Как да сварите меко сварено яйце

Видео: Как правильно варить яйца. Чтобы они хорошо чистились и не лопались, сколько варить яйца вкрутую.

Съдържание

Метод 2 от 3: Във вряща вода
Метод 3 от 3: Сервиране на сготвеното ястие
Съвети
Какво ти е необходимо

1 Пробийте тъпия край на черупката на яйцата. За да предотвратите напукване на яйцата по време на готвене и за лесно почистване, внимателно направете дупка от едната страна. Можете да използвате малък щифт или бутон, за да направите дупка в тъпия край на яйцето. Внимавайте обаче да не направите пункцията твърде голяма и дълбока, така че протеинът да не изтече.

Също така, за да направите дупка, можете да използвате устройство със заоблен край. Например, можете да използвате тласкач (дървен пестик). Ако решите да използвате този инструмент, направете дупка от тъпия край на яйцето.

2 Покрийте яйцата със студена вода. Поставете яйцата в малка тенджера и ги залейте със студена вода. Водата трябва да покрива яйцата с 2,5 см.

Ако планирате да сготвите повече от 4 яйца, можете да използвате по -голям тиган или да готвите яйцата на партиди. Благодарение на това ще можете да извадите яйцата от водата навреме и те няма да бъдат преварени.

3 Оставете водата да заври и намалете котлона. Включете среден огън и не покривайте тенджерата. Когато водата заври (появяват се мехурчета), намалете топлината и стартирайте таймера.

Ако продължите да готвите яйцата на силен огън, те могат да се напукат, ако се блъснат едно в друго. Ето защо е много важно да намалите огъня (или да ги сварите на слаб огън, ако ги поставите във вряща вода).

4 Пригответе меко сварени яйца според вашите предпочитания. Внимателно следете таймера, тъй като всяка минута се брои, когато готвите меко сварени яйца. Следвайте вашите вкусови предпочитания. Използвайки таймера и инструкциите по -долу, сварете яйцата, докато се получи желаният резултат. Сварете яйцата:

2 минути, за да получите суров жълтък и много мек бял;
4 минути за получаване на течен жълтък и твърдо бяло;
6 минути, за да се получи доста плътен бял цвят и леко втвърден жълтък;
8 минути, за да получите доста плътен, но все пак нежен жълтък и плътен бял цвят.

СЪВЕТИ НА СПЕЦИАЛИСТА

Ванна тран

Опитният готвач Ванна Тран е домашен готвач. Започва да готви много млада с майка си. Организиране на събития и вечери в района на залива Сан Франциско за повече от 5 години.

Ванна тран
Опитен готвач

Съвет на експерт: Когато сварите яйцата, ги поставете в купа, пълна с ледена вода за 30 секунди, за да спрете процеса на готвене и да получите яйцата с желаната консистенция.

Метод 2 от 3: Във вряща вода

1 Сварете вода в тенджера. Поставете тенджера на огъня и я напълнете със студена вода (5-7,5 см). Включете силен огън, за да заври водата. Намалете топлината. Водата трябва да продължи да кипи.
- Уверете се, че тенджерата не се вари много. Водата трябва да заври, но на повърхността й не трябва да се образуват големи мехурчета.
2 Поставете яйцата в тенджера с вода. Поставете яйцето в лъжица и внимателно го потопете във вряща вода. Ако искате да сготвите няколко яйца наведнъж, накиснете едно яйце едно по едно във водата. Можете да готвите 4 яйца едновременно.
- Ако искате да сготвите повече от четири яйца, гответе ги на партиди.
3 Сварете яйцата във вряща вода. Използвайте таймер, за да следите времето, необходимо за приготвянето на яйцата. Ако готвите едно или две яйца, следвайте инструкциите по -долу. Ако обаче готвите три или четири яйца, гответе ги за още 30 секунди, като следвате посочените по -долу интервали от време. Сварете яйцата:
- 5 минути, за да се получи жълтък и леко бели;
- 6 минути, за да получите леко втвърден жълтък и твърдо бяло;
- 7 минути, за да получите доста плътен, но все пак нежен жълтък и плътен бял цвят.

Метод 3 от 3: Сервиране на сготвеното ястие

1 Сервирайте яйцето в решетка, специално предназначена за сервиране на яйца. Използвайте лъжица с решетки или подобно перфорирано устройство, за да извадите яйцата от гореща вода. Поставете яйцето в решетка, направена специално за сервиране на яйца. Можете да поставите яйцето в стойката от двете страни. Благодарение на използването на специална стойка ще ви бъде по-лесно да ядете меко сварено яйце. Ако използвате тарелка, тя може да се търкаля по нея.
- Ако нямате специална стойка, можете да използвате чаша, купа или чаша.
2 Докоснете черупката, за да обелите яйцето. Вземете чаена лъжичка и почукайте по горната част на черупката. Използвайте лъжица или нож за масло, за да премахнете черупките от горната част на яйцето. Разбира се, можете да счупите черупката в горната част на яйцето, но ако прекалите, черупките могат да влязат в яйцето.
- Можете също да използвате инструмент, предназначен за почистване на меко сварени яйца. Такова устройство може да бъде под формата на малки ножици, вендуза или резачка за пури. Използвайки горните инструменти, можете лесно да обелите горната част на меко сварено яйце.
3 Сервирайте меко свареното яйце, както го правят в Малайзия. Яйцата и тостът е популярна закуска в Малайзия и Сингапур. Разбийте едно меко сварено яйце, като го поставите в порционна форма. Яйцето трябва да има тънък жълтък и много мек бял цвят. Поръсете отгоре малко соев сос. Сервирайте меко свареното яйце с препечен хляб.
- Като алтернатива можете да поръсите яйцето с бял пипер и да поднесете тоста с кокосово сладко.
4 Сервирайте меко свареното яйце с препечен хляб. Сварете яйцето, като следвате инструкциите в първия раздел. Сварете яйцето точно за 4 минути и след това го извадете от водата с помощта на решетъчна лъжица. Поставете яйцето върху решетка и обелете горната част на черупката. Намажете тоста с масло и сервирайте с меко сварено яйце.
- Нарежете тоста на дълги ленти. Потопете ги в жълтък и се забавлявайте.

Съвети

За да улесните обелването на черупката, след като извадите яйцата от врящата вода, дръжте ги под течаща студена вода.
При първия метод времето за готвене може да бъде намалено до 4 минути.