Как да си произвеждате храна самостоятелно

Видео: Не нужно иметь огород, чтобы выращивать лук. Как растет лук в пластиковой бутылке

Съдържание

Стъпки
Метод 1 от 2: Планиране
Метод 2 от 2: Отглеждане
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

През цялата си история хората са си набавяли самостоятелно храна чрез лов, риболов, събиране или земеделие. В днешно време за повечето хора тези методи за получаване на храна се превърнаха само в хоби, тъй като храната в изобилие винаги може да бъде закупена в магазина. Но производството на храна за себе си също може да бъде източник на здраве, безопасност и наслада за вас и вашето семейство.

Стъпки

Метод 1 от 2: Планиране

1 Определете какви култури могат да се отглеждат във вашия район. Основните определящи фактори са, разбира се, климатът, почвата, валежите и наличната площ. Най -лесният и бърз начин да разберете какви култури могат да се отглеждат във вашия район е да посетите най -близката ферма или зеленчукова градина.Ето списък на основните въпроси, на които трябва да се отговори, ако планирате да създадете своя собствена зеленчукова градина:
- Климат. В някои региони периодът на прибиране на реколтата продължава много кратко, като например в Северна Европа и Африка. Затова те предпочитат бързо растящи култури, които могат да бъдат събрани и съхранявани през зимата. В други региони, където няма сурови зими и времето е топло през цялата година, зеленчуци и зърнени култури се берат целогодишно.
- Почвата. Типът на почвата е много важен при избора на култури, тъй като някои култури могат да дадат много богати култури, докато други са много оскъдни. Затова най -добре е да използвате тези зеленчуци и зърнени храни, които са най -подходящи за вашия тип почва, като основна култура и да отделите малка площ за култури, които се нуждаят от специални грижи и торене.
- Валежи. Малко култури могат да се отглеждат без постоянно поливане и затова повечето изискват постоянно поливане или естествено напояване. Когато избирате култури, вземете предвид средните валежи във вашия район и възможностите за поливане. Ако живеете в сух регион, тогава трябва да помислите за създаване на система за събиране на дъждовна вода.
- Територия. Ако имате на разположение голям парцел земя, тогава можете да отглеждате голям брой култури по традиционния начин, ако площта е ограничена, тогава за голяма реколта може да се наложи да потърсите алтернативи като хидропоника, отглеждане на култури в контейнери, наемайте земеделска земя или вертикално градинарство.
2 Разберете как е организиран вегетационният сезон. Отглеждането на храна не е само засяване на семена и прибиране на реколтата. Освен това, в раздела Нарастващ ще ви разкажем за основните етапи на отглеждане на определена култура. Процесът на подготовка на културите за сеитба е приблизително еднакъв, но е важно да се има предвид, че ще трябва да подготвите всяка култура поотделно, но важното е, че можете да засадите колкото искате култури.
3 Запознайте се с различни видове култури. На думата зеленчуци вероятно сте си представяли зеленчуковата част на супермаркет. Донякъде си прав, но ако решиш да произвеждаш собствена храна, ще трябва да осигуриш цялата си диета и тук няма да се ограничаваш до един супермаркет. Ето груб списък на културите, които най -вероятно ще изберете да отглеждате.
- Зеленчуци. Това включва бобови растения, билки, кореноплодни, зърнени култури и тиквени семки (тиквички, краставици, пъпеши и тиква). Тази храна ще бъде отличен източник на много хранителни вещества и витамини, като:
  - Протеини. Бобовите растения са много богати на протеини.
  - Въглехидрати. Картофите и цвеклото са богат източник на сложни въглехидрати и много минерали.
  - Витамини и минерали. Зелените като зеле, маруля, спанак и др., Както и тиквените растения като краставици и тикви са богати на основни витамини и минерали.
- Плодове. Почти всеки знае, че плодовете са ценен източник на витамин С, но също така добавят много други витамини и минерали към вашата диета и добавят вкус. Плодовете могат да се съхраняват сушени или консервирани, така че не се нуждаете от хладилник, за да съхранявате реколтата си дълго време.
