Как да мариноваме пилешко месо

Видео: Ефективна МАРИНАТА за пилешко месо с кисело мляко|| Как се маринова пилешко месо за да стане крехко

Съдържание

Съставки
Марината с горчица
Италианска марината
Китайска марината
Марината с пикантен чипотле
Стъпки
Метод 1 от 3: Приготвяне на марината
Метод 2 от 3: Мариноване на пилето
Метод 3 от 3: Печено мариновано пиле
Какво ти е необходимо
Подобни статии

Маринованото пиле е сочно и пълно с вкус. Маринатите обикновено се правят от масло, оцет (или други кисели храни) и различни подправки. В тази статия ще намерите 4 популярни начина за мариноване на пиле.

Съставки

Марината с горчица

1/2 чаша лимонов сок
2 супени лъжици дижонска горчица
1 ч.ч сол
1 чаша зехтин

Италианска марината

1/4 чаша зехтин
2 ч.ч оцет
1 чаена лъжичка сол
1 ч.ч чесън на прах
1 ч.ч сушен риган
1 супена лъжица Италианска подправка
1/2 кг пиле (гърди, бедра, крила и други части)

Китайска марината

1/2 чаша соев сос
1/4 чаша кафява захар или захарен сироп
3 супени лъжици обелен и ситно нарязан джинджифил
1 супена лъжица ситно нарязан чесън
2 ч.ч сусамово масло
1 ч.ч млян черен пипер
1/2 кг пиле (гърди, бедра, крила и други части)

Марината с пикантен чипотле

1/4 чаша чипотле, консервиран в сос adobo
3 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица червен пипер
1 ч.ч смлян кимион (кимион)
1 ч.ч смлян чили
1 ч.ч сол
1/2 кг пиле (гърди, бедра, крила и други части)

Стъпки

Метод 1 от 3: Приготвяне на марината

1 Нарежете чесъна и другите съставки на ситно. За да сте сигурни, че пилето е напоено с пресни съставки като чесън, лук, чушки и джинджифил, смилайте ги възможно най -добре. По този начин те ще покрият добре цялата повърхност на пилето, а не само едно място.
2 Смесете добре всички съставки. Поставете всички съставки за марината в купа и разбийте добре. Маслото не трябва да се отделя от останалите съставки.
- Можете да използвате блендер, за да запазите всички съставки добре смесени.
- Като алтернатива можете да поставите всички съставки в стъклен буркан с капак и да разклатите добре, за да се комбинират.
3 Не се притеснявайте, ако не можете да получите правилно всички съставки. Красотата на маринатите е, че могат да се заменят различни съставки. Ако нещо липсва, вижте какво имате под ръка. Ето някои съвети:
- Сменете лимоновия сок с оцет и обратно.
- Заменете зехтина с всяко друго растително масло и обратно.
- Заменете меда или кленовия сироп със захар и обратно.

Метод 2 от 3: Мариноване на пилето

1 Изберете частите от пилето, които искате да мариновате. Всяка марината е подходяща за гърди, бедра, крака и крила. Можете да мариновате цялото пиле или да го нарежете на парчета. Можете да мариновате пиле на костилка или филе.
2 Измийте пилето и подсушете с хартиена кърпа. Това ще премахне всички остатъци от опаковката и ще подготви пилето за марината.
3 Поставете пилето и маринатата в контейнер за храна. Намерете контейнер, който точно отговаря на размера на пилето, така че маринатата да покрие по -добре месото. Покрийте с капак.
- Ако няма наличен контейнер, поставете пилето за марината в плик за храна.
- Не мариновайте пиле в метални контейнери - метал може да реагира химически с маринатата и да промени вкуса на месото.
4 Поставете маринованото пиле в хладилник за поне час. През това време пилето ще поеме аромата на маринатата. Пилето може да се маринова за 4 часа или да се съхранява в хладилник за една нощ, за да се подобри вкусът.

Метод 3 от 3: Печено мариновано пиле

1 Изпечете пилето във фурната. Мариновано пиле, изпечено във фурна, има страхотен вкус. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете пилето във фурна, покрийте го с фолио и гответе, докато температурата в месото достигне 74 градуса.
- Времето за готвене ще зависи от количеството пиле. Обикновено се приготвят половин килограм пилешки парчета за 40 минути.
- Изсипете останалата марината върху пилето, преди да го изпратите във фурната.
- Когато пилето е почти готово, махнете фолиото от съда и поставете пилето във фурната да се пече до хрупкавост.
2 Сварете пилето на скара. Маринованото пиле на скара е вкусно, но има няколко тънкости в този метод. Загрейте скара и подредете парчетата пиле, така че да не влизат в пряк контакт с огъня; в противен случай можете да препечете пилето, без да забележите.
3 Запържете пилето на котлона. Загрейте голям тиган с малко зехтин. Поставете пилето в горещ тиган и покрийте. Гответе 30 минути. Пилето е готово, когато вътрешната температура достигне 74 градуса.