Съдържание

• Съставки
• Стъпки
• Метод 1 от 3: Киселите яйца на госпожа Бийтън
• Метод 2 от 3: Мариновани яйца с чесън
• Метод 3 от 3: Лилави кисели яйца
• Съвети
• Предупреждения
• Допълнителни статии

Съпругите на фермерите са мариновали яйца от векове, за да ги съхраняват по -дълго. Това традиционно ястие е все още популярно. Яйцата могат да се сервират като закуска за парти или пикник и са доста лесни за приготвяне. Това изисква най -вече време и основни кулинарни умения.

Съставки

Киселите яйца на госпожа Бийтън:

• 16 яйца
• 1 литър оцет
• 15 г пресен черен пипер
• 15 г смлян бахар
• 15 г смлян джинджифил

Мариновани яйца с чесън:

• 1 дузина яйца
• 1/2 л пикантен оцет
• Няколко скилидки чесън

Пурпурни кисели яйца:

• 1 дузина големи яйца
• 4 чаши ябълков оцет
• 1 средно цвекло
• 1/2 чаша захар
• 2 супени лъжици семена от кориандър
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
• Щипка смляно индийско орехче
• 4-8 капки лют сос (по избор)
• Морска сол и прясно смлян пипер на вкус

Стъпки

Метод 1 от 3: Киселите яйца на госпожа Бийтън

Г -жа Beaton е един от най -ранните известни готвачи, а нейните рецепти датират от 1800 -те години. Тя беше добра в мариноването и тази рецепта е нейната версия на кисели яйца.

1. 1 Сварете яйцата за 20 минути. Те трябва да са твърдо сварени.
2. 2 Извадете от гореща вода и поставете да се охлади. След това обелете яйчените черупки от яйцата.
   • За да обелите, леко почукайте яйцето по ръба на купа или нещо подобно, за да създадете пукнатина.Направете малка дупка с пръсти и след това отстранете черупките на парчета.
3. 3 Поставете обелените яйца в голям, стерилизиран буркан.
4. 4 Изсипете около половината оцет в тенджера. Добавете черен пипер, бахар и джинджифил. Оставете да заври за 10 минути.
5. 5 Изсипете горещия оцет върху яйцата. Покрийте ги напълно.
6. 6 Оставете да престои, докато яйцата се охладят. След това покрийте с капак. Съхранявайте в хладилник поне една седмица преди употреба.
   • Съхранявайте в хладилник до един месец.

Метод 2 от 3: Мариновани яйца с чесън

Добавете аромат към яйцата. Това е перфектната рецепта, ако обичате чесъна.

1. 1 Сварете яйцата за 20 минути. Те трябва да са твърдо сварени.
2. 2 Извадете от гореща вода и поставете да се охлади. След това обелете яйчените черупки от яйцата.
   • За да обелите, леко почукайте яйцето по ръба на купа или нещо подобно, за да създадете пукнатина. Направете малка дупка с пръсти и след това отстранете черупките на парчета.
3. 3 Поставете обелените яйца в голям, стерилизиран буркан.
4. 4 Изсипете пикантния оцет в тенджера. Добавете чесъна и загрейте на слаб огън за десет минути. Оставете да заври в края.
5. 5 Прецедете врящия оцет върху яйцата. Оставете да се охлади напълно.
   • Оцетът трябва да покрие напълно яйцата. Той е този, който ги съхранява и предотвратява развитието на бактерии, така че не пестете оцета.
6. 6 Покрийте буркана с капак. Охладете. Оставете да се маринова поне една седмица, преди да консумирате.
   • Съхранявайте в хладилник до един месец.

Метод 3 от 3: Лилави кисели яйца

Яйцата абсорбират отлично други цветове. Можете да използвате тази функция във ваша полза при мариноване. Лилавите яйца заслужават внимание!

1. 1 Доведете яйцата до кипене в тенджера. Гответе 20 минути.
2. 2 Свалете от котлона. Покрийте и оставете да престои 10 минути.
3. 3 Изцедете водата от яйцата. Напълнете със студена вода и след това изцедете отново. Обелете черупката. Поставете яйцата в стъклена или керамична купа.
4. 4 Пробийте всяко обелено яйце няколко пъти с вилица. Това ще помогне на маринатата да проникне по -лесно в яйцата.
5. 5 Добавете останалите съставки в същата тенджера. Оставете да заври на силен огън.
6. 6 Намалете котлона до среден и оставете да къкри. Оставете да къкри още 10-15 минути, докато парчетата цвекло омекнат.
7. 7 Изсипете горещия оцет и течността от цвекло върху яйцата. Оставете да се охлади и след това покрийте. Охладете.
8. 8 Преди да ядете, оставете яйцата да се мариноват за 1-2 дни или за предпочитане седмица. Това е достатъчно, за да бъдат яйцата наситени с вкус.
   • Съхранявайте в хладилник до един месец.

Съвети

• Съхранявайте обелените яйца в стъклен или керамичен съд, тъй като металните контейнери могат да реагират с яйцата.
• Маринованите яйца могат да се сервират в купа като закуска на партита, докато гледате филми или по време на студен обяд. Те също могат да бъдат нарязани и използвани в салати и сандвичи. Това е идеалното ястие за пикник.

Предупреждения

• Препоръчително е да съхранявате яйцата в хладилник или на друго хладно място преди употреба. След като отворите буркана, го съхранявайте в хладилник, за да забавите растежа на бактериите и да се предпазите. Изхвърлете останалите яйца след месец.

Допълнителни статии

Как да си направим картофено пюре Как да си направим мини царевица Как да накиснете ядките Как да приготвим пържола във фурната Как да увием тортила Как да си направим паста Как да си направим вода с лимон или вар Как да използваме жълъди като храна Как да си направим диня с водка Как да си направим лепилен ориз от обикновен Как да си направим сок от краставица Как се пекат цели царевични кочани във фурната Как да се разтопи захарта Как да си направим бебешко пилешко пюре