Приготвяне на китайска супа с яйца - Съвети

Видео: Суп из Говядины По-Китайски, Рецепт Острого Домашнего Супа Как Готовят Китайцы Дома

Съдържание

Съставки
Стъпвам
Съвети
Необходимост

Яйчната супа, наричана още супа с яйчено брашно, е популярно ястие в китайските ресторанти. Много хора искат да го направят и у дома, но се страхуват, че ще се провали. Създаването на вкусен бульон и перфектните, копринени струни яйца е доста предизвикателство, но с малко практика и усилия можете да направите и фантастична яйчена супа. Подготовката е минимална, а времето за готвене не повече от десет минути, така че тази рецепта със сигурност ще се превърне в една от любимите ви.

Съставки

950 мл зеленчуков или пилешки бульон
2 яйца, леко разбити
1-2 пролетни лука, нарязани на ситно (по желание)
1/4 чаена лъжичка бял пипер (по желание)
Сол или соев сос на вкус (по желание)
2-3 чаени лъжички сусамово масло (по желание)

Стъпвам

Гарнирайте супата си с пролетен лук или юфка, след като яйцата стегнат (което означава, че са напълно сварени). Сервирайте супата, когато е гореща.

Съвети

Дори ако бъркате яйцата много бързо, запазете движението леко. Тогава избягвате да получавате твърде много въздух в супата.
Ако искате гъста, сгъстена супа, ето какво можете да направите: смесете около 2-3 супени лъжици царевично нишесте с 1/2 чаша вода. Добавете това към супата, преди да изключите котлона.
За по-мека, по-сладка супа можете да използвате същото количество захар вместо бял пипер.
Опитайте да добавите грах към тази супа за допълнителен вкус и цвят. Просто добавете половин чаша замразен грах към супата, ако добавите сол и бял пипер. След това оставете супата да ври две минути и след това преминете към следващата стъпка.Можете също да добавите моркови, но те трябва да са почти готови, преди да ги добавите.