Съдържание

• Съставки
• Обикновено пържен ориз
• Пържен ориз с хрупкаво свинско месо
• Индонезийски пържен ориз
• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Обикновен пържен ориз
• Метод 2 от 4: Пържен ориз с хрупкаво свинско месо
• Метод 3 от 4: Индонезийски пържен ориз
• Метод 4 от 4: Други видове пържен ориз
• Съвети

Пърженият ориз е вкусно ястие, първоначално приготвено чрез запържване на ориз на пара в уок, но може и в тиган. Можете да направите това вкусно ястие с всякакви различни съставки, като зеленчуци, месо и яйца. Не само, че е много лесно да се направи, но и има фантастичен вкус. Прочетете, за да научите как да приготвите това невероятно ястие.

Съставки

Обикновено пържен ориз

• 4 чаши бял или кафяв ориз, предварително сварен
• 1 морков
• 1 средна глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка пресен джинджифил
• 90 грама кълнове от боб
• 3 яйца
• черен пипер
• сол
• 3 супени лъжици соев сос
• 2 супени лъжици растително масло, плюс 2 супени лъжици сусамово масло
• Пролетен лук за гарнитура
• 250 грама пилешко месо, пържено предварително

Пържен ориз с хрупкаво свинско месо

• 1 1/2 супени лъжици фъстъчено масло
• 2 леко разбити яйца
• 1 средно ситно нарязан лук
• 3 скилидки ситно нарязан чесън
• 2 чаени лъжички ситно нарязан джинджифил
• 2 нарязани на кубчета свински пържоли, предварително запържени
• 1 чаша сварен кафяв ориз
• 60 мл леко солен соев сос
• 2 чаени лъжички сусамово масло
• Пипер и сол на вкус
• 1/4 чаша ситно нарязан пресен кантарион

Индонезийски пържен ориз

• 1 1/2 чаши бял дългозърнест ориз
• 180 мл вода
• 420 мл леко солен пилешки бульон
• 1 литър плюс 3 супени лъжици растително масло
• 8 парчета сушени, неварени крекери от скариди
• 2 чаши тънко нарязан шалот
• 2 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
• 500 грама пилешко филе, на парчета
• 500 грама средни скариди
• 2 ситно нарязани червени люти чушки
• 1,25 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици сладък соев сос
• 1 супена лъжица рибен сос
• 4 пролетни лука, нарязани на пръстени

Стъпвам

Метод 1 от 4: Обикновен пържен ориз

1. Сгответе ориза. Поставете ориза във вряща вода и гответе толкова дълго, колкото е посочено на опаковката. Някои сортове са готови след 10 минути, други изискват 30 минути или повече за готвене. Можете също така да приготвите ориз за консумация в микровълнова фурна, но това е по-малко вкусно.
2. Пригответе зеленчуците. Измийте и нарежете всички зеленчуци. Оставете тези съставки настрана.
3. Сервирайте. Поставете ориза в купа и гарнирайте с малко пролетен лук. Приятен апетит!

Метод 2 от 4: Пържен ориз с хрупкаво свинско месо

1. Разбъркайте в кориандъра. Разбъркайте добре кориандъра в останалите съставки.
2. Сервирайте. Поставете ориза върху купа и отгоре сложете парчетата пържено яйце.

Метод 3 от 4: Индонезийски пържен ориз

1. Изплакнете и отцедете белия ориз.
2. Поставете капака на тигана и намалете котлона. Гответе ориза, докато цялата течност се абсорбира и оризът омекне. Това ще отнеме около 15 минути. След това махнете тигана от котлона и го оставете да престои, покрит, за 5 минути, за да позволи на ориза да поеме вкусовете.
3. Поставете ориза в плитка купа. Оставете го да се охлади до стайна температура - това ще отнеме около 30 минути. След това оставете ориза в хладилника за 8 до 12 часа.
4. Загрейте литра масло в голям тиган на силен огън. Загрейте го до 190 ° C.
5. Изпечете крекерите със скариди. Поставете 2 парчета крекери от скариди в маслото. Запържете ги, докато изплуват на повърхността, извиват се и се разширяват, което отнема около 20 секунди. След това обърнете крекерите със скариди и пържете, докато станат светло златисти на цвят - още десетина секунди повече. След това ги извадете от тигана с решетъчна лъжица или клещи и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцедят.
   • Запържете останалите крекери със скариди по същия начин, на 3 порции. Когато крекерите от скариди се охладят, ги разбийте на парчета.
6. Сервирайте. Сервирайте този индонезийски пържен ориз на плато с крекери от скариди, резени краставици и твърдо сварени яйца.

Метод 4 от 4: Други видове пържен ориз

1. Направете вегетариански пържен ориз. Това е идеално ястие за любителите на ориза, които не искат да ядат месо.
2. Направете японски пържен ориз. Направете ориза със здравословна порция бъркани яйца и грах.
3. Направете китайски пържен ориз. Можете да направите този вкусен пържен ориз с няколко филийки бекон и омлет, нарязан на ивици.
4. Направете пържен ориз със скариди. Направете тази версия, ако обичате скариди.
5. Направете тайландски пържен ориз. Този ориз се прави с различни съставки, включително фъстъчено масло, рибен сос и люти чушки.

Съвети

• Пърженият ориз е чудесен начин да се изразходват остатъците. Ако искате да спестите време, можете да използвате шепа замразени зеленчуци - грах, моркови, чушки и др. Добавете цвят, хранителност и вкус за секунди.
• Препоръчително е да използвате варен ориз от предния ден, тъй като той е малко по-твърд от прясно сварения ориз. Това ще залепне малко по-малко, ако го разбъркате.
• Можете да добавите много повече към пържен ориз. Възможностите са безкрайни. Ето няколко идеи:
  • Тофу
  • Пиле
  • Свинско
  • Шунка
  • Говеждо месо
  • Зеленчуци като грах, броколи или бамбукови издънки
  • Lap Cheung (китайска свинска наденица) има страхотен вкус с пържен ориз. Първо трябва да се изпържи или приготви на пара и след това да се добави към ориза на малки парченца.
  • Сосът от стриди, продаван в азиатския супермаркет, придава вкусен вкус и няма вкус на стриди. Трябва ви само малко и можете да го добавите след изпичане. Понякога съдържа подобрители на вкуса, така че проверете етикета, ако не искате това.
• Добавете малко лимонов сок към ориза.
• Можете също да използвате масло вместо масло.