Съдържание

• Съставки
• Основна рецепта
• Алтернативни опции
• Стъпки
• Метод 1 от 2: Основна рецепта
• Метод 2 от 2: Алтернативи
• Съвети

Какво по -вкусно от домашните палачинки за закуска? Въпреки че много хора обичат палачинките, не всеки харесва трудоемкия процес на готвене и няма смисъл да се готви голяма партида за един. За щастие приготвянето на палачинки за един човек изобщо не е проблем! В тази статия ще намерите вкусна рецепта за палачинки само за една порция. Има много рецепти; предлагаме ви да готвите традиционни американски палачинки, известни още като палачинки - те ще се окажат големи, по -скоро като дебели палачинки. Започнете деня си правилно!

Съставки

Основна рецепта

• 1 1/4 чаши (110 г) брашно
• 1 супена лъжица (12 g) захар
• 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаша (240 мл) мляко
• 1 супена лъжица масло, разтопено (по избор за пържене на тиган)
• 1 яйце
• Шипка сол
• Пълнене по избор

Алтернативни опции

• 1/2 чаша плодове
• 1/2 чаша шоколадов чипс
• Кората на два лимона
• 1/4 чаша (60 мл) лимонов сок (около 2 лимона)
• 1/3 чаша маково семе
• 1/4 чаша нарязан лук
• 1/2 чаша нарязани моркови
• 1/2 чаша нарязан зелен фасул
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1 1/4 чаши (110 г) безглутеново брашно (като елда)

Стъпки

Метод 1 от 2: Основна рецепта

1. 1 Измерете необходимото количество съставки. Можете да измерите всяка съставка, докато готвите. По -добре е обаче да измерите точното количество от всички съставки наведнъж - по този начин ще трябва да почиствате по -малко. Ако готвите за един човек, измерете необходимото количество съставки и веднага поставете мръсните съдове в мивката.
2. 2 Смесете сухи съставки. Поставете брашно, захар, бакпулвер и щипка сол в купа. Разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна смес.
3. 3 Добавете останалите съставки (течни). Добавете мляко, яйце и разтопено масло в купа. Разбъркайте старателно, докато се получи хомогенна смес. Разбийте леко яйцето, докато жълтъкът се комбинира напълно с останалите съставки за гладка смес.
4. 4 Разтопете маслото в горещ тиган. Поставете тигана на котлона на среден огън. Добавете масло (една до две супени лъжици). Използвайте шпатула, за да намажете равномерно дъното на тигана с масло. Изчакайте маслото да се разтопи напълно и загрейте, докато се образуват мехурчета.
5. 5 Изсипете една трета от сместа в тигана. Сместа ви трябва да е достатъчна, за да направите три средно големи палачинки. Ако имате достатъчно голям тиган, можете да готвите няколко палачинки едновременно. Ако имате малък тиган, гответе една палачинка наведнъж.
6. 6 Обърнете палачинката след няколко минути. След около три минути използвайте шпатула, за да обърнете палачинката. Ако ръбовете се повдигат лесно и повърхността има златистокафява коричка, обърнете палачинката от другата страна. Ако имате проблеми с обръщането на палачинката, защото има течна консистенция, а долната страна все още не е придобила златиста коричка, гответе още малко.
   • За да обърнете палачинка, поставете шпатула под нея и я извадете от горещия тиган. С едно движение на китката обърнете палачинката и я поставете на мокра страна в тигана.
   • Добавете масло в тигана, колкото е необходимо, за да не залепнат палачинките.
7. 7 Сервирайте с любимите си гарнитури. Когато другата страна на палачинката стане златистокафява, прехвърлете я в чиста чиния. В крайна сметка ще получите купчина три буйни палачинки. Изберете пълнежа и сервирайте. Можете да сервирате палачинки със следните пълнежи:
   • сироп (плодов или кленов);
   • бита сметана;
   • нарязани плодове;
   • шоколадов сос;
   • масло;
   • пчелен мед;
   • фъстъчено масло;
   • сладолед;
   • щипка канела

Метод 2 от 2: Алтернативи

1. 1 Направете палачинки с ягоди. Добавете шепа пресни плодове към тестото за ароматни палачинки с вкус на ягодоплодни. Използвайте каквито плодове имате: боровинки, къпини, ягоди, малини и други плодове. Можете дори да използвате презрели плодове; това ни най -малко няма да развали вкуса на готовите палачинки.
   • В краен случай можете да използвате замразени плодове. Повечето рецепти позволяват тази опция. Ако палачинките са достатъчно тънки, плодовете ще се размразят бързо.
2. 2 Направете шоколадови палачинки. Добавете шоколадови парченца към тестото за вкусно лакомство. Изберете любимия си шоколад: ако използвате млечен шоколад, ще имате сладки палачинки, а като добавите чипс тъмен шоколад, ще направите палачинки с по -богат вкус.
   • Тези палачинки вървят добре със сладолед или бита сметана.
3. 3 Направете макови семена и палачинки с лимон. Ако обичате мъфини за закуска, опитайте тези вкусни мъфини. Добавете лимонова кора и сок и шепа маково семе към тестото. Може да се наложи да добавите още брашно, за да не стане тестото твърде течно. Добавяйте 1/8 от мерителна чаша наведнъж, докато тестото стане с правилната консистенция.
   • Нарежете на ситно лимоновата кора, за да създадете кората, от която се нуждаете, за да направите палачинките. Имате нужда от малко количество жар; ако стигнете до белия слой, вече прекалявате.
   • Направете прост сироп от лимонов сок. Ще бъде чудесно допълнение към такива палачинки.
4. 4 Направете вкусни зеленчукови оладки. Ако искате да добавите още една порция към ежедневния си прием на зеленчуци, опитайте да добавите настъргани моркови, лук, боб и чесън към тестото. Въпреки че тези палачинки са неподсладени, те все още имат страхотен вкус и вървят добре с малко масло или зехтин. Солената риба (като сьомга или пъстърва) също е чудесно допълнение.
   • Ако обичате подправки, добавете малко червен пипер към зеленчуковото тесто. Гръцкото кисело мляко без аромат е чудесно допълнение в този случай; кремообразният вкус на киселото мляко компенсира лютата чушка.
5. 5 Направете палачинки без глутен. Ако имате цьолиакия, не се притеснявайте - можете да си позволите и вкусни палачинки. Просто заменете универсалното брашно с брашно без глутен. Такива палачинки може да се различават леко по вкус и текстура, но е възможно тази опция да ви хареса дори повече от традиционните палачинки.
   • Има различни видове брашна без глутен. Например, това може да бъде елда или бадемово брашно. Обикновено брашното без глутен може да бъде закупено в специализирани магазини или отдели на супермаркети. Ако не можете да намерите такова брашно във вашия град, можете да го поръчате в онлайн магазина.

Съвети

• Незначителните промени в съставките могат да повлияят на консистенцията на тестото. Ако тестото ви е твърде гъсто, добавете още малко мляко и разбъркайте добре. Ако тестото е твърде рядко, добавете още брашно.
• Тестото за палачинки може да се съхранява в хладилник до два дни, при условие че в контейнера има малко въздух. Тестото може да се съхранява във фризер за няколко месеца.