Пригответе смесени зеленчуци

Видео: Приготовьте куриные грудки таким образом, и вы влюбитесь в этот рецепт!

Съдържание

Съставки
Сотирани замразени смесени зеленчуци
Печени пресни зеленчуци
Смесени зеленчуци на скара
Смесени зеленчуци на пара
Стъпвам
Метод 1 от 4: Сотирайте смесени замразени зеленчуци
Метод 2 от 4: Печете пресни зеленчуци
Метод 3 от 4: Грил пресни смесени зеленчуци
Метод 4 от 4: Пригответе на пара пресни смесени зеленчуци
Необходимост
Сотирани замразени смесени зеленчуци
Печени пресни зеленчуци
Пресни смесени зеленчуци на скара
Приготвени на пара пресни смесени зеленчуци

Ако ви е писнало от отпуснати смесени зеленчуци, опитайте да ги приготвите по различен начин. Можете да печете замразени зеленчуци и да подправяте с копър или естрагон. Или можете да нарежете собствените си зеленчуци и да ги залеете с олио и подправки, преди да ги изпържите. Можете дори да овкусите смесени зеленчуци и да ги хвърлите на барбекюто за вкусен опушен вкус. По желание пригответе на пара смесените зеленчуци на пара за гарнитура с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на хранителни вещества.

Съставки

Сотирани замразени смесени зеленчуци

1 супена лъжица (15 ml) екстра върджин зехтин
1 малък шалот, нарязан
600 г замразени смесени зеленчуци
½ чаена лъжичка сух копър или естрагон
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер

За четири порции

Печени пресни зеленчуци

1 средна глава лук
1 среден морков
1 тиквичка
1 патладжан
2 малки картофа
5 малки домата
1 червен или жълт пипер
2 скилидки чесън
Сол и черен пипер на вкус
Сушени билки (като градински чай, мащерка или розмарин) на вкус
4 до 5 супени лъжици (60 до 75 мл) зехтин, плюс още на вкус

За шест порции

Смесени зеленчуци на скара

1 супена лъжица светлокафява захар
1 1/2 чаени лъжички пресни листа босилек
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
2 супени лъжици (30 мл) зехтин
8 върха на аспержи
1 средно червен пипер
1 средна тиквичка
1 средно жълта тиква
1 малка червена глава лук

За шест порции

Смесени зеленчуци на пара

500 мл пилешки или зеленчуков бульон
180 г цветя броколи
1 средна тиквичка
120 г моркови
250 г струн боб, черупки
1/4 глава зеле

За шест порции

Стъпвам

Метод 1 от 4: Сотирайте смесени замразени зеленчуци

Задушете шалота на среден огън за минута. Изсипете 1 супена лъжица (15 ml) екстра върджин зехтин в голям тиган. Намалете котлона до средно и нарязайте на дребно малък шалот, докато маслото се загрява. Добавете шалота към маслото и разбъркайте. Запържете шалота до полупрозрачност и омекване за минута.
- Можете да замените екстра върджин зехтина с мек зехтин, фъстъци, царевица, шафран, соя или евентуално рапица.
Разбъркайте смесените замразени зеленчуци. Поставете около 600 г смесени замразени зеленчуци в тигана с шалота. Не е необходимо да размразявате зеленчуците, преди да разбъркате шалота.
- Можете да използвате класическата смесена смес от замразени зеленчуци или вашата любима смес от зеленчукови фризери (като смес за пържене).
Варете зеленчуците в продължение на четири до шест минути. Поставете капака на тигана. Варете зеленчуците в продължение на четири до шест минути, така че да се загреят напълно.
- Можете да разбъркате зеленчуците веднъж или два пъти, за да ги задушите равномерно.
Подправете и сервирайте печените смесени зеленчуци по желание. Отстранете капака от тигана и поръсете ½ чаена лъжичка сух копър или естрагон, ¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка прясно смлян пипер върху зеленчуците. Разбъркайте смесените зеленчуци и сервирайте.
- Можете да съхранявате остатъци от смесени зеленчуци в хладилник за херметично за три до четири дни.