- Зърнени храни. От тези, които решават да отглеждат собствена храна, малко хора мислят за отглеждането на зърнени храни и напразно, тъй като зърнените храни са в основата на здравословното хранене. Те са богати на въглехидрати и фибри и могат да се съхраняват за дълъг период от време. В много ранни цивилизации, както и в много съвременни страни, зърнените храни са основната храна на населението. Тази категория култури включва:
  - Царевица. Често консумирана като гарнитура и зеленчук в храната, царевицата е универсална храна, която е лесна за съхранение.Някои сортове, след като са узрели, могат да се съхраняват цели кочани, пълнозърнести храни или смлени, за по -нататъшно използване при приготвяне на хляб или ястия като хомини. Царевицата е много непретенциозна и особено лесна за отглеждане в географски ширини с дълъг ден. Най -лесният начин да приготвите царевицата за зимата е да я замразите.
  - Пшеница. Повечето от вас, разбира се, са запознати с пшеницата, която прави по -голямата част от брашното, което използвате ежедневно за приготвяне на хляб, пайове, сладкиши и др. Пшеницата се запазва добре след прибиране на реколтата, но самият процес на прибиране е много по -трудоемък от прибирането на царевицата. За да направите това, стъблата на пшеницата се нарязват, сгъват се на снопове, след това зърната се освобождават от класове и се смилат в брашно.
  - Овес. Друго често срещано хранително зърно, което е също толкова трудоемко за обработка като пшеницата. Тази култура обаче може да се разглежда и като вариант в райони, където не се изискват високи разходи за отглеждането й.
  - Ориз. За влажни райони, които често са наводнени или склонни към наводнения, оризът е основната зърнена култура. Оризът се отглежда в наводнени почви и е често срещан като пшеницата.
  - Други зърна включват ръж и ечемик, които са подобни на овеса и пшеницата.
4 Изберете култури и сортове, които са подходящи за климата във вашия район. Не е възможно да предоставите подробна и точна информация за всеки конкретен регион в тази статия. Затова ще разгледаме само основните изисквания за отглеждане на различни растения в съответствие с регионите на тяхното отглеждане, препоръчани от Министерството на земеделието на САЩ, което ще ви позволи приблизително да сравните и оцените способността за покълване на определени култури във вашия регион.
- Фасул, грах и други бобови растения. Тези култури се засаждат след отстъпление на замръзване и риск от замръзване. Отнемат 75 до 90 дни, за да дадат първата си реколта и могат, при подходяща грижа, да продължат да дават плодове до настъпването на студа.
- Тиква. Тази група растения включва тиква, краставица, пъпеш и тиква. Тези растения се засаждат след последната слана и отнемат 45 (краставици) до 130 дни (тикви), за да узреят.
- Домати. Този плод (често наричан зеленчук) може да бъде засаден в контейнери (при условие, че е в постоянна топлина) и след това да се трансплантира в почвата, след като заплахата от замръзване е отминала. Доматите също дават плодове през целия сезон.
- Зърнени храни. Отглеждането на зърнени култури се различава много от зеленчуците, тъй като има няколко вида от тях - озими и пролетни култури, които се засяват в различни периоди от годината. Просто казано, пролетните култури като пшеница и царевица се засяват в края на зимата, когато температурите на замръзване трябва да продължат само няколко седмици, след това те се нуждаят от около 110 дни, за да узреят и още 30-60 дни, за да изсъхнат достатъчно, за да се съберат впоследствие и съхранявайте като семена за бъдеща сеитба.
- Плодови дървета. Ябълкови дървета, круши, сливи и праскови се считат за многогодишни в повечето региони и не изискват ежегодно засаждане. Тези овощни дървета изискват подрязване и поддръжка, а първата скромна реколта може да се получи след 2-3 години. Когато дърветата достигнат плодородната фаза, добивът ще се увеличава всяка година и по -късно, от зрели дървета, ще бъде възможно да се прибират няколко храсти (кутии от 18 кг) годишно.
5 Разработете план за засаждане за вашия район. Когато планирате, ще трябва да вземете предвид много важни подробности, като например: нахлуване на диви животни, което може да изисква инсталиране на ограда или ограда, отворен достъп до слънчева светлина, тъй като някои култури изискват повече от други, количеството слънчева светлина за добро растеж и топография, тъй като засяването на твърде очертани почви може да доведе до много проблеми.
