Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Гответе колбасите във фурната
• Метод 2 от 3: Набийте колбасите на скара
• Метод 3 от 3: Запържете колбасите в тиган
• Съвети
• Предупреждения

Готвенето на колбаси изисква определени умения. Перфектно сварените колбаси трябва да бъдат покрити със златист хрупкав и добре направен от вътрешната страна. Тази статия разглежда няколко начина за приготвяне на колбаси. Не се препоръчва да се готвят замразени колбаси.

Стъпки

Метод 1 от 3: Гответе колбасите във фурната

1. 1 Загрейте фурната до 190 ° C. Температурата може да варира в зависимост от типа фурна. Препоръчва се предварително загряване на електрическа фурна до 190 ° C, докато газовата фурна може да бъде предварително загрята до 170 ° C.
2. 2 Измерете 1 супена лъжица зехтин, намажете с него лист за печене и поставете върху лист за печене на колбаси. Преди да изпечете колбасите, ги разточете на тавата, така че да са покрити с масло от всички страни.
   • За да избегнете оцветяване на листа за печене, покрийте го с лист фолио.
3. 3 Печете колбасите за 20-25 минути, като не забравяте да ги обърнете. Обърнете колбасите 2-3 пъти през цялото време на готвене. Поради това те ще се изпекат добре и ще бъдат покрити със златиста коричка.
   • Златистата кора може да бъде светла или тъмна. Цветът на кората може да е различен за различните сортове колбаси.
4. 4 Измерете температурата във вътрешността на колбасите с термометър за месо. Температурата на вътрешността на готовия колбас трябва да бъде приблизително 70 ° C. Нарежете наденица и вижте дали е достатъчно изпечена. Уверете се, че вътре не е останало розово месо и месният сок е бистър.
   • Ако ви се струва, че месото не е достигнало състоянието си, поставете листа за печене отново във фурната за 5 минути, след което проверете отново готовността на колбасите.

Метод 2 от 3: Набийте колбасите на скара

1. 1 Загрейте грила на средна температура за 10-15 минути. След като скара се затопли, изключете двете горелки, за да създадете зона за непряко нагряване.
2. 2 Поставете колбасите върху решетка върху зоната за непряко нагряване. С помощта на решетката колбасите могат да се поставят леко далеч от огъня, така че да се готвят по -равномерно. Ако вашата скара има горна и долна решетка, използвайте горната.
   • Ако нямате решетка, направете такава от фолио. Вземете парче фолио с дължина около 30 см и го завъртете на сноп. След това го сгънете в змия и поставете наденичките върху него.
3. 3 Печете колбаси на скара за 15 минути със затворен капак. След 7-8 минути обърнете колбасите с главата надолу. Това е необходимо, за да бъдат колбасите покрити със златиста коричка от двете страни и равномерно изпържени отвътре.
4. 4 Използвайте термометър за месо, за да измерите температурата във вътрешността на колбасите. Температурата на вътрешността на готовия колбас трябва да бъде около 70 ° C. Ако колбасите са с правилната температура, прехвърлете ги в зона за директно загряване за 3 минути, за да покафенеят до златисто кафяво. Обърнете колбасите и задушете от другата страна за още 1-3 минути.
   • Пърженето на колбаси до златисто кафяво не е задължително. Ако наденичките са напълно изпържени вътре - те са готови за ядене!
   • Ако вътрешната температура на колбаса е по-малка от 70 ° C, затворете капака на скара и гответе колбасите за още 5 минути, след което преценете отново степента на готовност.

Метод 3 от 3: Запържете колбасите в тиган

1. 1 Сложете колбасите в тенджера и ги залейте напълно със студена вода. Поставете тенджера на среден огън и оставете да заври. Водата ще започне да кипи след 6-8 минути.
   • Във вряща вода колбасите ще дойдат в готовност и ще станат меки.
2. 2 Използвайте бърз термометър, за да проверите вътрешната температура на колбасите. Трябва да е поне 70 ° C. Отвън колбасите ще останат бледи, но отвътре не трябва да има розово месо и месният сок трябва да е бистър.
3. 3 Намажете обилно със зехтин отгоре на тигана. Поставете тигана на силен огън и изчакайте маслото да заври.
4. 4 Сложете колбасите в тиган с врящо олио. Колбасите не е необходимо да се пържат дълго време, тъй като вече са предварително сварени. Веднага след като колбасите станат златистокафяви, изключете котлона, за да не изсъхнат или да изгорят.
   • Можете да поставите цели колбаси в тигана, или да ги разрежете наполовина (както по дължина, така и през напречно) или на няколко парчета.

Съвети

• Пакетите с колбаси могат да посочват начина на готвене, а също така да съдържат предупреждение за необходимостта от размразяване на продукта преди готвене.

Предупреждения

• Ако правите колбаси от червено месо, като свинско, телешко, телешко или агнешко, те трябва да бъдат сварени до температура 75 ° C.
• Пилешките колбаси се пекат на 70 ° C.