Съдържание

• Стъпки
• Част 1 от 3: Влезте в духа на Синко де Майо
• Част 2 от 3: Пригответе подходящи закуски, странични ястия и напитки
• Част 3 от 3: Традиционни основни ястия на Cinco de Mayo
• Съвети
• Предупреждения

През май 1862 г. мексиканската армия, срещу всички очаквания, побеждава френските сили в битката при Пуебла.В памет на това значимо събитие на 5 май (на испански звучи като „cinco de mayo“) много мексиканци по света отбелязват празника на своето родство и историческо наследство. Има много начини да празнувате Cinco de Mayo, като например декориране на вашия дом, слушане на латиноамериканска музика, готвене на традиционна мексиканска храна. Научете повече за този важен ден за мексиканците, свързаните с него традиции и ролята му в мексиканската история, така че празнуването му да не се превърне в обикновен празник.

Стъпки

Част 1 от 3: Влезте в духа на Синко де Майо

1. 1 Осъзнайте важността и значението на Cinco de Mayo. Много хора смятат 5 май за Деня на независимостта на Мексико, но този празник се отбелязва на 16 септември. Празникът Cinco de Mayo е посветен на победата на Мексико над френските сили, която се състоя в битката при Пуебла на 5 май 1862 г. Битката при Пуебла не е повратна точка в мексиканско-френския въоръжен конфликт, след който нашествието на френските войски продължава още една година. Въпреки това, преди тази битка, малцина си мислеха, че Мексико ще може да устои на френските сили.
   • По това време френската армия се смяташе за най -голямата в света, която никой не беше победил за 50 години. Мексиканските сили бяха превъзхождани (4500 срещу 6040), но след френската атака те претърпяха много по -малки загуби (83 мексиканци и 462 французи загинаха).
   • В Мексико 5 май се празнува като победа в битката, докато в САЩ този ден се празнува главно като празник на мексиканската култура.
   • Cinco de Mayo също е чудесна възможност да изпитате латиноамериканската култура. Ако около вас има мексиканци, попитайте ги откъде идват, с какво се занимават и какво означава за тях да бъдат мексиканки.
2. 2 Облечете парти дрехи. Можете да включите зелени, бели и червени неща в тоалета си (това са цветовете на мексиканския флаг). За да предадете по -добре духа на Cinco de Mayo, можете също да хвърлите мексиканско знаме през раменете си. Можете дори да се обличате в традиционен мексикански костюм.
   • Националната носия ще бъде добре допълнена от такива музикални инструменти като китара или маракаси.
   • Ако живеете в САЩ, опитайте се да не купувате или шиете американизирана версия на парти костюма Cinco de Mayo. Такива костюми често са безвкусни и могат да предизвикат неприятни чувства у хората около вас.
3. 3 Слушайте музика в мексикански стил. Най -добрият начин да отпразнувате Cinco de Mayo е да наемете mariachi (както се наричат ​​улични музикални групи в Мексико). Тези музиканти носят традиционно мексиканско облекло и изпълняват музика по празниците. Ако не сте склонни да похарчите определена сума пари за почивка, опитайте се да намерите mariachi близо до вас в интернет.
   • Ако нямате много пари, можете просто да вземете музика в мексикански стил, подходяща за празника Cinco de Mayo. Потърсете в Интернет песни, които са на върха в класациите в Мексико или Испания. Това ще ви помогне да изберете най -популярните песни.
   • Можете сами да се научите да свирите на китара или маракаси. Например, прочетете статията „Как се свири на китара“.
4. 4 Използвайте декорации в мексикански стил. Например, можете да украсите стая с червени, бели и зелени панделки (цветовете на мексиканския флаг). Поръчайте мексиканското знаме онлайн и го закачете в стаята си. Поставете ярка покривка на масата.
   • Пинятите са чудесни и като празнична украса за Cinco de Mayo. Тези играчки могат да се използват и за детски игри. Те могат да бъдат поръчани онлайн или направени сами. За повече информация вижте Как да си направите пинята.
   • Използвайте дрехи, аксесоари и други подходящи предмети в цветовете на мексиканския флаг (зелено, бяло и червено).
   • Фенерите са друга традиционна декорация. Те приличат на ламаринени свещници с дупки, което създава ефект на звездно небе.
5. 5 Танцувайте с приятели и семейство. Най -известният танц в Cinco de Mayo е мексиканският танц на шапката. Други латиноамерикански танци като салса или румба обаче ще се справят. Може да се наеме специалист, който да покаже на участниците разнообразни танци в мексикански стил. Освен това в интернет има много видеоклипове с инструкции за латиноамерикански танци.