- Направете списък на всички култури, които могат да се отглеждат на вашия сайт. Вашият списък трябва да бъде разнообразен и в съответствие с хранителните стойности, споменати по -рано. Като разговаряте с други фермери и се учите от производителите на семена, можете грубо да оцените потенциалния добив за всяко отделно растение. Използвайки вашия списък и плана за засаждане, който сте разработили по -рано, можете грубо да изчислите броя на семената, от които се нуждаете. Ако площта на сайта позволява, посейте допълнителни семена в случай, че някои от основните не поникнат или растенията загинат поради неправилна грижа, защото тепърва започвате и все още не сте сигурни в резултатите от работата си.
- Ако имате малък парцел, опитайте се да планирате така, че цялата земя да се използва рационално. В някои региони, с изключение на регионите със сурова зима, е възможно да се отглеждат и събират пролетни, летни, есенни и зимни култури. Това ще ви позволи да се наслаждавате на пресни продукти през цялата година. Цвекло, моркови, карфиол, грах, зеле, лук, ряпа, горчица и много други култури предпочитат хладно, но не и мразовито време. Освен това зимните сортове са много по -малко податливи на нападение от насекоми. Ако сте много ограничени в пространството, помислете за алтернативи (вижте Съвети).
6 Помислете за методите за съхранение. Ако ще отглеждате култури, имате нужда от обори, които да пазят вашите култури сухи и безопасни от насекоми и гризачи. Ако ще произвеждате храна за собствена консумация, тогава е по -добре да помислите за комбинирана система за съхранение и съхраняване на вашата реколта. И така, основните начини за съхранение на реколтата:
- Сушене. Този метод е много полезен и ефективен за съхранение на плодове и някои зеленчуци. Сушенето може да се извършва при всеки топъл и сух климат, без никакви високотехнологични джаджи.
- Консервиране. Този метод изисква контейнер (който, с изключение на капаците, които могат да се развалят с течение на времето, е проектиран за многократна употреба), както и внимателна подготовка, готварско оборудване и умения. Осоляването също се счита за метод за консервиране, въпреки че всъщност не е така.
- Замръзване. Този метод също изисква внимателно приготвяне на храната, както и фризер и подходящи контейнери.
- Пукнат. Този метод не е споменат по -рано, но е много ефективен за съхранение на кореноплодни култури като картофи, цвекло, рута и др. Същността на метода е, че зеленчуците са сгънати под формата на двускатен покрив в окопи на пластове върху сламена постелка и след това покрита със слоеве плътно сресано сено.
- На земята: Много кореноплодни зеленчуци и зеле (като ряпа и зеле) могат да презимуват в градината и основното тук е да не оставяте земята да замръзне. При по -умерен климат това може да изисква само покривен материал, но при по -студен климат може да се нуждаете от до 30 см мулч и защитен филм. Този метод на съхранение ще ви помогне да спестите място и да запазите храната свежа.
7 Сравнете разходите и ползите. В началния етап ще трябва да направите значителни инвестиции, особено ако започвате от нулата и без никакво оборудване. В допълнение, отглеждането на храна включва и много физически разходи, което от своя страна може да доведе до финансови разходи, ако напуснете работата си, за да постигнете целта си. Преди да инвестирате голяма сума пари и време, оценете рентабилността на вашия проект, местните климатични условия, наличния избор на култури и реално преценете физическите си възможности. Вашата основна полза ще бъде здравословна храна без хербициди, пестициди и други примеси, с изключение на тези, които решите да използвате.
8 Започнете работа на етапи. Ако имате на разположение плодородна земя и добро оборудване, тогава можете да започнете мащабно производство, но не забравяйте, че докато имате достатъчно знания и умения, изборът на подходящите култури, подходящи за вашата земя и климат, ще бъде игра на котка и мишка . Често комуникацията с опитни хора от вашия район е най -добрият източник на точна информация за това кои растения да изберете и кога да засадите, а ако нямате тази възможност, тогава през първата година се ограничете до пробно засаждане на избрани култури до вижте дали плододават добре. Започнете малко, като засадите малък процент от общите си нужди от храна, за да прецените възможния добив и да развиете уменията си.

