Как да готвя замразена пуйка

Съдържание

Стъпки
Част 1 от 3: Размразяване на пуйката във фурната
Част 2 от 3: Поръсете с мазнина и подправете
Част 3 от 3: Печете пуйката
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Ако сте решили да сготвите пуйката си, но сте забравили да я размразите, не се притеснявайте. Пуйката може да се пече и замразена, което я прави вкусна и безопасна за цялото семейство.

Стъпки

Част 1 от 3: Размразяване на пуйката във фурната

1 Извадете пуйката от фризера и отстранете окото. Използвайте ножица, за да отрежете мрежата и филма и да я извадите от пуйката. Оставете чантата с дробове вътре засега.
2 Поставете пуйката върху решетката за печене в печенето. Пуйката трябва да е върху решетката с гръдна кост нагоре.
- Много е важно пуйката да е върху решетката за скара. Това ще циркулира топлината във фурната в цялата пуйка.
3 Загрейте фурната до 163 ° C. Ако във фурната има няколко решетки, извадете всички, с изключение на тази на дъното. Това ще ви даде достатъчно място за пуйка.
4 Поставете замразената пуйка във фурната и размразете за 2,5 часа. Не отваряйте фурната през това време, за да предотвратите отделянето на топлина. След 2,5 часа пуйката е почти напълно размразена и става златистокафява.
- Забравете за подправките засега, тъй като те няма да се придържат към замразена пуйка. Подправките могат да се добавят по -късно, след като пуйката е била във фурната за няколко часа.
5 Проверете температурата на размразената пуйка с термометър за месо. Поставете термометъра в гърдите или бедрото и изчакайте няколко секунди, за да отчете температурата. Температурата на пуйката трябва да бъде между 38–52 ° C.
- Ако температурата е по -ниска, пуснете пуйката отново във фурната и я проверявайте от време на време, докато достигне правилната температура.

Част 2 от 3: Поръсете с мазнина и подправете

1 Извадете торбата с изпотявания от шията на пуйката. Дробовете са вътрешните органи на пуйката, които месарят е опаковал и напъхал във врата на пуйката. След като пуйката е частично размразена, отстранете карантията от нея и я изхвърлете (или направете сос с нея).
2 С помощта на четка за смазване нанесете половин чаша (120 мл) разтопено масло върху пуйката. Маслото ще добави вкус към пуйката. Ако нямате масло, използвайте зехтин.
3 Подправете пуйката със сол и черен пипер. Започнете с 2 супени лъжици (50 г) сол и черен пипер (30 г) и постепенно добавете още, ако не е достатъчно за цялата пуйка. Поръсете подправката върху пуйката и разтрийте внимателно с пръсти.
- Пуйката може да бъде подправена с розмарин, мащерка и градински чай.

Част 3 от 3: Печете пуйката

1 Пуйката се пече още 1,5-5 часа, в зависимост от теглото й. Колкото повече тежи пуйката, толкова по -дълго ще отнеме да се пече. За да разберете теглото на пуйка, погледнете найлоновата обвивка, в която е продадена.
- Ако пуйката тежи 3,6–5,4 кг, печете я още 1,5–2 часа.
- Ако пуйката тежи 5,4–6,4 кг, тогава я печете още 2-3 часа.
- Ако пуйката тежи 6,4-9,1 кг, след това я печете още 3-4 часа.
- Ако пуйката тежи 9,1-10,9 кг, тогава я печете още 4-5 часа.
2 Проверявайте пуйката на всеки час. Използвайте термометър, за да проверите температурата на пуйката, за да видите дали се повишава. Можете също така да намажете пуйката с допълнително масло или зехтин, за да добавите повече вкус. Ако пуйката е изгаряща или прекалено хрупкава, покрийте я с алуминиево фолио.
3 Извадете пуйката от фурната, когато достигне 74 ° C. При тази температура пуйката се счита за готова и безопасна за консумация. Термометърът тества пуйката на различни дълбочини и места, за да се увери, че е напълно сварена.
- Проверете центъра на пуйката с термометър, тъй като тази част отнема най -дълго време за готвене.
4 Оставете пуйката да се охлади за 30 минути преди сервиране. След 30 минути пуйката може да се нарязва и сервира. Изрежете пуйката на месо и сервирайте с пълнежа, картофено пюре или друга любима гарнитура.