Как да си направим пай с лимон

Видео: УХОД И ОШИБКИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИЕ ЛИМОНА

Съдържание

Част 2 от 3: Пригответе лимонов пълнеж
Част 3 от 3: Печете и украсете тортата
Съвети
Какво ти е необходимо

1 Загрейте фурната до 180 ° C и изсипете трохи в купа. Вземете купа и изсипете в нея една и половина чаши (180 грама) натрошени несолени крекери. За да направите трохите, смелете 11-12 квадратни крекера с миксер или пасатор.

Съвети:Ако искате да добавите малко ядки към основата, заменете половин чаша (60 грама) трохи с половин чаша (60 грама) настъргани препечени бадеми.

2 Комбинирайте трохите със захар и масло. Разтопете 5 супени лъжици (70 грама) масло и изсипете в купа натрошени крекери. Добавете 1/3 чаша (65 грама) захар и разбъркайте добре, за да разпределите маслото и захарта равномерно в сместа.

Основната смес трябва да е мокра и подобна на пясък.

3 Поставете основата в съд за печене. Вземете 23 см тава за печене и сложете сместа в нея с лъжица. С пръсти или дъното на мерителна чаша разпределете сместа равномерно по дъното и отстрани, притискайки здраво към формата.

Натиснете здраво върху основата, докато я натискате надолу, така че дебелината да е равномерна по цялата площ.
Основата трябва да е с дебелина около 0,5-1,5 см.

4 Основата за бисквити се пече 8-10 минути. Поставете тавата с основата в предварително загрята фурна и печете, докато основата стане светло златиста. Трябва да мирише на пресни печени изделия. Извадете основата от фурната и поставете върху решетка, за да изстине печените изделия.

Докато основата се охлажда, пригответе пълнежа.
Не изключвайте фурната - оставете я предварително загрята до 180 ° C.

Част 2 от 3: Пригответе лимонов пълнеж

1 Изстискайте сока от 5-6 лимона. Нарежете всеки лимон наполовина и използвайте сокоизстисквачка или цитрусова преса, за да изстискате сока в купа или мерителна чаша. Изстискайте лимони, докато имате 1 чаша (240 мл) сок.
- Може да се използва закупен от магазина сок, но той няма да бъде толкова ароматен или тръпчив като пресен сок.
2 Отделете жълтъците 5 яйца от белтъците и ги изсипете в купа. Разбийте 5 яйца и отделете жълтъците от белтъците. Изхвърлете протеините или запазете за друга рецепта, ако ще печете нещо друго. След това изсипете 5 жълтъка в купа.
Съвети: ако искате да сготвите нещо, използвайки остатъчните протеини, печете меренги, торта Павлова, макарони или бисквитка ангел.
3 Разбийте сока, жълтъците и кондензираното мляко. Изсипете лимоновия сок в купа с жълтъци. След това отворете кутия с кондензирано мляко (380 г) и я изсипете в купа. Разбийте съставките, докато сместа стане гладка.
- Кондензираното мляко ще направи пълнежа на пая по -дебел и по -сладък.
4 Поставете пълнежа в основата на тортата. Когато основата леко се охлади, изсипете лимоновия пълнеж в нея. С помощта на шпатула или задната част на лъжицата разпределете плънката равномерно, така че да се изравни със страните на основата.

Част 3 от 3: Печете и украсете тортата

1 Печете сладкиша за 18-20 минути. Поставете тавата за пай във фурна, предварително загрята до 180 ° C и печете, докато ръбовете на плънката леко набъбнат. Те трябва да изглеждат стегнати, въпреки че пълнежът ще остане леко течащ в центъра.
- С охлаждането на баницата пълнежът в центъра също ще стане плътен.
2 Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се охлади поне 5 часа. Изключете фурната и извадете сладкиша. Поставете го върху решетка, за да охладите печените изделия и го оставете да се охлади до стайна температура. След това покрийте пая и приберете в хладилник.
Съвети: Ако приготвяте торта предварително за събитие, изпечете я и я оставете да се охлади. След това го охладете за една нощ и на следващия ден украсете с бита сметана.
3 Разбийте сметаната с пудра захар и ванилия. Поставете 1 супена лъжица (8 г) пудра захар и 1 чаена лъжичка (5 мл) ванилов екстракт (или 10-15 г ванилова захар) в голяма купа. След това добавете 1 чаша (240 мл) течна сметана и разбийте с миксер на ръка или на висока скорост на висока скорост. Разбийте сместа, докато се образуват силни върхове.
- Ще разбиете сметаната по -бързо, ако предварително охладите приставките на миксера и купата в хладилника.
4 Лъжица или изстискайте битата сметана от торбичката за сладкиши върху тортата, след което сервирайте. Извадете охладения лимонов пай от хладилника и върху него лъжицата бита сметана. За по -красива торта изсипете бита сметана в торбичка за тръбички със звезда. Използвайте торбичка, за да украсите тортата със спирали и звездички. Разрежете тортата и сервирайте студена.
- Останалият лимонов пай може да се покрие със стреч фолио и да се съхранява в хладилник за 3-4 дни. Имайте предвид, че бита сметана ще потече с течение на времето.