Как да се лекува непоносимост към глутен

Съдържание

Стъпки
Съвети
Предупреждения

Непоносимостта към глутен е имунният отговор на организма към протеин, открит в пшеница, ечемик и ръж. Когато ядете храни, които съдържат глутен, имунната ви система произвежда антитела, които атакуват глутена в стомашно -чревния тракт, причинявайки възпаление и увреждане и пречат на усвояването на хранителните вещества. Симптомите включват газове, подуване на корема и диария, както и стомашни спазми и повръщане. Въпреки че някои хора може да не изпитват никакви физически симптоми. Ако не се лекува, непоносимостта към глутен води до други заболявания, като остеопороза, в резултат на лошо усвояване на хранителни вещества. Поради непоносимост към глутен съществува риск от други чревни заболявания, включително рак. Няма лек за непоносимост към глутен, но избягването на глутен може да излекува и дори напълно да поправи увреждането на стомашно -чревния тракт.

Стъпки

1 Не трябва да купувате хлебни изделия от пшеница, ечемик и ръж, както и тестени изделия и зърнени храни.
- Тези общи източници на глутен задействат имунната система да реагира и причиняват повече увреждания на чревния тракт.
2 Потърсете споменаването на глутен върху етикетите. Освен за хранителни продукти, това важи и за хранителни добавки и витамини.
- Обичайните кодови думи за глутен са хидролизиран растителен протеин, растителен протеин, малц, аромат на малц, модифицирано хранително нишесте, брашно, зърнени храни, соев сос и зеленчукова смола.
- Внимавайте с храни, които включват бульон като съставки, като риба тон, обвита с фолио, защото глутенът се използва като подправка и сгъстител в готовите супи.
- Избягвайте всякаква преработена храна или храни, които не са обозначени като безглутенови. Това включва преработени млечни продукти като сос от сладолед и сирене, пакетирани подправки и подправки, както и витамини, лекарства и хранителни добавки.
3 Изберете пресни храни пред преработени храни.
- Пресни плодове и зеленчуци, непреработени млечни продукти, яйца и месо са без глутен. Следните зърна и нишестета не съдържат глутен: ориз, соеви зърна, тапиока, елда, просо, амарант, киноа, царевица, картофи, маранта и рожков.
- Когато готвите, използвайте една подправка вместо смес от подправки. Подправките могат да съдържат глутен като пълнител.
4 Разберете какви храни без глутен продава вашият магазин за хранителни стоки.
- Можете да намерите храни без глутен в специални секции за здравословни храни и замразени храни.
- Храните без глутен включват: замразени палачинки, вафли, мъфини и сладкиши; смеси за хляб, бисквити, бисквити и пайове; зърнени храни и сухи тестени изделия; дресинги за салата, пакетирани сосове и пакетирани подправки.
- Храните без глутен могат да бъдат по-скъпи от обикновените храни, но можете да се предпазите и да продължите да ядете любимите си храни, без да навредите на червата си.
5 Яжте в ресторанти, които предоставят информация за хранителните съставки или които са специализирани в храни без глутен.
- Някои ресторанти имат секции от менюто без глутен.
- Ако ресторантът не предостави тази информация, говорете с мениджъра или готвача относно потенциални алергени.
6 Консултирайте се с Вашия лекар и диетолог за повече информация как да лекувате глутенова непоносимост и да живеете без глутен.
- Здравните специалисти, специализирани в непоносимост към глутен, могат да ви предоставят подробна информация за храни без глутен, скрити източници на глутен и да предложат алтернативи, когато се храните навън.
7 Носете със себе си храносмилателни лекарства, като бисмутов субалицилат, за да успокоите симптомите, ако случайно ядете глутен.
- Това може да се случи често, защото глутенът се намира в повечето преработени и предварително приготвени храни.

Съвети

Хората, които са чувствителни към глутен, ще се възползват от храненето без тази съставка, тъй като могат да избегнат дискомфорта, който изпитват, когато ядат глутен.
Непоносимостта към глутен има подобни симптоми на друго разстройство, известно като чувствителност към глутен. С чувствителността към глутен имунната ви система не произвежда антитела и не уврежда червата ви.