Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 3: Приготвяне на печена паста с бял и червен сос
• Метод 2 от 3: Приготвяне на паста с бял и червен сос
• Метод 3 от 3: Приготвяне на бели и червени сосове от нулата
• Подобни статии

Има много рецепти за приготвяне на вкусна паста с бял и червен сос. Белите и червените сосове са комбинация от два известни италиански соса за паста - сос Маринара и сос Алфредо. Тези ястия са лесни за приготвяне и не изискват големи материални разходи. Плюс това, паста с бели и червени сосове може да се направи за по -малко от час. Ето защо, ако не искате да отделите много време за приготвяне на вкусно ястие, изберете макаронени изделия с бели и червени сосове.

Стъпки

Метод 1 от 3: Приготвяне на печена паста с бял и червен сос

1. 1 Пригответе всички необходими съставки. Тази рецепта е много проста и отнема много малко време за приготвяне. Следователно, това е перфектната рецепта за тези, чийто график е насрочен по минути. Не е нужно да готвите бели и червени сосове. Можете да ги купите в магазина. Това ястие може да се приготви много бързо, без да харчите много пари. Децата ви ще го харесат. Изброените по-долу съставки са за 6-8 порции:
   • 4 чаши пене (тип тестени изделия - перални тръби с диаметър до 10 мм и дължина до 40 мм с диагонално нарязани ръбове);
   • 1 кутия сос Алфредо (435 мл);
   • 1 консерва сос Маринара (720мл);
   • 2 чаши настъргано сирене моцарела
   • 1 чаша настърган пармезан
2. 2 Сварете вода и добавете пене към нея. Пригответе пастата, като следвате указанията на опаковката (методът на приготвяне може да варира в зависимост от вида на пастата). Докато пастата се готви, загрявайте фурната до 350 градуса, за да се подготвите за следващата стъпка на готвене.
   • Изцедете внимателно водата, като изхвърлите пастата в гевгир.
   • Ако нямате пени под ръка, можете да използвате любимата си паста за направата на това ястие.
3. 3 Смесете двата соса заедно. Изсипете сосовете Алфредо и Маринара в голяма купа. Разбъркайте двата соса с лъжица, докато получите гладка консистенция. Трябва да имате кремав портокалов сос.
4. 4 Добавете сиренето моцарела и приготвената паста. Добавете 2 чаши настъргано сирене моцарела в купата за сос. Разбъркайте старателно. След това добавете пастата към сместа. Смесете старателно всички съставки.
5. 5 Прехвърлете сместа в съд за печене и поставете във фурната. Внимателно прехвърлете сместа в съд за печене (9x13). Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете ястието във фурната и печете 20-25 минути. Не покривайте съда за печене с капак. След посочения период от време храната ще стане гореща и образува мехурчета.
6. 6 Поръсете ястието с пармезан и поставете във фурната за още 5 минути. Внимателно извадете съда от фурната и поръсете една чаша пармезан равномерно върху съда. Поставете ястието във фурната за още 5 минути. Когато сиренето се разтопи напълно, извадете формата от фурната.
   • Оставете храната да се охлади за 5-10 минути преди сервиране.
   • Поръсете нарязания пресен магданоз и / или пресен босилек върху ястието преди сервиране.
7. 7 Пригответе удобна храна и я замразете. Пригответе ястието, като следвате стъпките по -горе, но не го печете. Покрийте съда плътно с два слоя фолио. Храната може да се съхранява във фризера до два месеца. Извадете ястието от фризера, размразете го, като го поставите в хладилника за няколко дни.
   • Покрийте съда с фолио и печете на 350 градуса за 35-45 минути (или докато свърши).