Част 2 от 3: Пригответе подходящи закуски, странични ястия и напитки

1. 1 Пригответе малко сос от гуакамоле. Смелете 3 супени лъжици нарязан бял лук, 2 супени лъжици кориандър, 4 люти чушки и една чаена лъжичка (7 грама) сол в средна купа. Натискайте ги, докато получите пастообразна маса.
   • Вземете 3 авокадо и с остър нож ги разрежете наполовина по дължина. Извадете костите, но не ги изхвърляйте. С нож нарежете месото на авокадото и го добавете към соса. Вземете лъжица и разбъркайте добре пулпата с останалите съставки, за да се получи гладка паста.
   • Вземете 2/3 чаша ситно нарязани (но не белени) домати. Добавете ги в купата за сос и разбъркайте с останалите съставки.
   • Прехвърлете гуакамоле в купа за сервиране. За да украсите, добавете отгоре малко лук и домати. Можете също така да поставите малко семена за красота. Сервирайте гуакамоле веднага с пресни тортили.
   • За повече рецепти вижте Как се прави гуакамоле.
2. 2 Направете мексикански карамелен пудинг. Загрейте фурната до 150 ° C. Вземете кръгла форма за печене с диаметър 23 сантиметра. В блендер комбинирайте 8 яйца (с белтъци и жълтъци), една консерва (400 милилитра) кондензирано мляко и 1 чаена лъжичка (5 милилитра) ванилов екстракт. Разбъркайте до гладкост.
   • Вземете малка тенджера и изсипете чаша (200 грама) гранулирана бяла захар в нея. Поставете тенджерата на котлона и разбърквайте захарта непрекъснато, докато се разтопи. Когато захарта започне да става светлокафява, я свалете от котлона и я изсипете в тава за печене. Изсипете яйчената смес върху разтопената захар.
   • Поставете ястието в мангала. Изсипете вода в мангала, докато достигне около половината от височината на формата. След това поставете мангала във фурната.
   • Печете пудинга за около час. Можете да проверявате готовността му от време на време с нож. Просто използвайте ножа, за да докоснете повърхността на пудинга. Пудингът е готов, когато ножът спре да се придържа към него.
   • Сервирайте пудинга. Просто го извадете от фурната и изчакайте около час. Когато сте готови да сервирате пудинга, вземете чиния за сервиране, обърнете я и я поставете върху чинията. След това натиснете чинията във формата и ги обърнете така, че горната част на пудинга да е върху чинията. Ако пудингът трудно излиза от формата, леко го разклатете или разходете се по ръба с нож.
   • За повече информация как да приготвите карамелен пудинг, вижте Как се прави Flan.
3. 3 Сервирайте прясна зелена салса. Купете 6-8 средни плода физалис. Отлепете ги с пръсти и измийте кашата с топла вода. Поставете физалиса в блендер, добавете 1 халапено пипер, 5-6 ситно нарязани стръкове кориандър и 1/4 чаша (60 мл) вода. Разбъркайте съставките, докато получите гладко, почти течно пюре. След това изсипете пюрето в чиния за сервиране.
   • Нарежете белия лук на ситно. Ще ви трябват около 1/4 чаша. Изсипете лука в гевгир и изплакнете с течаща вода. Разклатете гевгира, така че водата да покрие всички парчета лук. Извадете лука и го прехвърлете директно в чинията за сервиране на зелена салса.
   • Добавете около 1/4 чаена лъжичка (2 грама) сол към салсата. След това зелената салса може да се сервира.
   • Повече информация за това как да направите зелена салса можете да намерите в статията Как да си направим салса Верде.
4. 4 Мексиканска царевица на скара. Първото нещо, от което се нуждаете, са 4 кочани царевица.Обелете ги от листата, но оставете върховете на стъблата за нещо, което да хванете. Загрейте предварително вашата скара или котлона на среден (по -близо до силен) огън. Докато скарата (печката) се загрява, пригответе сместа, която ще използвате върху царевицата.
   • Сместа включва 1/2 чаша (120 милилитра) майонеза, 1 и 1/2 чаша (360 милилитра) заквасена сметана и 1/4 чаша пресен кориандър, ситно нарязан. Хвърлете съставките в купа с ръка или голяма лъжица. След това поставете царевицата на огъня.
   • Не забравяйте непрекъснато да въртите царевичните кочани, така че да се покафенеят от всички страни. Свалете царевицата от огъня, когато започне леко да покафенява по краищата.
   • Натрийте кочаните с майонезната смес, докато се охладят. Поръсете царевицата с настърган пармезан. Накрая изстискайте клин вар върху кочана.
5. 5 Направете коктейл Маргарита. За да направите това, трябва да закупите текила. Най -добре е да използвате текила, направена от 100% агаве. Бутилка от тази текила може да бъде доста скъпа. Ще ви трябва и Cointreau (ликьор с вкус на портокал). За разлика от повечето други ароматизирани ликьори, Cointreau не оставя послевкус.
   • В чаша за коктейл комбинирайте следните съставки: 60 милилитра текила, 30 милилитра Cointreau и 30 милилитра сок от лайм. Добавете малко натрошен лед и разклатете добре.
   • Вземете коктейлни чаши и поръсете сок от лайм по краищата. Изсипете сол в чиния и потопете ръба на всяка чаша в нея.
   • Накрая изсипете коктейла в чашата. Украсете чашите с резенчета лайм, чадъри или други подобни. Повече информация за това как да правите различни видове коктейли Маргарита можете да намерите в статията Как да си направите Маргарита.

