Как да си направим тесто с пръстен лук

Видео: 🤩🌿🌸СПЕШУ К ВАМ С НОВИНКОЙ! КВАДРАТНЫЙ МОТИВ ВЕСЕННИЙ - узор крючком (вязание крючком для начинающих)

Съдържание

Съставки
Просто основно тесто
Бирено тесто
Пикантно тесто за печене
Хрупкаво тесто с мляко
Стъпки
Метод 1 от 4: Просто основно тесто
Метод 2 от 4: Бирено тесто
Метод 3 от 4: Пикантно тесто за печене
Метод 4 от 4: Хрупкави млечни сладкиши
Съвети
Какво ти е необходимо

Луковото пръстенно тесто може да се направи просто или с добавки, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. В тази статия ще намерите няколко рецепти за приготвяне на тесто, включително тесто за печене на лукови пръстени (вместо за пържене) в случай, че се опитвате да намалите мазнините в диетата си.

Съставки

Просто основно тесто

100 г брашно
2 жълтъка
1 супена лъжица растително масло
150 мл мляко
1 белтък

Бирено тесто

330 мл светла бира
160 г брашно
Щипка кайенски пипер
Малко соев сос
Морска сол и бял пипер на вкус

Пикантно тесто за печене

1/2 чаша брашно плюс 2 супени лъжици за покриване
1/3 до 1/2 чаша бира или мляко
3/4 чаша трохи за хляб
1 супена лъжица люспи червен пипер
3 супени лъжици твърдо настъргано сирене (като пармезан)
1 супена лъжица сушен риган, настърган
Прясно смлян пипер и морска сол на вкус

Хрупкаво тесто с мляко

Мляко, за да се намаже 1 нарязан лук
Пшенично брашно
Морска сол и бял пипер
Растително масло

Стъпки

Метод 1 от 4: Просто основно тесто

1 Пресейте брашното в голяма купа. Добавете щипка сол. Направете вдлъбнатина в центъра на пресятото брашно.
2 Поставете жълтъците и маслото в кладенчето. Разбъркайте до гладкост с миксер или голяма лъжица. Добавяйте постепенно млякото, като бъркате непрекъснато, и разбийте добре тестото.
3 Покрийте тестото. Поставете в хладилник за 30 минути, за да се охлади.
- Докато тестото се охлажда, нарежете лука на кръгчета с дебелина около 1 см.
4 След 30 минути разбийте белтъка до твърд. Смесете го внимателно в тестото.
5 Потопете кръгчетата лук в тестото и запържете до златисто кафяво. Това ще отнеме около 3-4 минути.
6 Извадете от тигана с клещи или решетъчна лъжица. Поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина, след което сервирайте веднага.

Метод 2 от 4: Бирено тесто

1 Изсипете светла бира в голяма купа.
2 Разбъркайте постепенно брашното. Разбивайте, докато тестото се изглади и стане гладко.
- Добавете още брашно, ако е необходимо, но само след като смесите добре тестото, за да видите дали това наистина е необходимо.
3 Добавете лют червен пипер, соев сос и подправки на вкус. Разбъркайте старателно.
4 Приберете в хладилник за 30-60 минути. Охладете тестото преди употреба.
5 Докато тестото се охлажда, пригответе кръгчетата лук. Нарежете лука на кръгчета с дебелина около 1 см и поставете в хладилник.
6 Пригответе лукови пръстени. Изсипете растително масло в дълбок тиган с тежко дъно (той трябва да покрие напълно пръстените) или използвайте фритюрник.
- Потопете всеки пръстен в подправено брашно, за да го покриете правилно. След това го потопете в тестото.
- Използвайте щипки, за да поставите пръстените в горещото масло. Пържете до златисто кафяво, около 3-4 минути.
7 Извадете от тигана с клещи или решетъчна лъжица. Поставете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.
8 Сервирайте веднага. Подправете допълнително, ако е необходимо.
- Салсата, кетчупът, майонезата и други сосове работят чудесно с кръгчета лук.

Метод 3 от 4: Пикантно тесто за печене

Ако искате да намалите количеството мазнина в пръстените лук, опитайте да ги изпечете. Това тесто е предназначено за печене, а не за пържене.

1 Загрейте фурната до 200 ºC.
2 Нарежете лука на кръгчета с дебелина 1 см. Приберете в хладилник, докато правите тесто.
3 Смесете 1/2 чаша брашно с достатъчно течност, за да направите тесто. Те трябва да останат на гърба на лъжицата на тънък слой.
4 Комбинирайте трохи за хляб, сирене, червен пипер и риган. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
5 Поставете 2 супени лъжици брашно в хартиена торбичка. Добавете нарязаните кръгчета лук и разклатете до пълно набрашняване. (Не поставяйте твърде много лук в торбата наведнъж и следете количеството брашно и добавете още, ако е необходимо.)
6 Потопете всеки пръстен в тестото. Внимателно изтръскайте излишъка.
7 Поставете покритите с тесто луковици на един слой върху лист за печене, покрит с хартия за печене. По този начин потопете в тестото и поставете всички пръстени върху лист за печене.
8 Поставете в предварително загрята фурна. Печете 20-25 минути или до златисто кафяво.
- Проверете след 10-12 минути. Използвайте щипки, за да обърнете всеки пръстен, за да проверите дали е изпечен от двете страни.
9 Извадете от фурната. Сервирайте веднага със соса и други ястия.

Метод 4 от 4: Хрупкави млечни сладкиши

Не е точно тесто в традиционния смисъл, но въпреки това е подходящо за покриване на лукови пръстени.

1 Нарежете лука на тънки кръгчета.
2 Поставете пръстените на широка чиния. Изсипете мляко и оставете за половин час.
3 Поръсете брашно и подправки в чиния. Разбъркайте.
4 Изсипете маслото в дълбок тиган или фритюрник. Загрейте маслото до 180 ºC.
5 Потопете всеки пръстен в сместа от брашно и подправки. Поставете в масло и запържете до златисто кафяво, около 3-4 минути.
6 Поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.
7 Сервирайте веднага.

Съвети

В интернет можете да намерите рецепти за веган тесто с пръстен лук (без яйца или мляко).
Използвайте качествен сладък лук за пръстените. Луковиците с голям диаметър работят най-добре.
Използвайте сух лук. Ако пръстените са мокри, тестото може да не залепне добре. Някои препоръчват да отрежете пръстените предишния ден, да ги поставите в херметически затворен контейнер и да ги изсушите през целия ден.
Потопете пръстените в царевично нишесте или нишесте от маранта, докато не бъдат напълно покрити, и след това потопете в тестото. Нишестето ще абсорбира излишната влага.
Тестото трябва да е ледено студено. Ако го поставите във фризера за половин час преди употреба, той ще залепне по -добре.