Метод 2 от 2: Отглеждане

1 Оре земята. Ако земята вече е обработена, тогава ще бъде достатъчно да я разхлабите и обработите с плуг, прикрепен към теглещо животно или трактор, а ако парцелът е по-малък, то с мотокултиватор. В много малка площ или с ограничени финансови ресурси ще трябва да правите всичко по старомоден начин с кирка, лопата и мотика. Най -добре е някой да ви помогне, тъй като процесът е дълъг и трудоемък. Преди да започнете да орете почвата, трябва да я почистите от камъни, корени и клони, големи храсти и плевели.
2 Изкопайте леглата. Със съвременната селскостопанска техника този процес зависи от вида на засадената култура. Тук разглеждаме общите методи, които биха използвали човек без такова оборудване и опит. За да подготвите леглата, първо трябва да маркирате района за засаждане, а след това, използвайки мотика или плуг, да създадете ниски насипи от насипната почва по ширината на площадката. След това, използвайки избрания от вас инструмент, създайте плитки ями в градинското легло.
3 Поставете семената в дупката на дълбочината, посочена в инструкциите. Това може да зависи от избраната от вас култура. Обикновено месестите растения като тиква (боб и грах) и пъпеши, тиквички и краставици се засаждат на дълбочина 2-2,5 см, а царевицата и картофите се засаждат на дълбочина 6-9 см. След като поставите семената в дупката, ги поръсете със земя и компактен (леко потупване с длан), така че дупката да не изсъхне твърде бързо. Продължете този процес, докато имате планирания брой легла.
- Като алтернатива можете да започнете да покълвате семената у дома, да подготвяте разсад или в оранжерията и след това да ги пресаждате в лехите.
4 Сгушете растенията си, когато почвата се уплътни от напояването или дъжда и премахнете плевелите. След като сте засадили растения в легла, вие си оставяте възможността да се движите между тях, за да изпълнявате тези задачи (в случай, че правите всичко ръчно). Ще трябва да бъдете изключително внимателни, за да разхлабите земята близо до самото растение, без да повредите корените му. Можете да използвате мулч, за да намалите или дори да премахнете плевелите.
5 Уверете се, че насекомите и животните не увреждат вашите посеви. Ако забележите изядени листа, ще трябва да установите причината. Много животни предпочитат нежни млади издънки от основната растителност, така че ще трябва да защитите насажденията си от тях, но насекомите са основният проблем при отглеждането на храна. Ако няма много от тях, те могат просто да бъдат отстранени от издънките или унищожени, но ако проблемът е много остър, тогава най -вероятно ще трябва да прибегнете до помощта на специални химически и биологични видове защита (засаждане на растения които отблъскват насекомите в квартала).
6 Прибиране на реколтата. Ще трябва сериозно да се подготвите и да придобиете знания за прибиране на реколтата. Много обикновени градински зеленчуци се събират, докато узряват и при подходяща грижа продължават да дават плодове през целия сезон.Но зърнените култури се събират най -често, когато са напълно узрели и изсъхнали върху растението. Прибирането на реколтата изисква много усилия и с времето и опита вероятно ще откриете, че някои култури ще трябва да бъдат намалени, за да бъдат в крак с прибирането на реколтата.
7 Запазване. Има няколко начина да запазите най-често срещаните и обичайни зеленчуци в извън сезона. Така че морковите, ряпата и други кореноплодни зеленчуци могат да се съхраняват в хладилника или в мазето през зимата. Сушенето е чудесен начин за запазване на някои плодове и зеленчуци за дълго време, както и на семенни растения като бобови растения. Консервирането или замразяването е подходящо и за сукуленти и плодове. Вакуумната обработка на храни преди замразяване значително удължава срока на годност на замразените зеленчуци и удължава срока им на годност.

