Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Избор и приготвяне на тиква
• Метод 2 от 3: Печене, обелване и пюре
• Метод 3 от 3: Използване на тиквено пюре
• Съвети

Домашно тиквено пюре е вкусна основа за тиквен пай, бисквити и много други есенни ястия. Произвежда се от прясна тиква, която се обелва и пече. Тази статия ще ви помогне да изберете добра тиква и да я намачкате.

Стъпки

Метод 1 от 3: Избор и приготвяне на тиква

1. 1 Изберете малка захарна тиква. Можете да пюрирате всякакъв вид тиква, но за най -богатия вкус изберете по -малката тиква, използвана в повечето рецепти. Една тиква ще направи около една чаша картофено пюре.
   • Изберете тиква с ярко оранжев цвят без никакви повреди. Желателно е тиквата да има правилната форма.
   • Избягвайте декоративни малки тикви - те не са достатъчно месести за картофено пюре и не се отглеждат за храна.
2. 2 Измийте тиквата под вода. Поставете тиквите под струя вода и почистете всякакви замърсявания, особено ако сте получили тиквата от вашата градина или градина.
3. 3 Нарежете тиквата. Първо премахнете опашката. След това разрежете тиквата наполовина и отстранете семките.
4. 4 Отстранете семената. Използвайте голяма лъжица, за да премахнете всички семена от тиквата. Запазете семената, тъй като са вкусни, когато са пържени. Опитайте се също да премахнете всички оранжеви влакна вътре в тиквата.
5. 5 Нарежете половинките тиква на кубчета. Последната стъпка при приготвянето на тиквата е да я нарежете на четвъртинки. Трябва да имате 8 (или повече, ако готвите повече от 2 тикви) парчета.

Метод 2 от 3: Печене, обелване и пюре

1. 1Загрейте фурната до 177 ° C (350 ° F)
2. 2 Поставете тиквата върху лист за печене. Разпределете филийките равномерно върху целия лист за печене, с кожата надолу. Опитайте се да не оставяте парчетата да се допират, в противен случай те ще се изпекат неравномерно. Няма нужда да се налива масло върху парчетата; ако ще използвате рецепта пюре, не добавяйте никакви външни съставки.
3. 3 Изпечете тиквата. Поставете листа за печене във фурната и печете 40 минути. Когато парчетата са напълно изпечени, можете лесно да ги пробиете с вилица. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.
   • Не позволявайте тиквата да покафенее; това може да повлияе на вкуса на пюрето. Достатъчно е тиквата да се изпече, докато току -що е сварена.
   • За да предотвратите изгарянето на парчетата, изсипете малко вода върху лист за печене. Водата се изпарява, за да образува пара, което ще помогне на парчетата да се готвят равномерно и да не почернеят.
4. 4 Обелете парчетата. Когато парчетата се охладят достатъчно, е време да ги обелите. Използвайте пръстите си, за да отделите месото от кората. Тя трябва да се отлепи достатъчно лесно. Използвайте щепсел, ако е необходимо. Поставете тиквената каша в купа и изхвърлете кората.
5. 5 Пасирайте тиквената каша. Поставете пулпата в кухненски робот и разбийте до гладкост. Уверете се, че няма останали бучки. Ако нямате кухненски робот, можете да използвате блендер или мелница за картофи.
   • Ако тиквеното пюре е твърде сухо, добавете няколко супени лъжици вода.
   • Ако пюрето е прекалено мокро, прецедете го през тензух.
6. 6 Как да съхранявате картофено пюре. Тиквеното пюре може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер в продължение на няколко дни. Можете също така да замразите пюрето и да го съхранявате за няколко месеца.

Метод 3 от 3: Използване на тиквено пюре

1. 1 Пригответе пълнежа от тиквен пай. Това е класическо използване на пюре и едно от най -вкусните. Най -трудната част - приготвянето на пюрето - приключи, остава само да добавите подходящите подправки и няколко съставки. За един пай смесете 3 чаши пюре със следните съставки и добавете към кората:
   • 6 яйца
   • 1 супена лъжица сметана
   • 1 1/2 чаши кафява захар
   • 1/2 чаена лъжичка сол
   • 1 1/2 чаена лъжичка канела
   • 1 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
   • 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
   • 3 чаши кондензирано мляко
   • 1 чаена лъжичка ванилин
2. 2 Направете тиквен хляб. Този здравословен десерт е чудесен начин да използвате остатъчното пюре от тиква. Комбинирайте пюрето с брашно, сода бикарбонат, захар, зехтин, яйца и шоколадов чипс, след което изсипете тестото в тава за печене и печете. Това е много проста рецепта и ще изпълни дома ви с прекрасен аромат.
3. 3 Направете супа от тиква. Какво ще кажете за пикантно ястие от тиквено пюре? Супата е чудесен избор за бърза вечеря. Просто задушете нарязания лук и чесън в голяма тенджера с масло. Добавете 2 чаши тиквено пюре и разбъркайте, докато се затопли напълно. Добавете 2 чаши пилешки или зеленчуков бульон и оставете супата да къкри, след което намалете котлона. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Гарнирайте със заквасена сметана.

Съвети

• Пригответе достатъчно тиквено пюре за цялата зима, след което го замразете в торбички за съхранение на храни, които могат да съхраняват по 2 чаши пюре.