Гответе замразен уонтън - Съвети

Видео: #12 The Rice Story | 10 Simple Side Dishes to Eat with Rice

Съдържание

От какво имаш нужда

Времето за готвене от 5 минути обикновено е достатъчно, за да сварите торба от 450 грама с около 12 унтона.
Не покривайте купата, докато готвите в микровълнова печка.

Използвайте печката, за да заври уонтона. За торба от 450g с около 12 wontons трябва да готвите поне 2 литра вода в голяма тенджера. Поставете замразения wonton в купа и кипете, докато всичко изплува на повърхността, след това гответе още 1-2 минути - общото време за готвене обикновено е около 5-7 минути. Изцедете водата от тенджерата или използвайте лъжица, за да извадите диафрагмата.

Не забравяйте, че замразеният wonton е напълно приготвен, така че трябва само да го готвите леко.
Ако планирате да го сварите и задушите, можете да премахнете уонтоните веднага щом изплуват на повърхността. Използвайте хартиена кърпа, за да изсушите диафрагмата преди пържене на тиган.

Изпържете уонтона, докато е още замразен или след като е сварен. Поставете в тенджера около 0,25 чаши (60 мл) масло, зехтин или смес от масло и зехтин и включете котлона на умерен огън. Внимателно поставете уонтоните в тигана и гответе, докато станат меки и горещи, като придобият светлокафяв цвят. Обръщайте лицето си често, докато готвите.

Ако пържите wonton в замразено състояние, отнема около 8-10 минути, за да приготвите пакет от 12 wontons.
Ако сте го сварили леко, отнема само около 2-3 минути, за да стане wonton светлокафяв.

Изпечете замразения уонтон, за да стане хрупкав. Загрейте фурната до около 200 градуса по Целзий и поставете торба с около 12 унтона върху съд за печене, който е бил напръскан с олио за готвене. Изпечете wonton 18-20 минути, обърнете го през половината от времето след изпичане и изчакайте, докато wonton стане светлокафяв.

За по-тъмно кафяво, напръскайте повече масло върху върха на wonton преди печене или нанесете слой разтопено масло.

Запържете дълбоко в масло, ако искате хрупкав уонтон. Изберете дълбок съд или голяма тенджера и налейте 5-8 см олио за готвене (напр. Растително масло, масло от рапица или фъстъчено масло). Загрейте маслото до 180 градуса по Целзий, след което внимателно поставете всяка мембрана с лъжица с отвор. Запържете поне 4 минути (докато всички плуват), след това извадете wonton от тенджерата и поставете върху плоча от хартиена кърпа.

Използвайте кухненски термометър за измерване на температурата на маслото.
Не забравяйте да налеете достатъчно масло, за да покриете напълно диафрагмата. Ако тиганът или тенджерата не са достатъчно големи, за да изпържат цяла торба wonton, разделете ги на 2 или повече партиди.
Не поставяйте диафрагмата в маслото, за да избегнете пръскането му.

Метод 2 от 3: Гответе сурови замразени wonton

Поставете wonton в тенджерата, разбъркайте добре и регулирайте температурата. Когато водата заври напълно, поставете замръзналата диафрагма в тенджерата, като внимавате да не се разлее врящата вода. Wonton трябва да потъне веднага, така че трябва да го разбъркате добре, за да не залепне по дъното на тенджерата. Регулирайте температурата, ако е необходимо, така че водата само да къкри.
- Отворете капака на гърнето, докато готвите уонтон.
Варете wontons, докато достигнат повърхността на водата. Общото време за готвене обикновено е около 5 минути. Ако ще пържите wonton след кипене, можете да го премахнете по това време.
- Ако обаче просто искате да го сварите (т.е. да не го задушите), гответе 2-3 минути, след като изплува на повърхността. След това източете водата или използвайте лъжица с дупка, за да извадите уонтона и го поставете в купа, като разбъркате малко масло и / или зехтин. На този етап wonton е готов за употреба.
Използвайте хартиена кърпа, за да изсушите диафрагмата, ако искате да панорамирате. След като кипнете диафрагмата, докато изплува на повърхността (около 5 минути), отстранете диафрагмата с лъжица и я поставете върху плоча, покрита с кърпа. Подсушете диафрагмата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода.
- Ако не абсорбирате цялата излишна вода, маслото ще се „разплиска“, когато сложите wonton в тигана да се запържи.
Запържете уонтона за 3-4 минути и след това обърнете. Поставете внимателно всяка мембрана в горещото масло. Отделете парчетата, за да не се докосват - ако тиганът няма достатъчно място, разделете на партиди. Запържете уонтона за 3 минути и след това проверете долната страна. Ако не е станало златистокафяво, запържете още минута.
Обърни wonton. Когато долната страна на wonton е приятно жълта, обърнете повърхността с песъчинки и запържете още 3-4 минути. Когато другата страна стане светлокафява, можете да я извадите от тигана, за да я използвате. реклама

Метод 3 от 3: Рецепта: Запържен унтон с лук и гъби

Поставете 0.75 чаши (180g) нарязан лук и 0.75 чаша (180g) нарязани гъби в тиган. Просто трябва да изсипете лук и гъби върху върха на уонтона, след което да ги смесите с песъчинки.
- Ако не обичате гъби, използвайте 1,5 чаши (360 г) лук и пропуснете гъбите.
Покрийте тигана за 2 минути и след това обърнете страната на уонтона. Покрийте тигана и варете сместа от уонтон, лук и гъби за 2 минути на умерен огън. След това отворете капака и обърнете всички уонтони, като разбъркате лука и гъбите с песъчинки.
- Сега трябва да видите как wonton става светлокафяв.
Запържете уонтона за още 2 минути в покрит тиган. Покрийте тигана и запържете за 2 минути. След това отворете капака, обърнете повърхността на wonton, разбъркайте лука и гъбите отново.
Покрийте тигана и продължавайте да проверявате wonton всяка минута. Продължете да отваряте тигана, завъртете повърхността на wonton и разбъркайте лука и гъбите, докато цялата смес стане кафява. Общото време за пържене на wonton, докато външността стане красиво кафява, е 14-16 минути.
- Ако wonton стане кафяв след 12 минути или по-малко, намалете котлона до средно-нисък, така че общото време за готвене да е поне 14 минути. Натиснете в центъра на wonton, за да проверите за мекота и зрялост.
- След като wonton стане красиво кафяв, можете да го използвате!
реклама