Съдържание

• Метод 2 от 3: Направете Pad Thai
• Метод 3 от 3: Попълване на Pad Thai

1 Препечете фъстъците. Загрейте фурната до 200 градуса (° C). Поставете фъстъците в един слой върху хартия за печене. Сол. Печете фъстъците за 15 минути, докато започнат да излъчват аромат и да станат златисто кафяви.

2 Нарежете зеленчуците. Измийте и подсушете зеления лук, поставете върху дъска и нарежете. Нарежете няколко резенчета чесън.

3 Накиснете юфката. Напълнете тенджера с гореща вода и поставете юфката в нея. Оставете да кисне и омекне за няколко минути. Когато юфката омекне, източете водата и оставете тигана с юфка настрана.

4 Пригответе соса. Разбъркайте пастата от тамаринд с 3/4 чаша вряла вода. След пет минути прецедете пастата през сито и поставете в тенджера. Добавете рибен сос, захар, оризов винен оцет и разбийте съставките. Оставете тенджерата настрана.

5 Запържете тофуто. Нарежете тофуто на панделки. Загрейте чаена лъжичка масло от ядки в уок или чугун на среден огън. След това поставете лентите тофу в тигана и ги препечете от едната страна, докато станат златисто кафяви. След това обърнете и запържете и от другата страна. Поставете тофуто в тенджера и оставете настрана.

Метод 2 от 3: Направете Pad Thai

1. 1 Запържете лука и чесъна. Изсипете още една чаена лъжичка масло от ядки в тигана. Увеличете котлона. Добавете половината зелен лук и задушете за 30 секунди. Добавете чесъна и задушете за още 10 секунди.
2. 2 Пригответе си яйцата. Разбийте яйцата в тиган и разбъркайте веднага. Яйцата трябва да се пържат не повече от 30 секунди, след което можете да добавите останалите съставки.
3. 3 Добавете юфка и сос. Поставете юфката в тиган и използвайте щипки, за да разбъркате с останалите съставки. Изсипете соса върху юфката и продължете да разбърквате. Запържете сместа за около 30 секунди.
4. 4 Добавете шушулки от зеле и боб. Смесете ги старателно с всички съставки.
5. 5 Добавете скариди и половин фъстъци. Продължете да разбърквате съставките, докато всичко се затопли достатъчно. Целият процес трябва да отнеме не повече от 2 минути.

Метод 3 от 3: Попълване на Pad Thai

1. 1 Прехвърлете подложката thai в чиния за сервиране. Внимателно изпразнете уока или желязото в чиния или голяма купа.
2. 2 Украсете с подложка тайландски. Поръсете останалия лук и фъстъци върху сварената подложка тай, като направите малка купчина в центъра. Поръсете със смлян червен пипер на вкус.
3. 3 Сервирайте тайландски подложки. Това цветно ястие се сервира загрято в големи купи или купи, гарнирано с резен лайм.
4. 4 Готов.