Пригответе ямс на печката

Видео: Если у вас дома есть картошка и мука, приготовьте этот простой и быстрый рецепт! АСМР

Съдържание

Съставки
Варени сладкиши
Пюриран ямс
Печени сладкиши от тигана
Стъпвам
Метод 1 от 3: Пригответе варени сладкиши
Метод 2 от 3: Пригответе пюре от сладкиши
Метод 3 от 3: Печете ямс в тигана
Съвети
Необходимост
Варени сладкиши
Пюриран ямс
Печени сладкиши от тигана

Картофите са класическа гарнитура с пилешко, пържола, свински пържоли и други основни ястия, но могат да станат малко скучни. Ако сте уморени от обичайните гарнитури с картофи, можете да добавите разнообразие с ямс. Ямсът е вид сладък картоф, който може да се приготви по същия начин като обикновените картофи. Независимо дали предпочитате варени, намачкани на пюре или печени сладкиши, можете лесно и бързо да приготвите вкусна гарнитура на печката си.

Съставки

Варени сладкиши

450 грама ямс
Вода
Шипка сол
1 супена лъжица (15 грама) масло
Сол и черен пипер на вкус

За 2 до 4 порции

Пюриран ямс

4 средно големи ямса
1 чаена лъжичка (5 грама) сол
120 мл мляко
2 супени лъжици (30 грама) масло
3 пролетни лука, нарязани (по желание)

За около 6 порции

Печени сладкиши от тигана

1 голям ямс
2 чаени лъжички (10 грама) кокосово масло
½ чаена лъжичка (3 грама) морска сол
1 супена лъжица (2 грама) сух магданоз
Смляна канела на вкус

За 2 порции

Стъпвам

Метод 1 от 3: Пригответе варени сладкиши

Измийте и обелете сладките. За тази рецепта са ви необходими 450 грама ямс. Изплакнете ги под студена вода и внимателно ги изтъркайте с чиста зеленчукова четка. Изплакнете отново сладката под студена вода и използвайте белачка за зеленчуци, за да отстраните кожата.
- За да получите 450 грама ямс, обикновено се нуждаете от два средно големи ямса.
- Ако нямате белачка за зеленчуци, можете също да обелите сладките с нож за почистване.
Нарежете сладките на кубчета. Когато сте обелили сладките, отрежете краищата и дървесните части с остър нож. След това нарежете сладките на кубчета с размер на хапка. Опитайте се да направите кубчета с размер около един до три инча.
- Без значение колко големи или малки режете сладките, уверете се, че всички кубчета са с приблизително еднакъв размер, така че да се готвят с еднаква скорост.
Смесете водата със сол и я оставете да заври. Напълнете средно голям тиган, наполовина пълен с вода. Поставете щипка сол във водата и сложете тигана на котлона. Загрейте водата на силен огън, докато дойде да заври напълно. Това трябва да отнеме пет до седем минути.
- Тиган с вместимост от два литра обикновено е достатъчно голям за ямс.
Поставете сладките в тигана и сложете капака. Когато водата заври, сложете кубчетата ямс в тигана. Поставете капака на тигана, за да го покриете.
Гответе сладките, докато омекнат. След като поставите сладките в тигана, оставете ги да се готвят, докато омекнат отвън и малко дъвчат отвътре. Можете да тествате това, като го набодете с вилица или нож. Кубчетата трябва да отнемат около 10 до 15 минути.
- Ако искате много меки сладкиши, гответе ги от 20 до 25 минути.
Отцедете сладките в гевгир. Когато установите, че ямсът е достатъчно мек, извадете тигана от печката. Поставете гевгир в мивката и изсипете ямс, за да извадите цялата вода от тигана.
Смесете сладките с масло, сол и черен пипер. Поставете варените кубчета ямс в голяма купа и добавете супена лъжица (15 грама) масло и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре сместа, така че кубчетата да са напълно покрити с маслото и подправките.
- Можете да добавите всякакви билки, подправки и подправки към сладкото. Канелата е често срещан вариант, но може да предпочетете пикантни подправки, които контрастират с естествената сладост на сладките. Кайенски пипер, червен пипер и чили на прах могат да бъдат вкусни с него.
Сервирайте сладките, докато са още топли. Когато кубчетата са покрити с маслото и подправките, загребете ги в купа или в чиния. Яжте ги с любимото си основно ястие, като печено пиле, пържола, свински котлет или риба с мек аромат.

