току-що са я сменили. Омарите с мека черупка се отварят по-лесно. Въпреки това, те обикновено са също толкова "пълни" и в резултат съдържат по-малко месо.
Изберете между жена или мъж. Ако харесвате месото от опашка, изберете женски омар, тъй като опашките на женските са по-дълги за транспортиране на яйца.
Изберете такъв, който изглежда здрав и жив. Сега не е моментът да отидете на аутсайдера в гнездото. Изберете омар, който дърпа с пипалата си и се движи из аквариума. Цветът му трябва да е ярък (но не и червен - това е само след като е приготвен) и очите да блестят.
- Избягвайте омари, които изглеждат вяли или болни. Омарите с видимо увреждане на черупката или тъпи очи могат да бъдат заразени. Омарите със свити опашки под телата си вероятно вече са мъртви, затова ги избягвайте.

Метод 2 от 3: Подгответе се да ядете омар

Облечете се подходящо. Омарите често се сервират в луксозни ресторанти, но яденето им може да бъде доста разхвърляно. Малки парченца омар могат да полетят от вилицата ви по време на хранене и може да получите пръски масло по дрехите ви. Често се предлагат салфетки, но може би е разумно да носите нещо, което няма да се изцапа за всеки случай.
Подгответе се да използвате ръцете си. Много е трудно да ядете омар, без да използвате ръцете си. Да приемем, че докосвате черупката, краката, ножицата и вътрешността с пръсти. В края на храненето ще знаете почти всичко за анатомията на омар.
Познайте инструментите. Омар се сервира със следните инструменти, които се използват за улесняване на храненето:
- Щипки за омари, подобно на орехотрошачка. Без това нещо нямаше да можете да отворите твърдата черупка на омара, за да ядете месото.
- Вилица за омар, малка метална вилица, с която можете да ядете месото от всички пукнатини в черупката на омара.
- Плоча за парчетата от черупката на омара.
- Салфетките често се предоставят след хранене, за да можете да изтриете соковете от омари от пръстите си.
Яжте го постепенно или първо го разглобете. Някои хора обичат да ядат омара на порции, като ядат месото от всяка порция, докато я отделят от тялото. Други предпочитат да разглобят целия омар и да ядат наведнъж, след като свършат работата. Изборът е твой. И двата начина са приемливи от етикета.

Метод 3 от 3: Яжте омар

Извийте ножицата. Издърпайте всяка ножица надолу и далеч от тялото, за да я премахнете. Завъртете основата на всяка ножица, така че да останете с две „раци за омари“ с прикрепени ножици.
- Яжте плътта на бедните. Използвайте вилица за омар, за да ядете месото от ръцете. В него няма много, но си заслужава.
- Извадете палеца от ножицата, като счупите ножицата в ставата. Виждате месо в областта на палеца. Използвайте вилицата за омар, за да го извадите.
- Използвайте ножицата за омари, за да напукате голямата част от ножиците, след това използвайте вилицата за омари, за да извадите месото. Месото от ножицата може да бъде толкова много, че да можете да го нарежете на парчета с нож.
- Поставете парчета черупка и хрущял върху подходящата плоча.
Издърпайте краката на омара. Лесно е просто да изсмучете месото от краката. Някои хора не се притесняват, защото омарът има дори по-тънки крака от модел с размер 34 и значително по-голям на брой.
Отстранете опашката от тялото. Напукайте опашката и използвайте вилицата си за омар. Отстранете месото от опашката в една секция. Извийте "перките" на опашката и издърпайте малките хапки месо вътре. Намерете и изхвърлете голямата черна жилка в месото на опашката. Това е чревният тракт и следователно не е наистина вкусно.
Направете разфасовки в долната част на тялото. Отворете купата около тялото и извадете всички парчета бяло месо, които можете да намерите.
Яжте пастата. Това е черният дроб на омара, който се избягва от някои, но се възхвалява от истинските любители на омарите. Това е сиво вещество, което може да се намери в тялото на омара, между червата.
Потърсете коралите. Ако имате женски омар, може да видите червени яйца в тялото. Те са годни за консумация, но не са най-добрата част от омара.