Размразете замразените скариди

Видео: Как варить креветки? Как приготовить креветки, чтобы они были ароматные и вкусные

Съдържание

Стъпвам
Метод 1 от 3: Използвайте студена вода
Метод 2 от 3: Размразете в хладилника
Метод 3 от 3: Използвайте вряща вода
Съвети
Предупреждения
Необходимост
Използвайте студена вода
Нека се разтопи в хладилника
Използвайте вряща вода

Скаридите са вкусни морски дарове, които могат да се използват в различни ястия. Повечето скариди се замразяват бързо поотделно бързо след улов (метод IQF). Купувайте размразени скариди само ако сте сигурни, че са пресни и никога не са били замразявани! Можете бързо да размразите замразените скариди, като ги потопите в студена вода. Като алтернатива можете да поставите замразени скариди в покрита купа и да размразите в хладилника за една нощ. Можете също така да сложите замразени скариди във вряща вода за минута, за да ги размразят.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Използвайте студена вода

Поставете замразените скариди в гевгир или сито. Извадете желаното количество замразени скариди от фризера. Затворете отново чантата и заменете, ако е необходимо, остатъчните скариди във фризера. Поставете замразените скариди в гевгир или мрежеста цедка.
Поставете гевгира в голяма купа със студена вода за 10 минути. Напълнете голяма купа със студена вода и я поставете в мивката. Поставете гевгира в купата, така че скаридите да са напълно покрити със студената вода. Оставете ги под вода за 10 минути.
Заменете водата с прясна и студена вода. Извадете гевгира или цедката, пълна със скариди, от купата с вода. Излейте водата и напълнете отново купата с прясна, студена вода. Поставете гевгира или цедката, пълна със скариди, обратно във водата. Отново трябва да се уверите, че скаридите са напълно потопени.
Оставете скаридите да се размразят за още 10 до 20 минути. Оставете скаридите в студената вода за още 10 до 20 минути. В този момент те все още трябва да са студени, но напълно размразени.
Извадете скаридите от водата и ги подсушете. Извадете гевгира или цедката от купата и оставете водата да изтече. Преди да приготвите скаридите и да ги използвате във вашата рецепта или ястие, извадете ги от купата и ги подсушете с кухненска хартия или кухненска кърпа.

Метод 2 от 3: Размразете в хладилника

Извадете скаридите от фризера. Ако искате да сготвите само част от закупените скариди, извадете желаното количество от плика, запечатайте отново плика и го поставете обратно във фризера. Можете също да размразите цялата торба замразени скариди.
Поставете скаридите в покрита купа. Поставете скаридите в купа. Покрийте купата с плътно прилепващ се капак или найлоново фолио. Уверете се, че купата е добре затворена.
Оставете скаридите да се размразят в хладилника за една нощ. Поставете покритата купа в хладилника. Оставете скаридите да се размразяват бавно за една нощ или за около 12 часа. Те ще бъдат готови за използване във вашето ястие на следващия ден.
Изплакнете и подсушете скаридите. Поставете скаридите в гевгир или цедка и изплакнете под студена течаща вода, за да отстраните всички ледени частици. След това използвайте кухненска хартия или кухненска кърпа, за да подсушите скаридите.
Пригответе скаридите в рамките на 48 часа. След като скаридите се размразят, пригответе ги в рамките на 48 часа, за да сте сигурни, че са все още пресни и следователно безопасни за консумация. Можете също така да ги замразите отново в този момент, ако искате.

Метод 3 от 3: Използвайте вряща вода

В голяма тенджера кипнете вода. Напълнете голяма тенджера с достатъчно вода, за да покрие напълно количеството скариди, което искате да размразите. Поставете го на котлона на умерен огън и оставете водата да заври.
Добавете скаридите към водата и оставете да си почине за минута. Веднага след като водата заври, внимателно поставете замразените скариди във водата. Оставете ги във врящата вода за минута.
- Ако скаридите са слепнали, отделете ги, преди да ги поставите във врящата вода.
Извадете скаридите от врящата вода. Изключете печката. Използвайте решетъчна лъжица, за да извадите скаридите от врящата вода.
Потопете скаридите на сухо преди готвене. Поставете скаридите върху кухненска хартия или кухненска кърпа и подсушете. Приготвяйки скаридите за минута, те всъщност не се готвят, а просто се размразяват. Затова не забравяйте да ги приготвите старателно, преди да ги изядете.

Съвети

За най-добри резултати трябва да оставите скаридите да се размразят напълно, преди да ги приготвите.
За да избегнете хранителни заболявания, никога не оставяйте морски дарове извън хладилника за повече от час, преди да ги ядете или съхранявате.

Предупреждения

Консумирането на сурови морски дарове може да доведе до болести, пренасяни с храна. Винаги гответе морски дарове преди консумация.
Купуването на замразени скариди от фризера на магазина всъщност е по-безопасно от закупуването на предварително замразени и размразени скариди на рибния плот.
Размразяването на скаридите в микровълновата печка може да причини кашава текстура и странен вкус, така че е най-добре да не използвате микровълновата фурна за това.