Метод 2 от 3: Приготвяне на паста с бял и червен сос

1. 1 Пригответе всички необходими съставки. Ще имате паста с червен и бял сос. Това ястие се приготвя много лесно. Общото време за готвене е приблизително 40 минути. Изброените по-долу съставки са за 6-8 порции:
   • 2 супени лъжици масло;
   • 2 супени лъжици зехтин
   • 4 скилидки смлян чесън
   • 1 среден лук, нарязан на ситно;
   • Две кутии доматен сос или сос Маринара (435 мл);
   • Щипка захар (на вкус);
   • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус);
   • 675 г фетучини (това е вид италианска дълга и плоска паста, която обикновено е широка около 5 мм);
   • 1 чаша тежка сметана
   • Настърган пармезан или сирене романо, ако е необходимо;
   • Нарязан пресен босилек за гарниране на ястието (по избор).
2. 2 Запържете нарязания чесън и нарязания на кубчета лук в голям тиган. Нарежете 4 скилидки чесън и нарязайте на ситно среден лук. Загрейте 2 супени лъжици масло и 2 супени лъжици зехтин на среден огън в голям тиган. Добавете лука и чесъна към тигана. Запържете лука и чесъна за минута.
3. 3 Добавете доматен сос, захар, сол и черен пипер. Добавете доматения сос (или сос маринара) към тигана. Добавете и щипка захар, сол и черен пипер (на вкус) и разбъркайте всичко старателно. Гответе соса на слаб огън за около 25-30 минути. Разбърквайте от време на време.
4. 4 Сварете вода и добавете фетучини. Пригответе пастата, като следвате указанията на опаковката (методът на приготвяне може да варира в зависимост от вида на пастата). Изцедете водата. Когато източвате пастата, запазете една чаша за соса. Може да ви потрябва по -късно, ако сосът е твърде гъст.
5. 5 Свалете тенджерата за сос от котлона и добавете сметаната. Преместете тигана на неизползван котлон. Добавете чаша сметана в тигана. Добавете и сирене (на вкус). Опитайте соса. Ако е необходимо, добавете още подправки.
6. 6 Смесете соса фетучини. Ако консистенцията на соса е твърде гъста, добавете водата, останала от кипенето на пастата. Смесете добре. Когато ястието достигне желаната консистенция, добавете нарязан босилек (по избор). Ястието е готово за сервиране. Поставете чиния с романо или пармезан на масата за хранене, така че всеки да може да добави толкова сирене, колкото желае.

Метод 3 от 3: Приготвяне на бели и червени сосове от нулата

1. 1 Пригответе всички необходими съставки, за да приготвите червения си сос. Първо ще направите червения сос.Подгответе съставките за приготвяне както на червени, така и на бели сосове. Не смесвайте обаче съставките, необходими за приготвянето на червения сос със съставките, от които се нуждаете, за да направите белия. Общото време за готвене е приблизително 30-40 минути. Изброените по -долу съставки се основават на две порции:
   • 1 червен пипер, нарязан;
   • 1/8 от нарязания червен лук
   • 1 малък домат, нарязан;
   • Скилидка чесън;
   • Италиански подправки (трябва да включват босилек, розмарин и риган);
   • Щипка сол и черен пипер;
2. 2 Пригответе всички необходими съставки, за да направите белия сос. Ще приготвите белия сос, след като направите червения сос.
   • 1 супена лъжица масло
   • 1 супена лъжица брашно;
   • 1 1/2 чаши мляко или течна сметана
   • 1/2 чаша сирене пармезан
   • 1 ½ чаши паста по ваш избор (препоръчително е ротини, фузили или паста за пълнене).
3. 3 Сварете вода и добавете паста в тенджера с вряла вода. Пригответе паста, като следвате указанията на опаковката. Отцедете и оставете готовата паста настрана. Започнете да готвите червения сос, докато макароните се готвят.
4. 4 Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Запържете нарязаните червени чушки, червения лук, доматите и смления чесън в тиган на умерен огън. Добавете италиански подправки (препоръчват се босилек, розмарин и риган), сол и черен пипер.
   • Запържете за една минута.
5. 5 Свалете зеленчуците от огъня и ги накълцайте. Прехвърлете зеленчуците от тигана в блендер. Трябва да имате смес от пюре. Ако сосът ви е твърде гъст, добавете малко зехтин. След като имате сос с желаната консистенция, го оставете настрана.
6. 6 Разтопете маслото в голяма тенджера. Добавете 1 супена лъжица масло в тенджера и разтопете на слаб огън. След като маслото се разтопи, добавете 1 супена лъжица брашно. Разбийте маслото и брашното заедно. Когато сместа започне да шупне, започнете бавно да добавяте сметаната към тигана.
   • Добавете малко сметана и разбъркайте старателно. Изчакайте сместа да заври отново и след това добавете още сметана.
   • Разбъркайте и повторете процеса, докато добавите горното количество сметана.
7. 7 Оставете соса да се сгъсти, след това добавете сиренето. Разбърквайте възможно най -често. Продължете да бъркате бавно, докато сосът стане гъст и гъст. След това добавете ½ чаша сирене пармезан. Смесете добре. Продължете да разбърквате, докато пармезанът се разтопи напълно.
   • Продължете да готвите белия сос, докато стане гладък, кремообразен.
   • Ще ви трябват не повече от 10 минути.
8. 8 Прехвърлете готовата паста на голяма чиния. Добавете лъжица бял сос. Тя трябва да покрива напълно пастата. След това се поръсва с лъжица червен сос. След това отново бяло. Придържайте се към тази последователност, докато не изразходвате целия сварен сос.
   • Разбъркайте добре и сервирайте.
   • Поръсете ястието с прясно нарязан босилек преди сервиране (по избор).
9. 9 Ястието е готово.

Подобни статии

• Как да готвя паста
• Как да си направим макаронени изделия ал денте
• Как да се измери суха паста
• Как да си направим юфка от тиквички
• Как да си направим равиоли
• Как да готвя юфка
• Как да затоплите вчерашните тестени изделия, така че да не преварят и да изсъхнат
• Как да си направим юфка от пшенично брашно