Съдържание

• Съставки
• Сурово тесто за бисквитки
• Сурови бисквити тестени топки
• Печени захарни бисквитки без яйца
• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Направете сурово тесто за бисквитки
• Метод 2 от 4: Направете топчета от тесто от сурови бисквитки
• Съвети
• Предупреждения

Независимо дали искате да ядете сурово тесто за бисквитки, без опасностите от ядене на сурови яйца, или искате да направите тесто за бисквити без яйца поради диетични ограничения или липсващи доставки, имате късмет! Можете да направите тесто за бисквитки без яйца, което е едновременно сурово и изпечено, вкусно и безопасно, само с няколко прости съставки.

Съставки

Сурово тесто за бисквитки

• 1 парче омекотено масло
• 3/4 чаша кафява захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаша брашно
• 1/4 чаена лъжичка сол (не е необходимо, ако се използва осолено масло)
• 2 супени лъжици мляко
• 1 чаша шоколадов чипс

Сурови бисквити тестени топки

• 1 чаша меко осолено масло
• 1,5 чаша жълта пудра захар
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 чаши брашно
• 1/2 чаша мини шоколадови люспи и / или други съставки за смесване, като ядки, стафиди или пръскачки.
• 100 мл разтопен шоколад
• 2 чаени лъжички фъстъчено масло
• 2 супени лъжици пудра захар

Печени захарни бисквитки без яйца

• 1,5 чаша масло
• 1,5 чаша захар
• 3 чаши брашно
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена лъжичка сол

Стъпвам

Метод 1 от 4: Направете сурово тесто за бисквитки

1. Сервирайте суровото тесто. За по-твърда текстура можете да поставите тестото в хладилника за 30 минути или повече. Тестото може да се яде направо от купата с лъжица или да се навие на топки от тесто за бисквитки.
   • Остатъците могат да се съхраняват в хладилника за около четири дни или във фризера до три месеца.

Метод 2 от 4: Направете топчета от тесто от сурови бисквитки

1. Поставете топките в хладилника, докато стегнат. Просто поставете топчетата тесто за бисквитки в чиния и приберете в хладилника за поне 30 минути. Можете също така да ги поставите във фризера за 10 минути, ако сте под натиск от времето или сте нетърпеливи.
2. Оставете шоколада да се охлади. Можете да поставите топките в хладилника или фризера, за да се охлади шоколадовият слой.
3. Загрейте фурната си до 175 градуса по Целзий. Когато започнете да приготвяте съставките, включете фурната си, така че да е предварително загрята и готова за печене, когато тестото ви е готово.
4. Печете бисквитките за 10-12 минути или докато бисквитките станат светлокафяви. Проверявайте ги редовно, за да сте сигурни, че не изгарят. Когато приключат, извадете ги от фурната и ги оставете да си починат 5 минути.
   • Печенето на по-големи бисквитки ще отнеме повече време, отколкото на по-малки бисквитки. Ако искате да изпечете мини бисквитки, проверете ги преди да изтекат 10 минути.
5. Знайте разликата между заместител и заместител. Ако искате да направите нещо без яйце поради алергии, трябва да сте сигурни, че използвате продукт, който замества яйцата (без яйчни съставки). Повечето продукти, които можете да използвате като заместител, съдържат малко яйце.
6. Заменете яйцата с други свързващи вещества. В рецептата, която използвате, ако яйцето функционира като свързващо вещество или агент, който кара другите съставки да се „залепват“, тогава ще трябва да го замените с нещо, което има същия ефект.
   • Пюре от банан или ябълково пюре са здравословни алтернативи на плодовете, които могат да действат като свързващ агент. Използвайте половин банан или 60 ml ябълково пюре за всяко яйце в рецептата.
   • На едно яйце може да се използва една супена лъжица царевично нишесте или соево брашно, смесено с две супени лъжици вода.
   • Една супена лъжица смляно ленено семе, смесено с четири супени лъжици вода, също може да се използва като заместител на свързващото вещество.
   • В супермаркета в пътеката на продуктите за печене често има продукти, наречени „заместители на яйца“, които могат да се използват. Следвайте инструкциите на опаковката за количество и употреба.
7. Заменете го с други овлажняващи продукти. Яйцата често осигуряват влагата във вашите бисквитки. За да поддържате рецептата си влажна, опитайте да я замените, като използвате 60 мл растително масло или кокосово масло за всяко яйце във вашата рецепта.

Съвети

• Разпределете слой тесто между два слоя торта, вместо глазура.
• Смесете малки парченца от тестото си с ванилов сладолед за вашия собствен домашен сладолед от тесто за бисквитки.
• За да намажете бисквитеното тесто, смесете чаша бисквитено тесто с 1/2 чаша тежка сметана. Той ще има същия вкус и ще бъде лесен за разпространение върху брауни или други неща.
• Опитайте различни видове шоколадови люспи: млечен шоколад, полусладък шоколад, бял шоколад или тъмен шоколад.
• За да направите тестото ви по-вкусно на шоколад, можете да разтопите няколко шоколадови люспи и да ги разбъркате в тестото, преди да разбъркате допълнителните си съставки.

Предупреждения

• Суровите рецепти за тесто за бисквитки, които са предназначени да се консумират сурови, може да не работят добре за печени бисквитки.