Съдържание

• Съвети

• Хартиената, лесна за разкъсване външна кора може да бъде обелена и отстранена от скилидката чесън. Внимавайте да не отстраните малките скилидки чесън, които са скрити под кожата.
• Повечето рецепти ще посочат колко скилидки чесън или луковици чесън са необходими. В противен случай средно голяма скилидка чесън ще получи една супена лъжица смлян чесън.

Обелете чесъна. Прозрачната, плътно обвита външна обвивка на всяка скилидка трябва да се отлепи преди обработката. Вижте как да направите следните инструкции:

• Можете да отрежете дръжката в края на скилидката (където тя се придържа към крушката) и да изстискате карамфила от кожата внимателно, но здраво.
• Друг начин е да поставите страната на острието върху карамфила и да притиснете здраво, докато кората се отдели. След това използвайте ръката си, за да обелите чесъна. Внимавайте да не смачкате карамфила, което кара месото от чесън да се смеси с кожата.

Нарежете скилидка чесън на тънко. Тайландски възможно най-тънък. Използването на остър нож ще бъде много ефективно, но тъй като скилидките чесън са малки, трябва да бъдете много внимателни, за да не ги нарежете в ръцете си. Моля, вижте следните конкретни инструкции:

• Един трик, който готвачите често използват, за да избегнат рязането на ръцете си, е да държат предметите (в случая скилидки чесън) с върха на пръстите си, извивайки кокалчетата при натискане на дъската за рязане.По този начин повърхността на острието ще докосне кокалчето, създавайки разстояние между ножа и върха на пръста, намалявайки риска от инцидент.
• За по-добър контрол на ножа трябва да държите ножа на дъската за рязане и внимателно да го повдигнете, за да режете, вместо да движите ножа нагоре и надолу.

Нарежете чесъна хоризонтално. Завъртете чесъна на 90 градуса хоризонтално и продължете да режете. Отново нарежете чесъна на пюре. Използвайте същата техника на рязане, показана по-горе.

• Когато приключите, ще имате десетки (или стотици) малки кубчета чесън. Поздравления - току-що приключихте да смилате скилидка чесън.

Ако желаете, можете да продължите с хеширане. Колкото по-дълго смилате чесъна, толкова по-фин ще бъде той, правейки го по-ароматен и ароматен. Ако една рецепта изисква, продължете да движите ножа напред-назад, за да смилате чесъна, докато получите пюре или накъсате останалите големи парчета чесън.

• Забележете, чесън нарязан на ситно чесън, който е бил нарязан няколко пъти, за да се получат малки парченца. Чесън големи парчета Чесънът се смила на парчета, но не се пюрира.

реклама

Метод 2 от 2: Нарязване на чесън без нож

1. 

   Пригответе и обелете чесъна както обикновено. В този раздел ще научите няколко алтернативи на кълцането на чесън, ако нямате подходящия нож. По тези начини ще трябва да имате и скилидка чесън, както обикновено, преди да започнете да мелите. С други думи:
   • Разделете луковицата чесън на малки скилидки.
   • Отстранете кората от луковицата чесън.
   • Обелете скилидката чесън, като изцедите всяка скилидка от черупката или я смачкате с нож и след това обелите.

2. 

   
   
   Кайма чесън с вилица. Лесен начин за нарязване на чесън е използването на върха на вилица. Това ще отнеме малко сила в ръката, но е изненадващо ефективно. Направете следното:
   • Поставете чесъна върху дъската за рязане и използвайте здрава метална вилица.
   • Натиснете горната част на вилицата, чесън. Натиснете силно, за да прокарате чесъна през пролуките във вилицата.
   • Завъртете вилицата и повторете в другата посока. Продължете да повтаряте процеса, за да получите готовия продукт.
   • Издърпайте малките парченца от вилицата и отстранете стъблото от чесъна. Сега чесънът е готов за употреба.

3. 

   Използвайте преса за чесън. Друг удобен инструмент, който можете да използвате, за да получите смлян чесън, е преса за чесън. Този инструмент е това, което звучи: изстискайте чесън на малки парченца. Използвайте пресата за чесън, както следва:
   • Поставете скилидката чесън във вътрешната метална част на пресата.
   • След това отново стиснете дръжките. Чесънът ще се изцеди през отворите от другата страна на пресата.
   • Извадете останалите парчета чесън върху пресата и добавете пресования чесън. Сега можете да използвате чесън.
   • Можете да използвате пестик и хоросан, които са също толкова ефективни.

4. 

   Използвайте микроплана. Микропланът е малко устройство, което изглежда (и работи) като ренде за сирене. Решетката Microplane ще ви даде бързо тънки резенчета чесън.
   • За да използвате микроплана, просто втрийте чесън върху острието на острие, поставено върху купа. Резените чесън след настъргване ще паднат в купата.
   • Когато парчето чесън стане твърде малко, за да се държи с пръсти, нарязайте го или го смачкайте и добавете настъргания чесън.
5. Друг начин е да използвате многофункционален пасатор. Повечето многофункционални мелнички могат да се използват за смилане на чесън. Обръщането на острието няколко пъти е достатъчно, за да получите пюрето чесън. Тъй като обаче скилидките чесън са толкова малки, няма смисъл да използвате многофункционален пасатор за смилане на скилидка чесън, но това е добър избор, ако имате нужда от голямо количество смлян чесън. реклама

Съвети

• Натрошаването или настъргването на чесъна на тънки парчета (напр. Раздробяване и настъргване) придава по-силен вкус и аромат от традиционното смилане на чесън. Имайте предвид, че това лесно ще добави силен аромат на чесън към вашата храна.
• Също така имайте предвид, че мляният чесън е по-вероятно да изгори, отколкото цяла скилидка чесън или големи парчета чесън.