Метод 2 от 3: Пригответе пюре от сладкиши

Обелете и нарежете сладките. За тази рецепта ще ви трябват четири средно големи сладкиши. Обелете внимателно сладките с белачка за зеленчуци. След това използвайте остър нож, за да нарежете сладките на големи парчета.
- Можете също да използвате нож за почистване, за да обелите сладките. Можете лесно да се режете с това, така че не бързайте.
- Направете всичко възможно да нарежете сладките на парчета с еднакъв размер. По този начин те се приготвят равномерно.
Поставете ямса в тенджера и добавете вода, докато ямсът се потопи. Поставете нарязаните на кубчета сладкиши в средно голяма тенджера и покрийте с вода. Поръсете половин чаена лъжичка (3 грама) сол в тигана и разбъркайте внимателно.
Оставете сместа да заври. Поставете тигана на котлона и загрейте ямс на силен огън. Оставете сместа да заври. Това трябва да отнеме пет до седем минути.
Намалете котлона и варете сладките, докато омекнат. Когато водата заври, намалете котлона на умерен огън. Задушете сладките, докато омекнат достатъчно, за да бъдат лесно пробити с вилица или нож. Това трябва да отнеме около 20 минути.
Загрейте млякото и маслото. Докато ямсът се готви, загрейте 1 чаша мляко и две супени лъжици (30 грама) масло в малка тенджера. Оставете сместа да къкри на умерен огън за около три минути или докато маслото се разтопи напълно.
Отцедете сладките и ги върнете в тигана. Когато сладките са толкова меки, че можете да ги набодете с вилица, извадете тигана от котлона. Поставете гевгир в мивката и изсипете ямс и цялата вода в гевгир. Когато в тигана няма повече вода, поставете ямса обратно.
Добавете млечната смес и останалата сол и пасирайте ямса. Добавете сместа от масло и мляко и половин чаена лъжичка (3 грама) сол към сладките. Пасирайте ямса с картофена каша, докато получите гладко пюре и млякото и маслото се включат напълно в сместа.
- Можете също да използвате електрически ръчен миксер, за да намачкате сладките, ако искате пюре без бучки.
Гарнирайте сладките с пролетен лук и се насладете. Когато пюрето е хубаво и гладко, сложете го в купа за сервиране. Поръсете три нарязани пролетни лука върху пюрето и сервирайте пюрето, докато е още топло.
- Не е задължително да добавяте зелен лук. Можете да пропуснете тази стъпка, ако желаете.

Метод 3 от 3: Печете ямс в тигана

Обелете и нарежете сладкиша. За тази рецепта ще ви трябва голям ямс. Обелете сладката с белачка за зеленчуци и нарежете сладкиша на кубчета от около половин инч с остър нож.
Загрейте кокосово масло в тиган. Поставете две чаени лъжички (10 грама) кокосово масло в голям тиган. Поставете тигана на котлона и загрейте маслото, докато се разтопи напълно. Това трябва да отнеме две до три минути.
- Можете също да използвате зехтин вместо кокосово масло, ако предпочитате.
Добавете кубчетата ямс в тигана и разбъркайте добре. Когато кокосовото масло се разтопи, сложете кубчетата ямс в тигана. Разбъркайте всичко добре, така че кубчетата да са напълно покрити с кокосовото масло.
Добавете сол, магданоз и канела. Когато сладките кубчета са покрити с масло, добавете 1/2 чаена лъжичка (3 грама) морска сол, 1 супена лъжица (2 грама) сушен магданоз и смляна канела на вкус в тигана. Разбъркайте добре, така че билките и ямсът да се смесят добре.
- Можете да използвате подправки, различни от канела и магданоз, ако желаете. За пикантен вкус опитайте пушен червен пипер, лют червен пипер или чушки.
Печете сладките кубчета, докато станат хрупкави. Когато сте подправили сладките кубчета, ги изпечете, докато станат хубави и хрупкави отвън. Това трябва да отнеме 15 до 20 минути. Уверете се, че разбърквате кубчетата от време на време, за да не изгорят или да се залепят по дъното на тигана.
Поставете сладките кубчета в купа и ги сервирайте, докато са още топли. Когато откриете, че кубчетата ямс са достатъчно хрупкави, извадете тигана от котлона. Поставете кубчетата в купа за сервиране и ги изяжте с любимото си основно ястие, като печено пиле, яхния или свински пържоли.
Готов.

Съвети

Всички сладки картофи са сладки картофи, но не всички сладки картофи са сладкиши. Ямсът има по-груба кожа и всъщност е свързан с трева, докато сладките картофи принадлежат към семейството на пасльоновите. Можете обаче да замените двете една с друга във всяка рецепта.