Как да готвя сьомга във фурната

Видео: Как да приготвите вкусна сьомга, средземноморски зеленчуци на фурна и готварски таини.

Съдържание

Съставки
Отворено печене
Печене в торбички
Стъпки
Метод 1 от 2: Отворено печене
Метод 2 от 2: Печете в торбички
Съвети
Предупреждения
Какво ти е необходимо

Сьомгата е ароматна риба, която съдържа множество полезни хранителни вещества като омега-3 мастни киселини. Рибата абсорбира аромата доста добре и много аромати вървят добре с него. Има много начини да приготвите сьомга, включително и да я изпечете във фурната. Когато обаче използвате суха топлина като фурна, трябва да вземете няколко допълнителни предпазни мерки, за да предотвратите изсушаването на рибата при печене.

Съставки

Порции: около 4

Отворено печене

450 гр. филе от сьомга, с или без кожа, нарязано на четвъртинки
Зехтин
Сол и черен пипер на вкус
1 чаша (250 мл) кисело мляко (по избор)
1/2 ч.ч (2,5 ml) мед (по избор)
1/2 ч.ч (2,5 ml) приготвена горчица (по избор)
1/4 ч.ч (1,25 ml) копър (по избор)

Печене в торбички

450 гр. филе от сьомга, с или без кожа, нарязано на четвъртинки
Зехтин
Сол и черен пипер на вкус
435 мл. нарязани домати от консерва, сушени (по избор)
2 шалот, нарязан (по избор)
2 супени лъжици. л. (60 мл) лимонов сок (по избор)
1 ч.ч (5 ml), сушен риган (по избор)
1 ч.ч (5 ml), сушена мащерка (по избор)

Стъпки

Метод 1 от 2: Отворено печене

1 Загрейте фурната до 180 ° C. Постелете лист за печене с незалепващо алуминиево фолио или пергаментова хартия.
2 Поставете филетата сьомга върху лист за печене. Ако все още има кожа по филето, поставете кожата на сьомгата с лицето надолу върху листа за печене. Ако няма кожа на филето, тогава няма значение от коя страна ще сложите рибата.
3 Подправете сьомгата. Намажете филетата със достатъчно зехтин. Маслото помага на рибата да остане влажна, когато е във фурната. Поръсете рибата със сол и черен пипер, на вкус, върху зехтина.
4 Пригответе соса. Сьомгата може да се пече без сос, но тя абсорбира добре аромата и сосът ще помогне на сьомгата да остане още по -влажна. Можете да направите основен сос, като разбиете кисело мляко, мед, горчица и копър в малка купа.
5 Намажете соса върху рибата. Не е необходимо сьомгата да се накисва в соса, но трябва да се опитате да разпределите соса равномерно върху всяка хапка.
6 Изпечете филетата в предварително загрята фурна. Както всяка риба, сьомгата се готви бързо. Трябва да е готов за около 20 минути. Тествайте рибата с вилица, когато я извадите от фурната. Ако сьомгата се люлее лесно и изглежда непрозрачна, трябва да се сготви.

Метод 2 от 2: Печете в торбички

1 Загрейте фурната до 200 ° C. Подгответе четири големи листа незалепващо алуминиево фолио. Всеки лист трябва да бъде около четири пъти по -широк от всяко филе от сьомга.
2 Подправете сьомгата. Разпределете от едната страна на всяко филе, като използвате общо 2 ч.ч. (10 ml) зехтин, като маслото се разпределя върху филетата на тънък слой. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
3 Направете върха. Методът с торбички от фолио е идеален за заливане на сьомга, като подправени зеленчуци или непочистена салса. Чантата задържа повече влага в сьомгата, а горната част попива в сьомгата за още повече влага и вкус. За обикновен връх комбинирайте 2 с.л. L. (60 мл) зехтин с нарязани домати, нарязан лук, лимонов сок, риган и мащерка.
4 Поставете едно филе от сьомга върху един лист алуминиево фолио. Поставете филетата възможно най -близо до центъра. Рибата трябва да бъде поставена върху лист алуминиево фолио, като страната, намазана с масло, е обърната надолу.
5 Завъртете двата края на фолиото заедно. Подредете филетата с по -къси ръбове отгоре и отдолу, така че филетата да изглеждат по -високи от по -широките. Свийте леко горния и долния ръб на фолиото заедно в малка спирала.
6 Отгоре покрийте филето от сьомга. Разделете горната част на доматите равномерно на четвъртинки и покрийте всяко филе с едно парче.
7 Сгънете и запечатайте страните на фолиото. Покрийте сьомгата и доматите с разгънатите страни на фолиото, покрийте ги напълно. Вземете ръбовете заедно и ги сгънете, сгънете ги здраво заедно. Оставете малко въздух да остане вътре в торбата, така че сьомгата да се готви правилно, но не изпускайте твърде много въздух от торбата с фолио.
8 Печете сьомгата в торбички. Торбите трябва да се пекат около 25 минути в предварително загрята фурна.
9 Сервирайте пакетите цели. Вместо да отваряте всяка торба преди сервиране, поднесете торбите на вашето семейство или гости и ги оставете да отворят самите торбички.

Съвети

Можете също така да мариновате филетата от сьомга, за да ги поддържате влажни и ароматни. Сервирайте рибата в марината от масло, киселина (като оцет или лимонов сок) и желаната подправка 30 минути преди печене.

Предупреждения

Яденето на недопечена риба може да бъде опасно за вашето здраве. Сьомгата е готова, когато вътрешната й температура достигне 65 ° C. Проверете вътрешната температура на филетата, като поставите термометър за месо в най -дебелата част на рибата.