Част 3 от 3: Традиционни основни ястия на Cinco de Mayo

1. 1 Пригответе традиционни сопи. В купа комбинирайте 3 чаши (500 грама) универсално брашно, 2 чаши (500 милилитра) топла вода и 1 супена лъжица (20 грама) сол. Разбъркайте всичко с ръце, докато тестото започне да се образува. Ако тестото изглежда прекалено сухо, добавете една чаена лъжичка (5 мл) топла вода, докато омекне.
   • Поръсете малко брашно върху маса или друга работна повърхност. Поставете тестото върху повърхност и омесете до гладкост (това ще отнеме около 5 минути, вижте Как да замесите изделието от тесто).
   • Направете малки топки от тестото. Всяка топка трябва да бъде с диаметър около 5 сантиметра. Изравнете топките с длани до дебелина около 1,3 сантиметра.
   • Изсипете растително масло в тигана, така че да покрие дъното 0,5 сантиметра, и го загрейте на среден до силен огън. Запържете тортилите от двете страни до златисто кафяво. Използвайте щипки или шпатула, за да ги обърнете само веднъж, за да предотвратите прегряване.
   • Sopes вървят добре с почти всяко ястие. Те могат да се сервират с варени или пържени зеленчуци, говеждо месо, карнитас (мексиканско свинско ястие), боб, сирене и др. Повече информация за това как да направите sopes можете да намерите в интернет.
2. 2 Пилешко фахита на скара. В купа комбинирайте следните съставки: 1/3 чаша едро нарязан пресен кориандър, 1/4 чаша (60 мл) сок от лайм, 3 ситно нарязани скилидки чесън, 5 супени лъжици (75 мл) зехтин, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка (5 грама) тъмнокафява захар и 1/2 чаена лъжичка (3,5 грама) сол. След това вземете 3 пилешки гърди без кости и кожа и ги поставете върху равна повърхност. Ударете ги с кулинарен чук до дебелина 1,3 см.
   • Поставете гърдите в найлонов плик и изсипете сместа в него. Затворете торбата и приберете в хладилник за 30 минути, за да мариновате месото.
   • Ако ще печете месо на скара, настройте го на висока температура. Ако използвате котлон, поставете тиган на котлона. Добавете малко зехтин в тигана и включете среден до силен огън.Поставете гърдите върху скара или тиган. Печете ги за 3-5 минути от всяка страна и ги завъртете веднъж с вилица, шпатула или щипки.
   • Проверете вътрешната температура на месото. Използвайте термометър за готвене, за да проверите дали вътрешността на гърдите е поне 75 ° C. Когато месото се запече добре, свалете от котлона и изчакайте още 5 минути. След това нарежете месото на ленти с ширина около 1,3 сантиметра.
   • След това нарежете 1 червен и 1 зелен пипер и 1 бял лук на тънки филийки. Поставете ги върху същата скара или тиган и гответе до омекване. Бъркайте непрекъснато, докато се запече равномерно.
   • Поставете лентите от препечено пиле отгоре на тортилите. Свалете лука и чушките от котлона и ги поставете върху месото. Сервирайте фахита с малко заквасена сметана. Повече информация можете да намерите в статията Как да приготвим пилешки фахитас.
3. 3 Направете прекрасни чалупи. За да започнете, вземете тиган и го поставете на среден до силен огън. Добавете една супена лъжица (15 мл) зехтин или друго растително масло. Когато тиганът е горещ, поставете 1/4 чаша ситно нарязан бял лук в тигана. Разбъркайте лука с лъжица или шпатула, докато стане прозрачен (това ще отнеме 1-2 минути). След това добавете 1 супена лъжица натрошен чили, 2 чаени лъжички кимион, 1 чаена лъжичка лют червен пипер и 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер в тигана. Разбъркайте лука и подправките.
   • Запържете сместа от лук и подправки за една минута, след което добавете 500 грама телешко месо в тигана. Намалете котлона до среден и запържете месото. Разбърквайте каймата непрекъснато, докато стане кафява.
