Съдържание

• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Оставете живовляците да узреят естествено
• Метод 2 от 3: Зреене на живовляк в хартиен плик
• Метод 3 от 3: Избягвайте често срещаните грешки
• Съвети
• Предупреждения

Живовляците са част от семейството на банановите и всички си приличат, но в сравнение с бананите, живовляците са много по-нишестени и съдържат по-малко захар. Живовляк може да се включи в много рецепти или да се яде суров. Живовлякът отлежава по-дълго от другите плодове и е трудно да се намери узрял живовляк в супермаркета. Можете просто да узреете живовляци или да ускорите процеса, като ги узреете в хартиен плик.

Стъпвам

Метод 1 от 3: Оставете живовляците да узреят естествено

1. Изберете подходящата среда за зреене на живовляка. Можете да узреете живовляк в собствената си кухня. Не забравяйте обаче да изберете правилното място за узряване на плодовете.
   • Живовлякът узрява най-добре на топло и добре проветриво място. Ако в кухнята ви е много студено или задушно, опитайте се да намерите друга стая в къщата си, за да ги оставите да узреят.
   • Живовлякът може да узрее в по-хладна среда. Просто отнема малко повече време.
2. Оставете плантаните необезпокоявани. Живовляците узряват най-бързо, когато останат сами. Дръжте ги далеч от достъпа на деца и домашни любимци. Не докосвайте живовляка, докато узрява. Живовляците обикновено не се продават узрели в магазините и им отнема известно време да узреят сами. Живовляците трябва да се оставят необезпокоявани за известно време, за да бъдат достатъчно узрели.
3. Дайте им достатъчно време. Необходими са 7 до 11 дни, за да узрее живовлякът. В по-топла среда можете да очаквате живовлякът да узрее по-бързо. Живовлякът е узрял, когато е черен, набръчкан и мек на допир. Зрелият живовляк не трябва да се мушка твърде силно, за да се поддаде на натиска на пръста ви.

Метод 2 от 3: Зреене на живовляк в хартиен плик

1. Съхранявайте живовляка в хартиен плик. Ако е необходимо да позволите на живовляка да узрее по-бързо, можете да ги държите в хартиена торба. Поставете плантаните в хартиена торбичка. Не е необходимо чантата да бъде напълно затворена. Всъщност най-добре е просто да затворите свободно чантата.
2. Поставете плантаните някъде в кухнята си. Изберете място, където те да могат да узреят необезпокоявани. Съхранявайте ги на място, недостъпно за домашни любимци и деца.
   • Не забравяйте, че топлата и добре проветрива среда е най-подходяща за узряване на живовляк.
3. Проверете живовляка в продължение на две седмици. Живовлякът обикновено отнема около две седмици, за да узрее. Те обаче могат да узреят по-бързо, ако са в хартиена торба. Проверявайте ги редовно в продължение на две седмици и ги вадете от чантата, когато узреят.
   • Не забравяйте, че узрелите живовляци изглеждат черни и набръчкани и са меки на допир.

Метод 3 от 3: Избягвайте често срещаните грешки

1. Разпознайте зрял живовляк. Много хора предполагат, че живовлякът узрява по същия начин като обикновените банани. Въпреки че плодовете изглеждат еднакво, живовляците изглеждат много по-различни от обикновените банани, когато са узрели. Можете спокойно да пържите или печете живовляк, ако не са напълно узрели, но ако искате да ги ядете сурови, трябва да изчакате, докато узреят
   • Зрелите живовляци обикновено са черни с няколко жълти ивици.
   • Живовляците, които са напълно черни, все още са годни за консумация, но могат да бъдат малко презрели.
2. Не дръжте живовляк в хладилник. Живовляците е най-добре да не се охлаждат. Това е особено вярно, ако те все още не са узрели. Не охлаждайте живовляк, докато не узрее толкова, колкото ви харесва.

Съвети

• Ако пазарувате на местен пазар, който предлага отстъпка за презрели продукти, потърсете специално живовляци при намалените плодове. Някои търговци не са запознати с процеса на узряване на живовляка или ги бъркат с обикновени банани и продават живовляк, който вероятно не е узрял достатъчно на намалени цени.
• Ако предпочитате нишестения вкус на живовляк, печете или гответе живовляк, когато не е достатъчно узрял и е зелен на цвят. Зелените живовляци запазват силен нишестен вкус, подобен на този на картофите.

Предупреждения

• Не подреждайте живовляка един върху друг. Трябва да поставите живовляк един до друг, вместо да ги трупате. Подреждането на живовляка може да увеличи натрупването на мухъл. За най-добри резултати при узряване на живовляк, не ги подреждайте един върху друг.