Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Метод 1 от 3: Обелен ориз и натрошени зелени грамове
• Метод 2 от 3: Пържене с топено масло
• Метод 3 от 3: Готвене в тенджера под налягане
• Съвети
• Какво ти е необходимо

Кихади е любимо ястие в много индийски домове. Много е здравословно и вкусно. В тази статия ще научите как да го направите у дома в северноиндийски стил.

Съставки

• 500 грама ориз
• 400 г мунг дал или натрошен зелен грам
• 2 супени лъжици куркума на прах
• 1 чаена лъжичка асафетида
• 1 супена лъжица сол
• 3 супени лъжици топено масло
• 500 мл вода
• 1 чаена лъжичка семена от кимион

Стъпки

Метод 1 от 3: Обелен ориз и натрошени зелени грамове

1. 1 Поставете ориза в голяма купа.
2. 2 Добавете натрошения зелен грам към ориза.
3. 3 Обелете и изплакнете сместа от ориз и зелен грам под течаща вода.

Метод 2 от 3: Пържене с топено масло

1. 1Поставете мазнината на дъното на парахода.
2. 2 Добавете семена от кимион. Гответе на слаб огън, докато семената започнат да се отварят.
3. 3 Поръсете семената с прах асафетида. Разбъркайте старателно.
4. 4 Добавете куркума и разбъркайте.
5. 5 Оцедете ориза и зелен грам.
6. 6 Добавете измития ориз и зеления грам в тенджерата под налягане.
7. 7 Разбъркайте добре с шпатула. Задушете за няколко минути, докато оризът и зеленият грам се покрият с мазнина.
8. 8 Добавете вода. Нивото му трябва да е по -високо от смес от ориз и зелени грама.

Метод 3 от 3: Готвене в тенджера под налягане

1. 1 Поставете капака на тенджерата под налягане. Гответе под налягане, докато не свири втората свирка (около 6 минути).
2. 2 Изключете отоплението. Изчакайте налягането да спадне.
3. 3 Отворете капака на тенджерата под налягане. Проверете ориза и зеления грам за готвене.
4. 4 Добавете вода за по -гъста консистенция. Гответе още няколко минути.
5. 5 Посолете и разбъркайте добре.
6. 6 Сервирайте с извара или кисели зеленчуци. Добавете топено масло преди сервиране.

Съвети

• Допълнителната вода насърчава по -добро храносмилане и помага за облекчаване на запек.
• Добавете червен чили или пипер на прах за подправка.
• Missvickie.com тества индийски тенджери под налягане и твърди, че отнема 3 минути, за да изсвири една -единствена свирка. Тази информация е полезна за тези, които използват американски или европейски тенджери под налягане, които не свирят.

Какво ти е необходимо

• Лопатка
• Черпак
• Лъжица
• Чиния
• Тенджера под налягане (предпочитана е традиционната индийска, но ще работи и обикновена)
• Прибори за хранене