Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 2: Измерване на пастата
• Метод 2 от 2: Измерване на яйчената юфка
• Съвети
• Какво ти е необходимо

Когато правите тестени изделия, трябва да измерите правилното количество сухи тестени изделия, така че да не стане твърде голямо или твърде малко. Обикновено макароните се удвояват по обем и тегло по време на готвене. Редовните юфка с тестени изделия и яйца се измерват по различен начин. Някои рецепти просто посочват броя порции тестени изделия за готвене; това означава, че трябва да разберете колко суха паста да вземете. Всичко зависи от размера на порциите и формата на пастата. В тази статия ще ви покажем как да измервате сухите тестени изделия.

Стъпки

Метод 1 от 2: Измерване на пастата

1. 1 Прочетете рецептата, за да разберете колко порции паста са ви необходими. Можете да получите информацията направо от рецептата или етикета на соса за паста, или ако правите свой собствен сос за паста, определете колко хора искате да нахраните.
   • Обикновено една порция паста е около 55 грама - и като основно ястие, и като гарнитура. Ако сервирате само едно ястие, порцията може да се увеличи с 80 до 110 грама. Понякога една порция е 1/2 чаша (114 грама) паста, въпреки че това зависи от формата на пастата.
   • 1 порция = 55 грама 2 порции = 110 грама Сервира 4 = 220 грама 6 порции = 340 грама 8 порции = 440 грама.
2. 2 Измервайте ръчно спагети, фетучини, спагети, капелини, феделини или юфка. Вземете куп спагети и стиснете с палец и показалец. За 1 порция паста (55 грама) се нуждаете от 1 връзка тестени изделия, притиснати между пръстите ви, с диаметър 25 мм. Това е диаметърът на американска кварта.
   • 2 порции = 45 мм, 4 порции = 90 мм, 6 порции = 135 мм, 8 порции = 180 мм.
   • Спагетите, лингвините и други дълги тестени изделия могат да бъдат измерени с мярка за паста. Скреперът за макаронени изделия е инструмент, който може да се намери в магазин за кухненски принадлежности, пълен с тестени изделия и онлайн.Поставете дългата паста в определената дупка, за да измерите пастата.
3. 3 Използвайте мерителни чаши или кухненски везни за измерване на рогата. Ако използвате кухненска везна, поставете пастата в купата, прикрепена към кантара, и измерете 55 грама. Когато използвате мерителна чаша, 1 порция (55 грама) изисква ½ чаша суха паста.
   • 2 порции = 1 чаша; Сервира 4 = 2 чаши 6 порции = 3 чаши 8 порции = 4 чаши.
4. 4 Измерете перата с мерителна чаша или везна за готвене. Ако използвате мерителна чаша, 1 порция (55 грама) изисква ¾ чаша суха паста.
   • 2 порции = 1 1/2 чаши 4 порции = 3 чаши 6 порции = 4 1/2 чаши 8 порции = 6 чаши.
5. 5 Измерете вълнообразните листове за лазаня, като използвате кухненска везна или като преброите отделни листове за лазаня. За 1 порция (55 грама) се нуждаете от около 1 ½ листа суха лазаня.
   • По -добре е да използвате 4 слоя лазаня. Стандартната форма за лазаня е 20 х 20 см или 20 х 25 см. Използвайки 4 слоя лазаня във форма 20 х 20 см, пригответе ястие за 4 души, във форма 20 х 25 см, пригответе 6 порции от тази чиния.

Метод 2 от 2: Измерване на яйчената юфка

1. 1 Помнете основната разлика между яйчената юфка. Повечето тестени изделия съдържат яйца, а яйчената юфка трябва да има съдържание на яйце или яйчен прах 5,5%.
2. 2 Измерете яйчената си юфка с помощта на мерителни чаши или кухненска везна. Ако измерите юфката с чаша, тогава 56 грама (1 1/4 чаши) яйчени юфка ще направят около 1 1/4 чаши от готовото ястие.
   • За разлика от другите тестени изделия, количеството сухи юфка е приблизително същото като количеството сварено.
3. 3 Не забравяйте, че широката юфка с яйца е малко по -различна от обикновената. И така, от 56 грама (1 ¼ чаша) широка юфка се получават 1 1/2 чаши готово ястие.

Съвети

• Можете да закупите специален инструмент за съвпадение на количеството паста (спагети и други дълги видове паста) за определен брой порции - лъжичка за спагети. (Обикновено 60 грама, 80 грама, 100 грама или 125 грама).

Какво ти е необходимо

• Суха паста или яйчени юфка
• Измервателни чаши
• Кухненски везни (по избор)
• Лъжица за спагети (по избор)