Съдържание

• Съвети
• От какво имаш нужда

• Използвайте само лек тример, за да премахнете тънката външна обвивка и да запазите месото богато на фитонутриенти вътре.

Натиснете белачката по стеблото на морковите нагоре. Обелената кора леко ще се огъне и ще падне в купа или дъска за рязане.

• Ако използвате дъска за рязане, дръжте краищата на морковите наклонени над дъската за рязане. Когато се постави на такава стабилна повърхност, морковът няма да се движи, докато се бели.

След това подрежете отдолу нагоре. Стандартната белачка за зеленчуци обикновено има две остриета и лесно можете да обелите морковите отгоре надолу и нагоре. Така че, след рязане отгоре надолу, трябва да отрежете в обратна посока, т.е. отдолу нагоре.

• Целта на беленето от двете посоки е да се направи беленето на зеленчуците бързо и по-ефективен.

Завъртете стеблото на моркова и продължете да подрязвате целия морков. Докато белите, бавно завъртете морковите и обелете докрай. Много просто, нали?

Обърнете моркова с главата надолу, за да отрежете опашката. Краят на крушката ви дава мястото на ръката ви и няма да отреже китката ви, докато белите моркова. След като сте обелили цялата крушка, обърнете моркова с главата надолу, за да отрежете опашката като тази по-горе. Забележка не трябва да се отлепва от цялото тяло е обелило.

• Това е необходимо само ако първо не режете опашката на моркова. Обикновено това ще ускори процеса на пилинг и в крайна сметка отнема само малко повече време, за да премахнете цялата опашка. Накратко, можете да изберете най-удобния начин.

Поставете моркова върху дъската за рязане и отрежете краищата с нож. Повечето готвачи не използват глави от моркови за приготвяне на ястия. Така че, можете или да отрежете краищата на морковите и да ги използвате за оплождане или да ги хвърлите с кожата.

• Измийте морковите веднъж след белене и използвайте за приготвяне на рецепти.

реклама

Метод 2 от 2: Използване на кухненски нож

1. 

   Измийте морковите със студена вода. Всички плодове и зеленчуци трябва да се измият със студена вода, за да се премахнат мръсотията или пестицидите. Използвайте четка с мека четина, за да направите измиването на морковите бързо и лесно.

2. 

   
   
   Поставете острието върху опашката на моркова и натиснете по дължината на крушката, за да премахнете тънката външна обвивка. Без белачка за зеленчуци ножът би бил най-добрият инструмент за тази задача. Просто натиснете леко и внимавайте да не нарязвате твърде дълбоко в целулозата.
   • Внимавайте да не отрежете ръката. Недоминиращата ръка (дръжка от моркови) не трябва да се поставя близо до острието. Уверете се, че пръстите ви са под и от двете страни на моркова, за да не ви отрежат острието.

3. 

   Завъртете стеблото на моркова и продължете да подрязвате целия морков. Докато белите, бавно завъртете морковите и обелете докрай. Процесът на обръщане и белене на моркови трябва да е лесен и да не спира между тях.
   • Първоначално можете да игнорирате и да не обелвате опашката от моркови (частта близо до китката). След като приключите с обелването на стъблото, просто обърнете моркова с главата надолу и подрежете опашката, като използвате същите инструкции по-горе.

4. 

   Поставете моркова върху дъска за рязане и отрежете краищата с нож. Изхвърлете краищата на моркова с кожата или го използвайте като тор.
   • Поставете белените моркови на отделна чиния и продължете да белите до края. Измийте морковите, преди да ги използвате.
   реклама

Съвети

• За био морковите може да не е необходимо да ги белите. Пилингът ще отнеме богатата на хранителни вещества кора от моркови.

От какво имаш нужда

• Морков
• Голяма купа
• Белачка за зеленчуци (по избор)
• Дъска за рязане
• Кухненски ножове