Как да си направим чесън на прах

Видео: Картошка и яйца❗️ Жаль, что я не пробовала этот рецепт раньше, результат потрясающий 🔝 😋

Съдържание

Стъпки
Част 1 от 2: Подготовка на чесъна
Част 2 от 2: Прах за готвене на чесън
Какво ти е необходимо

Ако сте отгледали рекордна реколта от чесън и вече не сте сигурни какво да правите с него, опитайте да направите домашен чесън на прах.Щипка от тази подправка, добавена към всяко ястие, ще добави подчертано пикантен вкус към вашата храна. Ако преди сте купували чесън на прах в магазина и се съмнявате дали можете да направите качествена подправка със собствените си ръце, оставете страховете и съмненията си настрана! Следвайки съветите в тази статия, лесно можете да приготвите чесън на прах, който е по -добър и има по -добър вкус от този, продаван в магазините.

Стъпки

Част 1 от 2: Подготовка на чесъна

1 Разделете главите чесън на отделни скилидки. Отстранете горните люспи от главите на чесъна и разделете всяка глава на отделни скилидки. Количеството чесън на прах, което получавате, зависи от това колко скилидки чесън използвате, за да го приготвите. Средно една глава чесън съдържа десет скилидки, понякога една или две повече, а понякога по -малко.
- Ако имате нужда от малка порция чесън на прах, вземете само една глава. За да направите повече подправки, увеличете първоначалното количество суров чесън.
2 Обелете скилидките чесън. Плътните външни черупки, покриващи всяка скилидка чесън, могат да бъдат отстранени на ръка или с нож. Поставете клина върху дъска за рязане и натиснете отгоре с плоската повърхност на острието на ножа. Натиснете леко върху ножа - черупката ще се спука и лесно можете да я отделите от клина.
- Не натискайте прекалено силно ножа, или ще сплескате скилидката чесън. Натиснете леко върху ножа, докато чуете лек щракване. След това можете да премахнете напуканата обвивка с пръсти, оставяйки непокътнат клин, който можете да нарежете на филийки.
3 Нарежете всеки клин на тънки филийки. С помощта на нож отрежете жилавите краища от всяка скилидка чесън. Тези части са доста здрави и могат да бъдат премахнати, без да се нарушава вкусът на крайния продукт. След това нарежете всеки клин на тънки филийки с помощта на остър кухненски нож. Трябва да завършите с надлъжни плочи с дебелина около 6 милиметра (или дори по -тънки).
- Когато сте нарязали всички скилидки чесън, поставете клиновете върху тава за фурна или тава за сушене на зеленчуци, застлана с хартия за печене.

Част 2 от 2: Прах за готвене на чесън

1 Изсушете чесъна във фурната. Чесънът може да се изсуши с помощта на сушилня за плодове и зеленчуци или във фурната. Ако решите да използвате фурната за тези цели, тя трябва да бъде предварително загрята, като изберете един от най -ниските температурни режими за това. За повечето модели фурни това ще бъде режим в диапазона от 60 до 100 ° C. Когато фурната се загрее до желаната температура, поставете лист за печене с изложени резенчета чесън и оставете за един и половина до два часа.
- Когато изсушите чесъна, периодично отваряйте фурната и разбърквайте чесъна, така че всички филии да изсъхнат равномерно. Извадете листа за печене с чесън от фурната и изчакайте плочите да се охладят.
- За да проверите дали чесънът е добре изсушен, опитайте да омесите филийките с пръсти: те трябва да се счупят лесно, да се натрошат и да се натрошат.
2 Изсушете чесъна със сушилня за зеленчуци и плодове (дехидратор). Ако решите да използвате сушилня за зеленчуци за тази цел, настройте я на ниска температура (около 50 ° C). Поставете тигана с лентички чесън в сушилнята и оставете да престои 8-12 часа.
- Когато извадите чесъна от сушилнята, лентите трябва да се разпаднат при допир. По този показател лесно можете да определите дали чесънът е изсъхнал достатъчно добре.
3 Смелете изсушения чесън на прах. За тази цел можете да използвате кафемелачка, блендер, кухненски робот или дори хоросан. Смелете чесъна, докато получите желания прах. Пресейте чесъна на прах с пръсти и отстранете останалите големи парчета. Можете да съберете тези парчета и да ги смилате отново.
- Ако искате едро смлян чесън на прах, не смилайте чесъна твърде дълго.И обратно, ако искате да получите фино смлян прах, най -лекия чесън на прах, смилайте изсушените плочи малко по -дълго.
- Оставете чесъна на прах в кафемелачка (или друга мелница) за 10 минути. През това време частиците чесън на прах и летливите компоненти ще се утаят и няма да се налага да вдишвате силната миризма на чесън.
4 Комбинирайте вкусове, за да създадете нова подправка. Ако имате под ръка лук на прах, чили на прах, люспи червен пипер или други подходящи подправки, смесете прясно приготвения чесън на прах с подправките и подправките, които имате. В резултат на това ще получите оригинална подправка с богат вкус и аромат.
- Тази подправка може да се използва във всички видове ястия, включително пица и паста.
5 Съхранявайте чесъна на прах правилно. Изсипете чесъна на прах в херметически затворен съд и съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. Стъклени буркани с винтови капаци са чудесни за съхранение на чесън на прах (обикновено се използва за домашно консервиране).
- Можете да съхранявате чесъна на прах във фризера, ако желаете.