Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Един от най -добрите деликатеси на природата в близките ви гори са дивите, годни за консумация гъби. Много видове тези гъби в магазина за хранителни стоки са скъпи и обикновено са стари. Събирането им сами е забавен начин да прекарате време на открито и да изпитате тръпката да си набавите собствена храна, както и да намерите себе си пресни гъби!

Стъпки

1. 1 Намерете опитен берач на гъби и го помолете да дойде с вас. Най -добрият начин да научите как да забележите гъби е да отидете с някой запознат, за да ви покаже как да ги забележите. Много градове имат микологични общности, към които можете да се присъедините; понякога организират групови излети. Ако общността има форум, отидете там. Има много по -голям шанс да намерите опитен берач на гъби, който ще се съгласи да ви научи на техните методи, ако:
   • Предложете да го карате или да платите за бензин.
   • Обещавате никога да не посещавате местата, които той ви показва.
   • Настоявайте, че не искате да носите гъбите вкъщи, просто искате да ги изучавате и наблюдавате.
2. 2 Уверете се, че лисичките растат във вашия район. Лисичката расте в много части на Северна Америка. „Летните“ видове лисички са тъмножълти гъби с форма на тръба, когато узреят. Това ги прави доста лесни за забелязване в гората, след като се натъкнете на области, където има много от тях.
   • Най -доброто време на годината за лов на диви лисички е късното лято и началото на есента, в зависимост от количеството валежи там. Необходимо е добро количество дъжд за добър растеж на гъбите. Така че, ако вашата зона за лов на гъби е имала добро, влажно лято, отидете за гъби в края на август или началото до средата на септември. Ако откриете малки лисички, които надничат от мъха, просто им дайте няколко седмици да узреят и след това се върнете и ги приберете.
3. 3 Научете се да идентифицирате дървета като бучиниш и ела Дуглас. Лисичките са склонни да растат в корените на тези дървета. Ако на земята има много трева или има много паднали листа (вместо игли), вероятно няма да намерите лисички в непосредствена близост.
   • Тази снимка показва клон на дърво Дъглас.
4. 4 Внимателно наблюдавайте оранжевите трески, надничащи от земята. Можете ли да намерите лисичките на тази снимка? Ако намерите една лисичка, вероятно има още наблизо. Разгледайте района около най -близкото дърво. Погледнете земята от различни ъгли. Движете се внимателно, за да не смачкате лисичките.
5. 5 Нарежете гъбата в основата. Докато опитни берачи на гъби могат да определят качеството на една гъба, просто като я разтегнат, повечето хора ще я отрежат. Поставете събраните гъби в мрежа за пране или чувал, тъй като това позволява спорите да капят върху горския под.
6. 6 Проверете автентичността на вашите лисички! Отровни "двойници", които най -вероятно ще причинят проблеми, са гъби от рода Omphalotus, подобни на тиквен фенер с изрязани дупки под формата на очи, нос и уста. Те са достатъчно лесни за разграничаване от годни за консумация лисички на външен вид, небрежност може да доведе до много неприятен набор от храносмилателни симптоми. На някои места има Cortinarius, използването на което може да бъде фатално. Те имат истински чинии, могат да имат оранжев цвят, подобен на лисичките. Ако някой се опита да идентифицира гъба само въз основа на снимки, това може да доведе до опасно объркване.
   • Лисичките имат дълбоки гънки или издатини под капачката, но нямат плочи. Видовете омфалоти имат истински остриета. Обърнете внимание на ръбовете на тази снимка. Те са дебели и не са ясно разделени.Ръбовете се съединяват и разделят, за разлика от плочите.
   • Лисичките растат на земята. Видовете омфалотуси растат върху разлагаща се дървесина - но дървото може да бъде напълно заровено в земята и почти напълно да изгние.
   • Възрастните видове Omphalotus може да са с маслинен цвят, но това не е нещо, на което да разчитате.

   Други прилики включват:

   • Фалшивата лисичка Hygrophoropsis aurantiaca, която, подобно на членовете на Omphalotus, има истински остриета. Тази гъба може да причини храносмилателни разстройства.
   • Gomphus floccosus е с форма на фуния и оребрена, подобно на лисичките, но има люспеста, червеникаво-оранжева капачка. Подобно на Hygrophoropsis, той причинява стомашно разстройство при някои хора.
7. 7 Насладете се на реколтата си! Някои казват, че всичко, което е необходимо за готвене на лисички, е да се почисти чрез премахване на отломките, докато други просто ще ги изплакнат. Ако сте измили гъбите, оставете ги да изсъхнат. Когато готвят лисички, много хора получават най -добри резултати, като ги задушават на сухо. Ароматът на тези гъби е лек; не ги сервирайте с ястие, което има много подправки.

Съвети

• Вземете със себе си надежден водач и използвайте добра улика, за да идентифицирате всяка гъба лисичка. Не разчитайте единствено на снимки; ако вашето ръководство съдържа снимки и само оскъдни описания, това е опасно. Като минимум трябва да можете да различавате Омфалот от вашите лисички.

Предупреждения

• Бъдете в крак с местните закони, регулиращи брането на гъби. На някои места можете да бъдете глобени с огромни суми, ако сте хванати с диви лисички и без разрешение да ги събирате.
• Никога не яжте гъби, освен ако не сте 100 процента сигурни, че са годни за консумация. Ако имате някакви съмнения, най -добре е да го изхвърлите!

Какво ти е необходимо

• Кошница или контейнер за съхранение на гъби
• Удобни дрехи (наслоени са най -добре, когато времето стане хладно) и подходящи, удобни обувки
• Приятелю - винаги е по -интересно да ходим заедно да берем гъби.