Съдържание

• Какво ти е необходимо
• Съставки
• Пресни хлебни трохи
• Сухи трохи за хляб, направени от пресни хлебни трохи
• Сухи трохи за хляб, направени от парчета хляб
• Препечени хлебни трохи
• Стъпки
• Метод 1 от 4: Приготвяне на пресни хлебни трохи
• Метод 2 от 4: Приготвяне на сухи хлебни трохи с пресни хлебни трохи
• Метод 3 от 4: Приготвяне на сухи хлебни трохи от филийки хляб
• Метод 4 от 4: Приготвяне на сотирани хлебни трохи
• Съвети

Ако не сте сигурни как да приложите застоял хляб или имате нужда от хлебни трохи за вашето хранене, можете да ги приготвите у дома. Направете меки, пресни хлебни трохи от пресен хляб с помощта на кухненски робот. Ако имате нужда от сухи трохи за хляб, подсушете хляба във фурната. Ако нямате кухненски робот, можете да изсушите хляба във фурната и да го настържете. Запържете галетата в малко олио за хрупкавост. Независимо кой метод изберете, съхранявайте галета в херметически затворен контейнер при стайна температура.

Какво ти е необходимо

• Дъска за рязане и нож
• Ренде
• Кухненски робот
• Тава за печене
• Запечатан контейнер за съхранение
• Хартиени кърпи
• Пан
• Лъжица

Съставки

Пресни хлебни трохи

• 4 филии бял хляб, остарял или леко препечен

2 чаши (100 г) пресни трохи за хляб

Сухи трохи за хляб, направени от пресни хлебни трохи

• 4 филии бял хляб, остарял или леко препечен
• 1 супена лъжица (14 г) екстра върджин зехтин, по избор
• Пресни билки, сирене, цитрусова кора, по избор

2 чаши (180 г) сухи трохи за хляб

Сухи трохи за хляб, направени от парчета хляб

• 1 хляб

1-2 чаши (90-180 g) сухи трохи за хляб

Препечени хлебни трохи

• 2 чаши (70 г) филии хляб (от 1/4 хляб бял хляб)
• 3 супени лъжици (42 г) зехтин
• Кошерна сол на вкус

1 чаша (90 г) препечени хлебни трохи

Стъпки

Метод 1 от 4: Приготвяне на пресни хлебни трохи

1. 1 Начупете хляба на парчета. Ще ви трябват четири филии бял хляб. Можете да използвате двудневен пресен хляб. Като алтернатива можете да препечете хляба във фурната или тостера. Вземете хляб и го начупете на малки парченца.
   • Използвайте любимия си вид хляб, за да си направите трохи. Ако искате трохи от бял хляб, използвайте бял хляб с отрязана кора. Ако имате нужда от трохи от пшеничен хляб, използвайте пълнозърнест хляб. В този случай не отрязвайте кората на хляба.
2. 2 Смелете хляба в кухненски робот. Поставете филийките хляб в кухненски робот. Смелете хляба, докато получите хляб. Не прекалявайте обаче. Нарязването на хляба за дълго време може да доведе до залепване и запушване на процесора. Можете да използвате пресни хлебни трохи или да ги съхранявате в херметически затворен контейнер.
   • Ако нямате кухненски робот, можете да използвате кафемелачка или мелница за подправки. Можете също така да замразите филийките хляб, докато станат твърди и да ги настържете, за да се получат пресни хлебни трохи.
3. 3 Използвайте пресни хлебни трохи. Пресните трохи за хляб абсорбират добре течности, което ги прави чудесни за печене. Използвайте пресни галета за кюфтета, кюфтета или рибни сладкиши. Можете също така да поръсите галета върху гювечи или морски дарове. Галета ще стане хрупкава след изпичане във фурната.

