Как да си направим сладоледена торта

Съдържание

Метод 2 от 3: Разстилане на сладолед
Метод 3 от 3: Декориране на сладоледена торта
Съвети
Предупреждения
Допълнителни статии

1 Пригответе се за печене. Загрейте фурната до 175 градуса. Намажете 23 см форма за кекс, като намажете внимателно дъното и страните, за да предотвратите залепването на тортата.Изсипете малко количество брашно в тигана и разклатете тигана отстрани, за да разпределите брашното по цялата вътрешна повърхност.

2 Пресейте брашното и царевичното нишесте. За целта използвайте сито или поставете съставките в голяма купа и разбъркайте добре с бъркалка.

Ако искате да направите шоколадов сладолед, добавете 1/2 чаша какао на прах към сместа.
За пикантно тесто добавете 1/2 чаена лъжичка канела, 1/4 чаена лъжичка индийско орехче и 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил.

3 Направете смес от жълтъци. Разбийте жълтъците, ванилията и 1/2 чаша захар в голяма купа с ръчен миксер. Продължете да разбивате, докато сместа стане гъста и тъпа; ще отнеме около 5 минути.

4 Направете смес от белтъци. Поставете белтъците с щипка сол в средна купа. Използвайте бъркалка или чист ръчен миксер, за да разбиете белтъците, докато образуват меки върхове. Продължете да разбивате, като добавите останалата 1/4 чаша захар. Разбийте, докато белтъците станат твърди и лъскави.

5 Смесете съставките. Внимателно добавете сместа от белтъци към сместа от жълтъци. Сгънете брашнената смес с шпатула. Внимавайте да не смесвате прекалено много съставките, точно преди да комбинирате.

6 Изсипете тестото във форма за кекс. Разпределете го равномерно върху формата с шпатула.

7 Печете тортата. Поставете тавата във фурната и печете 35 минути, или докато върху клечката за зъби в средата на тортата няма следи от тесто. Извадете тортата от фурната, обърнете я върху решетка или чиния и оставете да се охлади напълно.

Ако тортата изглежда залепена във формата, прекарайте ножа си по ръба на тортата, преди да я обърнете.
Ако тортата се счупи по време на завъртане, поставете парчетата в чиния и оставете да изстинат напълно. Все още можете да го използвате.

8 Нарежете тортата. Използвайте голям назъбен нож, за да нарежете тортата, докато получите две тънки сладкиши. Увийте всеки от тях в хранителен филм и поставете във фризера за няколко часа. Ще можете да сглобите тортата веднага щом тортите са напълно замразени.

Метод 2 от 3: Разстилане на сладолед

1 Омекотете сладоледа. Оставете 1 литър сладолед на тезгяха за няколко минути. Когато е достатъчно мек, го сложете в голяма купа с лъжица. Разбърквайте с лъжица, докато сладоледът стане пастообразен, но не прекалено течен.
2 Направи торта. Извадете сладкишите от фризера, докато омекотите сладоледа. Вземете една кора и я поставете върху чинията за торта. Оставете втората торта настрана засега.
3 Редувайте слоеве бисквити и сладолед. Лъжица 1/2 литър сладолед върху първата кора и заглаждане с шпатула или нож. Опитайте се да не преминавате по краищата на кората. Трябва да имате дебел и равномерен слой сладолед. Поставете втория слой торта върху слоя сладолед. Поставете останалите 1/2 L сладолед върху него.
- Ако искате да направите малка торта, можете да пропуснете втория слой сладолед.
- Ако предпочитате бисквитен горен слой на тортата, все още можете да направите два слоя сладолед: покрийте първия слой сладолед с натрошени бисквити или шоколадови парченца, след това добавете останалите 1/2 л сладолед и отгоре с бисквитен слой.
4 Замразете тортата. Поставете го във фризера, докато напълно замръзне. Ще отнеме 2-4 часа.

Метод 3 от 3: Декориране на сладоледена торта

1 Подгответе горния слой. Изсипете една супена лъжица студена вода върху желатина и оставете да престои няколко минути, за да омекне. Разбъркайте желатина, докато се разтвори напълно. Изсипете сметаната в купа и разбийте, докато се образуват меки върхове. Добавете желатин и захар и продължете да разбивате до твърдо състояние.
- Не бийте сместа твърде дълго или тя ще се превърне в масло.
- Можете да добавите няколко капки оцветител за храна към бита сметана, за да съответства на цвета на сладоледа.Например, ако правите ягодов сладолед, добавете няколко капки червен хранителен оцветител, за да направите крема розов.
2 Покрийте тортата. Извадете тортата от фризера. Покрийте с бита сметана със шпатула. По желание можете да кремирате и страните на тортата, за да скриете слоевете.
- Можете да украсите тортата с прах за сладкиши, шоколадови парченца или плодове, ако желаете.
- За по -красива торта поставете бита сметана в плик за готвене и украсете тортата с шарка.
3 Замразете тортата. Поставете го отново във фризера, за да стегне горния слой. Тортата е готова за сервиране, когато кремът стегне.
4завършен>

Съвети

След като се овладеете, опитайте следните варианти: сладолед между два слоя бисквити, плодов междинен слой между слоеве сладолед и бисквити и т.н.
Като алтернатива можете да украсите тортата с ароматизиран сладолед. За да не се разтопи сладоледът, докато приключите с готвенето на тортата, поставете слоеста торта във фризера за един час, преди да я покриете с глазурата. След това просто омекотете сладоледа, разбъркайте до получаване на паста и украсете тортата.
Ето няколко идеи за сладоледени торти:
- Ванилов сладкиш с ягода, праскова или други сладкиши.
- Шоколадова торта с ментов сладолед с парченца шоколад или друг сладолед с парченца шоколад.
- Пикантна торта с тиквен или карамелен сладолед.

Предупреждения

Ако сервирате торта на парти, извадете я от фризера точно преди сервиране и след като всички отхапят, я върнете обратно. Ако не го направите, сладоледът ще започне да се топи и сладкишите ще се намокрят.