Съвети

Дори семейства, които не ядат много месо, решават да имат няколко домашни любимци, например пилета, за да си набавят яйца. Пилетата могат да се хранят с градински отпадъци, те също ядат зеленчукови кори, сушен хляб и много други отпадъци, които също можете да използвате за компост. Когато пилетата престанат да снасят, е време да се приготвите за пилешката вечеря.
Поканете съседите си да си сътрудничат. Това ще ви улесни да се грижите за насажденията си и може би заедно можете да отглеждате достатъчно храна, за да изхранвате две семейства.
Изградете оранжерия. Благодарение на оранжерията можете да прибирате реколта през цялата година, дори в студен климат.
Помислете за външни източници на храна. Риболовът, брането на плодове и ядки, ядливите растения, намиращи се във вашия район, и дори ловът могат да бъдат чудесни начини да допълните диетата на вашето семейство.
Не спирайте да отглеждате собствени зеленчуци през зимата! През студения зимен сезон можете да отглеждате разсад и билки в кухнята си. Като отглеждате броколи, репички, люцерна и детелина, можете да добавите пресни зеленчуци и билки към вашите консервирани летни зеленчуци.
Помислете за алтернативни възможности за отглеждане на храна, ако нямате голяма площ и вашето желание или нужда от нея е голямо. Има много високопродуктивни и компактни методи на отглеждане. Някои от тях са изброени по -долу, заедно с кратко описание и връзки, където можете да получите повече информация:
- Хидропонно градинарство. метод за отглеждане на растения в течна среда, известен също като земеделие без почви.
- Вертикално градинарство. Този метод е по -подходящ за отглеждане на катерещи растения, които изискват много място, за да дадат добра реколта. Използването на вертикални конструкции и водачи ви позволява значително да увеличите добива, като същевременно спестявате използваното пространство, тъй като в този случай растенията няма да растат в ширина, а нагоре.
- Градинарство на контейнери. Някои растения могат да се отглеждат буквално във всичко (дори в стара тоалетна, въпреки че е малко вулгарно). Отглеждането на растения на первази на прозореца вече е често срещано нещо, тъй като ви позволява да украсите и разнообразите атмосферата в апартамент, но подобна техника може да се използва и за някои зеленчуци с малка коренова система (чушки, домати, тиквички, и др.).

Предупреждения

Отглеждането на собствена храна е отнемащ време и скъп процес, който ще отнеме много време, постоянство и търпение. Пригответе се да се потите. Носете здрави, лесни за почистване обувки. Не забравяйте да се предпазите от насекоми (кърлежи и комари, които носят животозастрашаващи болести) и слънцето. Измивайте ръцете и тялото често и старателно.
Домашното консервиране изисква добри знания и умения, в противен случай може да се сблъскате с ботулизъм и други заболявания.
Бъдете изключително внимателни, когато берете гъби. Събирайте само онези гъби, за които сте сигурни за ядене. Ако имате някакви съмнения, по -добре ги оставете и в никакъв случай не яжте.
Не се отказвайте, засаждайте различни култури, партнирайте си с други фермери и поемайте рискове. Разрастването на собствен бизнес е възнаграждаващо, но не забравяйте, че всичко е в ръцете на природата и вредителите и метеорологичните условия могат бързо да унищожат цялата ви реколта.