Метод 2 от 4: Приготвяне на сухи хлебни трохи с пресни хлебни трохи

1. 1 Загрейте фурната и поставете галета върху лист за печене. Загрейте фурната до 180 ° C. Вземете голям лист за печене с ръбове и поръсете равномерно две чаши (100 г) пресни трохи за хляб върху него.
2. 2 Поставете листа за печене във фурната за 3-5 минути. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна и изпечете галета до суха и златиста кафява. Това ще отнеме от 3 до 5 минути. Изчакайте сухарите да се охладят. След това можете да ги използвате.
   • Ако фурната ви има неравномерно разпределение на топлината, разбърквайте галета от време на време.
3. 3 Подправете трохите за хляб. Можете да добавите аромат към галета. Комбинирайте една супена лъжица (15 г) екстра върджин зехтин с подправки:
   • Лимонови кори
   • Нарязани пресни билки
   • Счукани шушулки от червен пипер
   • Настърган пармезан
   • Сушени билки (като италиански подправки)
4. 4 Използвайте сухи трохи за хляб. Сухите хлебни трохи правят храната по -хрупкава. Поръсете галета върху тестени изделия, пържени зеленчуци или пасирани супи. Също така поръсете галета върху храни преди пържене, за да станат по -хрупкави.
   • Съхранявайте сухи трохи за хляб в херметически затворен съд при стайна температура за един месец.

Метод 3 от 4: Приготвяне на сухи хлебни трохи от филийки хляб

1. 1 Загрейте фурната и нарязайте хляба. Загрейте фурната до 120 ° C. Вземете един хляб и го нарежете на дебели филии хляб. Ако нямате кухненски робот, дръжте хляба нарязан. Ако имате кухненски робот и искате да смилате хляба си с него, нарежете филийките хляб на по -малки парчета.
2. 2 Разстелете филийките хляб върху лист за печене и печете за 10 минути. Разстелете филийките хляб на един слой върху лист за печене или разпределете равномерно върху целия лист за печене. Поставете листа за печене с филийките хляб в предварително загрятата фурна и печете за 10 минути. Изчакайте хлябът да се охлади, преди да преминете към следващата стъпка.
   • Хлябът трябва да е напълно сух. Ако хлябът не е достатъчно сух, дръжте го във фурната за няколко минути.
3. 3 Смелете филийките хляб в кухненски робот или настържете. Ако имате кухненски робот, поставете в него филийки препечен хляб и ги смилайте, докато получите фини трохи за хляб. Ако нямате кухненски робот, използвайте ренде, за да смилате парчетата хляб до консистенция на галета. Смелете всички филии хляб.
   • Можете също така да поставите изсушения хляб в найлонов плик и с точилка да го смилате на малки трохи за хляб.
4. 4 Използвайте сухи трохи за хляб за готвене. Добавете галета към тестени изделия, гювечи, зеленчуци на скара или яхнии, за да подобрите консистенцията на ястието. Поръсете галета върху тестени изделия, пържени зеленчуци или пасирани супи. Съхранявайте галета в херметически затворен контейнер при стайна температура за един месец.

Метод 4 от 4: Приготвяне на сотирани хлебни трохи

1. 1 Начупете хляба на парчета. Вземете един хляб от любимия си хляб или селски бял хляб. Използвайте 1/4 хляб, за да направите трохи. Начупете или нарежете хляба, за да направите две чаши (70 г) филии хляб.
   • Отрежете кората, ако искате трохи от бял хляб. Използвайте пресен или застоял хляб за крутони.
2. 2 Смелете хляба в кухненски робот, за да направите пресни хлебни трохи. Поставете филийките хляб в кухненски робот. Смелете хляба до консистенция на галета. Не прекалявайте обаче, тъй като продължителното смилане на хляба може да го накара да стане на смола и да запуши процесора.
3. 3 Запържете галета в олио. Изсипете три супени лъжици (42 г) зехтин в тигана. Включете среден огън и добавете трохи за хляб. Разбъркайте. Пържете крекерите за 5 минути. Те трябва да са хрупкави и златисто кафяви.
4. 4 Подправете галета и приберете в хладилник. Посолете хлебните трохи с кошерна сол, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания. Постелете чиния с хартиена кърпа и поръсете галета върху нея. Изчакайте галетата да се охлади, преди да ги използвате.
   • Съхранявайте препечени хлебни трохи в херметически затворен съд при стайна температура.

Съвети

• За японски галета panko направете пресни груби галета, като използвате бял, отрязан хляб. Печете галетата във фурната, докато стане хрупкава и суха. Уверете се, че крекерите не изгарят.