   • Докато месото се пече, сложете друг тиган на огъня. Изсипете растително масло в него, така че да покрива дъното с около 0,5 сантиметра. Включете среден до силен огън и изчакайте маслото да се загрее. След това вземете меките сладкиши тако и ги изпържете една по една в сгорещено олио. Докато тортилата се готви, повдигнете страните с две вилици. В резултат на това всяка торта ще се огъне и ще приеме формата на черупка.
   • Свалете тортилите от котлона, когато станат златисто кафяви. Поставете препечените тортили върху хартиена кърпа, за да поемат излишното масло. Не забравяйте също да свалите месото от котлона и да го оставите настрана да се охлади.
   • За да сервирате ястие, просто вземете извита тортила и добавете лъжица малко месо в нея. След това добавете традиционната тако подправка отгоре: нарязани домати, маруля, настъргано сирене.
4. 4 Пригответе вашите енчилади. Поставете тигана на среден до силен огън. Изсипете около една супена лъжица (15 мл) растително масло и изчакайте да се затопли. След това добавете 700 грама пилешки гърди без кости и кожа в тигана. Подправете месото с щипка сол и черен пипер. Печете пилешките гърди за 7 минути от всяка страна. Когато месото почти покафенее, го поръсете с 2 чаени лъжички кимион на прах, 2 чаени лъжички чесън на прах и 1 чаена лъжичка мексиканска смес от подправки. След като месото се свари, свалете го от котлона и го оставете настрана да се охлади.
   • Поставете 1 нарязан червен лук и 2 ситно нарязани скилидки чесън в същия тиган, докато печете месото. Запържете ги, докато омекнат. След това добавете 1 чаша размразена царевица, 5 зелени люти чушки (семена и ситно нарязани) и 4 люти чушки (семена и ситно нарязани). Смесете добре съставките и добавете 850 милилитра консервирана доматена яхния. Гответе още една минута.
   • Изсипете една купа и половина (350 мл) консервиран сос енчилада в купа. Вземете меките кифлички от енчилада и ги потопете в соса, един по един. След това поставете около 1/4 чаша (60 мл) от приготвената месна смес върху всяка тортила. Разточете тортилите и ги поставете върху лист за печене, така че фугата да е отдолу. Отгоре добавете още малко сос енчилада и настъргано мексиканско сирене.
   • Ястието се пече 15 минути във фурна, предварително загрята до 180 ° С. След това извадете енчиладите от фурната и сервирайте със заквасена сметана и нарязани домати. Повече информация можете да намерите в статията „Как се правят енчиладас“.
5. 5 Направете вкусно бурито от черен боб. За да започнете, увийте две (или повече) плочки с диаметър 25 см във фолио и ги поставете във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 15 минути. Докато тортилите се пекат, вземете тиган и го поставете на среден до силен огън. Изсипете около 2 супени лъжици (30 мл) растително масло в тигана и го загрейте.
   • Когато маслото е горещо, добавете 1 малък нарязан бял лук, половин нарязан сладък червен пипер, 1 чаена лъжичка ситно нарязан чесън и 1 чаена лъжичка ситно нарязан халапено в тигана. Разбърквайте от време на време и гответе 2 минути. След това добавете 450 милилитра консервиран черен боб (първо изплакнете и източете излишната вода). Гответе още 3 минути.
   • Поставете 100 грама крема сирене в чиния и нарежете на малки кубчета. Изсипете сиренето в тигана и добавете щипка сол. Разпределете равномерно сиренето върху тигана. Гответе още 2 минути. По желание можете да добавите и 2 супени лъжици нарязан кориандър.
   • Прехвърлете препечената смес в центъра на всяка тортила и сервирайте веднага. Повече информация можете да намерите в статията „Как да готвя бурито“.

Съвети

• Не бъркайте Cinco de Mayo с Деня на независимостта на Мексико, който се отбелязва на 16 септември.
• Можете да организирате тематично шоу или малък парад на 5 май.

Предупреждения

• Опитайте се да останете внимателни и да не наранявате чувствата на другите. Представители на различни култури могат да възприемат различните национални празници по различен начин.
• Ако отивате на мексиканско парти, където има алкохол, уверете се, че имате надежден шофьор, който да ви върне обратно. Пийте умерено.