Метод 2 от 4: Печете пресни зеленчуци

Загрейте фурната и нарежете лука на филийки. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Обелете средния лук и го нарежете на четири големи клина. Нарежете всеки клин на много тънки филийки (с дебелина около инч). Разпределете нарязания лук върху дъното на голяма тава за печене.
Измийте останалите зеленчуци и нарежете на кубчета. Измийте останалата част от зеленчуците и отрежете краищата. Използвайте остър нож, за да нарежете зеленчуците на кубчета с приблизително еднакъв размер, за да сте сигурни, че са равномерно нагрявани. Нарежете зеленчуците на кубчета от около 10 мм.
- Имайте предвид, че можете да пропуснете или да смесите всички зеленчуци в тази рецепта. Най-важното е количеството зеленчуци да бъде същото. Например, ако не искате да използвате чушките и патладжаните, използвайте допълнително картофи, тиквички или домати.
Комбинирайте зеленчуците в съд за фурна и подправете на вкус. Поставете зеленчуците на кубчета в съда на фурната с лука. Поръсете сол и черен пипер отгоре на вкус. Освен това трябва да поръсите любимите си билки отгоре на вкус.
- Помислете дали да не използвате сух градински чай, мащерка или розмарин.
Залейте зеленчуците с масло и разбъркайте. Залейте зеленчуците с 4-5 супени лъжици (60-75 мл) зехтин и разбъркайте сместа, докато се разпредели добре.
- Можете да замените рапично, фъстъчено, царевично, шафраново или соево масло с екстра върджин зехтин.
Печете зеленчуците в продължение на 45 до 60 минути. Поставете съда за печене в предварително загрятата фурна и печете зеленчуците за 30 минути. Разбъркайте зеленчуците и запържете още 15 до 30 минути. След изпичането трябва да са меки и златистокафяви. След като всичко се охлади малко, сервирайте печените смесени зеленчуци.
- Докато печените смесени зеленчуци могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника за три до пет дни, те ще омекнат с времето.

Метод 3 от 4: Грил пресни смесени зеленчуци

Комбинирайте билките. В малка купа смесете 1 супена лъжица (13 г) светлокафява захар, една и половина чаени лъжички пресни листа босилек, половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка чесън на прах и щипка смлян черен пипер. Оставете билките настрана.
Измийте и нарежете зеленчуците. Отрежете краищата на осем копия на аспержи. Извадете семената от средно червен пипер и нарежете чушката на шест големи ленти. Също така ще трябва да нарежете средни тиквички, средно жълта тиква и малък червен лук на 12 мм филийки. Поставете всички нарязани зеленчуци в голяма купа за смесване.
Разбъркайте зеленчуците и билките в маслото. Залейте смесените зеленчуци с две супени лъжици (30 мл) зехтин и сместа от подправки. С помощта на лъжица смесете олиото и подправките върху зеленчуците, докато се покрият равномерно. Това ще предотврати залепването им за скарата на барбекюто или кошницата за скара.
- Можете да замените екстра върджин зехтина с мек зехтин, фъстъчено, царевично, шафран, соево масло или рапица.
- Имайте предвид, че можете да премахнете или да замените някой от зеленчуците в тази рецепта. Най-важното е количеството зеленчуци да бъде същото. Например можете да пропуснете аспержите, но да използвате повече тиквички или да добавите някои големи гъби.
Настържете зеленчуците. Поставете всеки зеленчук върху метални шишчета и поставете върху решетката. Можете да смесите зеленчуците, за да получите разнообразие на всеки шиш или да направите шишчета само с един вид зеленчук. Ако не искате да залепвате зеленчуците върху шишчета, разстелете смесените зеленчуци в грил кошница.
Печете зеленчуците на скара за 10 до 12 минути. Ако използвате шишчета, обърнете ги веднъж или два пъти, така че зеленчуците да се готвят равномерно. Ако използвате грил кошницата, обърнете ги веднъж, докато се готвят. Зеленчуците на скара трябва да са меки и леко печени. Оставете смесените зеленчуци да се охладят за кратко, преди да ги изядете.
- Носете ръкавици за фурни или използвайте щипки, за да извадите шишчетата от скарата, тъй като това ще нагрее метала.
- Съхранявайте останалите зеленчуци на скара херметически в хладилника. Зеленчуците ще омекнат, колкото по-дълго се съхраняват - затова ги консумирайте в рамките на няколко дни.

Метод 4 от 4: Пригответе на пара пресни смесени зеленчуци

Подгответе си парахода и влагата. Изсипете 500 мл пилешки или зеленчуков бульон в тиган. Поставете кошница за пара на тиган при средна температура. Запасът трябва да се загрее, докато приготвяте зеленчуците.
Измийте и нарежете зеленчуците. Нарежете броколите на цветчета и нарязайте на нишките. Накълцайте зелето на парчета от 5 см и нарежете морковите на парчета от 2,5 см. Нарежете краищата на тиквичките и ги нарежете на 10 мм резени.
- Ако искате, можете да разрежете филийките на тиквичките наполовина, за да направите форми на полумесец.
- Можете да премахнете или замените всички зеленчуци в тази рецепта. Най-важното е количеството зеленчуци да бъде същото. Например можете да добавите брюкселско зеле вместо броколи.
Поставете зеленчуците в кошницата на парахода и увеличете температурата. Поставете всички смесени зеленчуци в кошницата на парахода. Задайте температурата на средна до висока и оставете да заври.
Покрийте тигана и задушете зеленчуците на пара за пет минути. Поставете капака на тигана и намалете котлона. Запарете зеленчуците в кошницата за пет минути. Внимателно повдигнете кошницата на парахода от тигана и се уверете, че зеленчуците са омекнали преди сервиране.
- Останалите смесени зеленчуци могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилника за три до четири дни.
Готов!