Съдържание

• Стъпки
• Съвети
• Предупреждения
• Какво ти е необходимо

Глазирането на шунката му придава привлекателен кафяв цвят, подобрява вкуса му и предотвратява изсушаването му по време на печене. Рецепти за глазура на шунка можете да намерите в готварски книги, онлайн или дори върху торба с шунка. Въпреки това, много готвачи предпочитат да смесват глазури със съставки, които са под ръка, или измислят свои уникални рецепти.

Стъпки

1. 1 Печете шунката. Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на шунката и наличието на кости. Ако шунката вече е напълно готова за остъкляване, трябва само да се затопли.
2. 2 Смесете глазурата. Ако глазурата изисква готвене, за да се сгъсти, разбъркайте и гответе добре, преди да извадите шунката от фурната.
   • Сладките глазури работят най -добре с накисната и несолена шунка. Сладки глазури могат да се приготвят с кафява захар, парченца ананас, плодови сокове, мед, кленов сироп и дори газирани напитки или тъмни алкохолни напитки като бърбън.
   • Чубрицата трябва да се използва със солена шунка. Тези глазури включват както сладки, така и пикантни съставки като горчица, черен пипер, соев сос или оцет.
3. 3 Извадете шунката от фурната 30 минути преди края на печенето. Ако готвите сурова шунка, уверете се, че е напълно сварена, преди да я извадите. Шунката е напълно сварена, когато вътрешната температура е 70 ° C.
4. 4 Издраскайте шунката. Назъбената шунка не само изглежда привлекателна, но и позволява на глазурата да проникне в кожата (кожата) и да овкуси месото. Някои готвачи предпочитат да събличат кожата и да режат мазнините отдолу.
   • Направете серия от диагонални разфасовки на 2,5 см един от друг по цялата горна повърхност. Завъртете шунката и направете диагонални разфасовки в другата посока, образувайки диамантени мрежи.
   • Ако желаете, натиснете цяла карамфил в шунката в центровете на диамантите или там, където линиите се пресичат.
5. 5 Нанесете глазурата върху шунката. Използвайте четка или лъжица, ако глазурата ви съдържа парчета плодове. Използвайте достатъчно глазура, за да накиснете прорезите и да овкусите месото.
6. 6 Върнете шунката във фурната и продължете да печете, докато глазурата стане кафява и блестяща. Това означава, че глазурата е станала карамелизирана и ароматна, придобила е орехов, карамелизиран вкус.
   • Гледайте шунката, докато е във фурната, за да предотвратите изгарянето на глазурата.
7. 7 Готов.

Съвети

• Пригответе допълнителна глазура и сервирайте заедно с шунката, така че хората да могат да я поръсят върху филиите си шунка.

Предупреждения

• Не използвайте мазнина от тавата за глазура на шунка. Обикновено е твърде солено за използване и не е предназначено да се добавя към глазурата, ако планирате да я сервирате с шунката.

Какво ти е необходимо

• Шунка
• Голям нож
• Карамфил
• Четка или лъжица