Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 4: Печене
• Метод 2 от 4: Скара
• Метод 3 от 4: Печено
• Метод 4 от 4: Вариации
• Необходимост

Пикантен. Пикантен. Могъщ. Chorizo ​​е испанска свинска наденица, която е много популярна в Южна Америка. Можете да приготвите месото по много начини. Например можете да го използвате, за да подправите ястие, но можете и просто да го изядете на хляб или да го хвърлите на пица. Чоризото обаче е най-доброто, когато го печете, печете или печете на скара!

Съставки

За 5 порции

• 5 колбаса чоризо
• 1/2 чаша (125 ml) вода

Стъпвам

Метод 1 от 4: Печене

1. Изсипете малко масло или олио в тиган и го оставете да се разтопи или да се затопли.
2. Поставете чоризото в тигана. Разумно е да направите това, ако тиганът все още не е твърде горещ.
   • Можете също така първо да сложите чоризото в тигана и след това да го сложите на котлона.
   • Ако поставите чоризото в тиган, който е твърде горещ, има шанс месото да изгори.
3. Печете чоризото около 5 минути. Кренвиршите трябва да имат хубав кафяв слой.
   • Обръщайте редовно месото с клещи. Всички страни на колбаса трябва да кафяви приблизително еднакво.
4. Включете леко газа и добавете вода (125 ml) в тигана.
   • Внимателно изсипете водата в тигана, за да избегнете пръски. Уверете се, че държите малко разстояние от тигана, за да не се изгорите.
5. Покрийте тигана и оставете колбаса да къкри около 12 минути.
   • Хоризото вече трябва да е приятно кафяво.
   • Проверете дали колбасът е приготвен, като проверите температурата или като нарежете колбас. Ако използвате термометър, поставете го в най-дебелата наденица и вижте дали той показва поне 70 градуса.

Метод 2 от 4: Скара

1. Покрийте скарата. Ако е необходимо, намажете решетката с масло или използвайте алуминиево фолио, за да предотвратите залепването на месото.
   • Докато алуминиевото фолио ви спестява много почистване, то също така кара грила да отнеме повече време. Можете също така да прободете няколко дупки във фолиото, така че топлината да абсорбира по-добре в месото.
   • Можете също така да намажете скарата със слой масло.
2. Оставете скарата да се загрее. Каквато и скара или барбекю да използвате, уверете се, че става умерено топло.
   • Уверете се, че скарата не е прекалено гореща, за да избегнете изгаряния.
   • Ако използвате барбекю с въглища, сложете тънък слой въглища на дъното. Запалете барбекюто и изчакайте, докато пламъците малко намалят, преди да приготвите месото.
   • Ако барбекюто е твърде горещо, чоризото ще изгори отвън, но вътрешността едва ще готви.
3. Поставете чоризото върху скарата. Ако е необходимо, затворете капака и запържете колбаса за около 15 до 20 минути.
   • Обръщайте редовно чоризото. По този начин колбасът се приготвя веднага.
   • Поставяйки капака на барбекюто, предотвратявате редовното пламване на пламъците.
   • Когато хоризото е готово, трябва да е около 70 градуса вътре. Можете да проверите това, като използвате термометър за месо.

Метод 3 от 4: Печено

1. Загрейте фурната. Дайте на фурната 5 до 10 минути, за да достигне правилната температура.
   • Повечето фурни имат само една настройка за печене, но в някои случаи можете да настроите температурата. Ако случаят е такъв при вас, изберете средна температура.
2. Поставете колбасите чоризо в тава или върху тава за печене. Дайте им място, така че да се готвят равномерно.
   • Не е нужно да мажете тигана или тавата за печене с масло и е по-добре да не го покривате с алуминиево фолио. За да предотвратите силно замърсяване на фурната си, можете също да поставите колбаса върху решетка и да поставите тава за печене под тази решетка.
3. Поставете тавата или тавата за печене във фурната. Уверете се, че е на около 23 сантиметра от източника на топлина.
   • В режим на печене на фурните цялата топлина идва отгоре.
4. Запържете чоризото за 11 до 12 минути. Наденицата вече трябва да е хубаво зачервена и вътре около 70 градуса.
   • Обръщайте колбасите на всеки 4 минути, за да създадете хубав кафяв слой навсякъде.
   • Проверете температурата, като вкарате термометър за месо в най-дебелата наденица.

Метод 4 от 4: Вариации

1. Добавете чоризо към паелата. Нарежете изпечения или печен колбас на малки парченца и ги добавете в края на процеса на готвене.
   • Паелата е традиционно испанско ястие, състоящо се от ориз и много други съставки. Можете да мислите за зеленчуци и боб, но също и за охлюви. Ядрото на чоризото идеално се съчетава с останалите подправки, използвани в паелата.
2. Добавете чоризо към яйцата. Запържете парченца чоризо и ги добавете към бърканите си яйца или омлет.
   • Доматите, звънецът и шунката Serrano също могат да се комбинират много добре с чоризо и яйца.
3. Добавете малки парченца чоризо към вашите рецепти, за да добавите малко испански усет към ястията. Можете да направите това с варени кълнове, боб или грах, например. Можете също да нарежете колбаса и да го използвате за пица.
4. Запържете филийки хоризо в ябълковото сайдер. Подобно на друго свинско месо, можете да комбинирате чоризо с ябълка.
   • Нарежете чоризото и запържете месото, докато стане хубаво и хрупкаво. Добавете малко ябълково ябълково вино в тигана и го оставете да къкри, докато ябълковото вино се превърне в сироп.
5. Комбинирайте чоризо с червено вино. Нарежете колбасите на парчета и ги запържете в червено вино.
   • Сервирайте чоризото с червено грозде.
6. Готов.

Необходимост

• Масло или алуминиево фолио
• Тава за печене
• Скара или барбекю
• Тава за печене на фурната
• Танг
• Термометър за месо