Съдържание

• Метод 2 от 3: Разточете тестото и оформете гевреци
• Метод 3 от 3: Сварете и изпечете гевреци
• Съвети

1 Разредена мая. Комбинирайте топла вода, захар и сол в купа. Разбъркайте сместа, докато захарта и солта се разтворят, след това добавете маята. Разбъркайте внимателно сместа и изчакайте около 10 минути или докато маята започне да се пени и видите малки мехурчета.

2 Добавете брашно и масло. Разпределете брашното равномерно върху сместа, но не го поръсвайте на едно място, тъй като това ще улесни смесването.

3 Смесете съставките. С помощта на миксер с приставки за тесто разбъркайте съставките на ниска скорост. Можете също да разбърквате с дървена лъжица или намазнени ръце.

4 Омесете тестото. Ако използвате миксер с приставки за тесто, месете на средна скорост, докато видите, че се отделя от страните на купата. В противен случай омесете тестото с ръце за 10 минути, докато то вече не лепне и образува гладка, подскачаща топка.

• Ако тестото все още е лепкаво и се залепва по стените на купата, добавете към него супена лъжица брашно и продължете да месите, докато получите желаната консистенция.

5 Оставете тестото да втаса. Намажете голяма купа с масло и поставете тестото в нея. Покрийте купата с найлоново фолио и я поставете на топло място за 1 до 2 часа, докато удвои размера си.

Метод 2 от 3: Разточете тестото и оформете гевреци

1. 1 Разточете тестото. Намажете работна повърхност с малко масло и поставете тестото върху нея. Смажете и ръцете си. Разточете тестото с ръце, образувайки дебело въже, до предмишницата (дължина от върха на средния пръст до лакътя). Разделете тестото на 8 горе -долу равни части.
2. 2 Оформете гевреци. За да оформите класическата форма на геврек, поставете всяко парче във форма „u“. Пресечете краищата „u“ и ги натиснете надолу. Можете също така да нарежете тестото на малки парченца и да оформите мини гевреци или други забавни форми.
   • Не забравяйте да натиснете добре краищата или гевреците ще се разпаднат във врящата вода.
   • Ако правите хрупкави гевреци, разделете тестото на 24 парчета и оформете по -малки форми като къдрици.

Метод 3 от 3: Сварете и изпечете гевреци

1. 1 Загрейте фурната предварително. Ако правите меки гевреци, загрейте фурната до 230 ° C. За твърди гевреци загрейте фурната до 180 ° C.
2. 2 Пригответе си водна баня. Добавете 8 чаши вода и сода за хляб в малка тенджера. Оставете водата да заври, след което изключете котлона.
3. 3 Сварете гевреци. Поставете гевреците един по един във вряща вода за 30 секунди. Поставете ги върху намазнена тава за печене.
4. 4 Намажете гевреците с яйца. Смесете жълтък и 1 с.л. л. вода и намажете всяка геврек с тази смес.
5. 5 Поръсете всеки геврек със сол на геврека.
6. 6 Печете гевреци. Меките гевреци трябва да се поставят във фурната за 12 минути или до златисто кафяво. Твърдите гевреци се варят 50 минути при по -ниска температура. Проверявайте гевреците на всеки 15 минути, за да сте сигурни, че не изгарят.
7. 7 Извадете гевреците от фурната и охладете. Поставете гевреците върху охлаждаща решетка или чиста чиния. Охладете ги за 10 минути. Сервирайте със сос от горчица или сирене или се насладете.

Съвети

• По желание гевреците могат да бъдат замразени. Пригответе гевреци и охладете напълно. Поставете ги в торбички за замразяване и ги поставете във фризера. След това вземете гевреците, размразете и загрейте отново във фурната или микровълновата.
• Поръсете гевреците със смес от сол и сусам. Можете да поръсите само със сусам или дори пармезан.
• Опитайте се да оформите различни форми на геврек. Ако бързате, можете да оформите прости пръчки.