Съдържание

• Стъпки
• Метод 1 от 4: Готвене на сух боб манг
• Метод 2 от 4: Бавно готвене на боба
• Метод 3 от 4: С какво да ядете покълнал боб
• Метод 4 от 4: Готвене с боб манг

Бобът мунг е вкусен и универсален боб, който може да се добави към почти всяко ястие. Това растение прави перфектната хрупкава закуска или здравословна висококалорична вечеря. Пресният боб се използва в сандвичи, салати, пържени картофи или юфка. Фасулът може да бъде подправен, добавен към яхнии, къри или използван вместо други бобови растения в различни рецепти.

Стъпки

Метод 1 от 4: Готвене на сух боб манг

1. 1 Преминете през зърната мунг. Прехвърлете ги бавно в голяма купа. Прегледайте внимателно. Понякога в опаковки от сух боб се срещат малки камъчета или други отломки.
   • Всеки подозрително изглеждащ боб също трябва да бъде премахнат. Старите набръчкани плодове се омекват много трудно. Те хрущят неприятно по зъбите по време на хранене.
2. 2 Сварете малко количество вода. Поставете голяма тенджера на котлона и включете силния огън. Добавете около 0,7 литра (3 чаши) прясна вода и оставете да заври.
   • Винаги гответе боб в студена чешмяна вода. Топлата вода разтваря отлаганията по стените на тръбите, които впоследствие попадат в храната.
3. 3 Поръсете в сух боб. Добавете 200 грама (1 чаша) сух боб манг във вряща вода. Разбъркайте добре, така че бобът да е напълно потопен във водата. Не се притеснявайте, ако някои от тях плуват на повърхността. Фасулът ще се утаи на дъното веднага щом бъде наситен с вода.
   • Ако готвите много боб, използвайте повече вода. За всеки 200 грама (1 чаша) трябва да вземете 0,7 литра (3 чаши) течност.
   • От 200 грама (1 чаша) сух боб мунг получавате 600 грама (3 чаши) варено, тоест три порции.
4. 4 Оставете мунга да се вари 30-40 минути. Добавете вода и изчакайте да заври отново. Варете боба на средно слаб огън за 45 до 60 минути, докато омекне. Проверете готовността. Вземете лъжица боб мунг, оставете го да се охлади леко и опитайте.
   • На повърхността на водата ще се появят малки мехурчета. Намалете топлината, ако тя се раздува силно.
   • Не солете, докато бобът мунг не се свари. Фасулът ще се втвърди, ако добавите сол, докато е още врял.
5. 5 Подправете ястието и сервирайте. Можете да смелите сварения боб и да направите сос от тях, или да ги прецедите за обилна гарнитура. Кашата също така ще допълни любимите ви пикантни ястия. Съчетава се добре с подправки като:
   • пресни билки, лук;
   • сол, черен пипер и зехтин;
   • кокосово мляко;
   • смес от кориандър, кориандър, кимион и джинджифил.
   СЪВЕТИ НА СПЕЦИАЛИСТА

   

   Ванна тран

   
   
   Опитният готвач Ванна Тран е домашен готвач. Започва да готви много млада с майка си. Организира събития и вечери в района на залива Сан Франциско повече от 5 години.

   Ванна тран
   Опитен готвач

   Ако имате време, накиснете боба за една нощ. Ванна Тран, опитен готвач, съветва: "Можете да съкратите времето за готвене, необходимо за хидратиране на боба, като го накиснете за една нощ в студена вода с щипка сол."

Метод 2 от 4: Бавно готвене на боба

1. 1 Сортирайте боба и го прехвърлете в бавна готварска печка. Бавно прехвърлете боба мунг в купата, като внимателно го прегледате. Ако попаднете на камъчета или много твърд боб, отстранете ги и ги изхвърлете, в противен случай можете да развалите зъбите си по време на хранене.
   • Когато се съмнявате, изхвърлете подозрителния боб в кошчето. Например, ако е трудно да се определи колко отдавна е приготвен бобът мунг, по -добре е да не рискувате и да не го използвате.
2. 2 Добавете течността на зърното мунг. На всеки 200 грама (1 чаша) боб, вземете 0,7 литра (3 чаши) вода, зеленчуков или месен бульон. Не наливайте прекалено много.
   • Повечето инструменти имат гранична линия от вътрешната страна. Ако не, изсипете само половината от купата.
3. 3 Добавете подправки към бавен котлон. Добавете лук, чесън или дафинов лист. Но не бързайте да осолявате, а изчакайте, докато бобът се свари, за да не се втвърди. Могат да се използват и други ароматни подправки:
   • масло;
   • подправка за къри;
   • шалот;
   • джинджифил.
4. 4 Сварете боба. Поставете капака на бавната печка и включете уреда. В настройката "ниска температура" бобът мунг ще се готви 6,5 часа и в крайна сметка ще изглежда като крем супа. Можете също да използвате режима "висока температура"; в този случай бобът трябва да се готви 3 часа и в резултат на това ще получите пълно ястие.
   • След един час периодично проверявайте зърното за готовност. Ястието може да се яде, когато бобът е мек и нежен на вкус.
5. 5 Подправете боба мунг и сервирайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. След това сервирайте ястието веднага. Ако добавите малко течност към боба, получавате зеленчукова супа. Те също вървят добре с ориз или сами ще станат апетитна и здравословна гарнитура.
   • Останалият боб мунг може да се съхранява в хладилник до пет дни.

Метод 3 от 4: С какво да ядете покълнал боб

1. 1 Лъжица сух боб в голяма купа. Прехвърлете мунга в купата много бавно, като разгледате всеки плод. По този начин можете да намерите малки камъни или много твърд боб, които понякога се срещат.
   • Ако бобът изглежда подозрителен, най -добре е да не рискувате и да го изхвърлите.
2. 2 Изсипете вода върху боба мунг. Измерете 0,5-0,7 литра (2-3 чаши) течност на всеки 200 грама (1 чаша) боб. Изсипете боба. Не се притеснявайте, ако някои от тях изплуват на повърхността. Те ще потънат на дъното веднага щом поемат вода.
   • Покрийте купата с капак или увийте в пластмасова обвивка.
3. 3 Накиснете зърното мунг за 24 часа. Поставете купата на хладно и тъмно място за поне 24 часа. Фасулът ще абсорбира водата и ще покълне. Изберете безопасно място за съхранение, за да не разлеете случайно съдържанието на съдовете. За тази цел следните са перфектни:
   • далечен ъгъл на кухненския шкаф;
   • място под мивката;
   • неизползван шкаф.
4. 4 Прецедете и покрийте боба. След 24 часа можете да излеете цялата смес в гевгир или леко да източите водата над кухненската мивка. След това покрийте купата с парче тензух, салфетка или тънка кухненска кърпа.Това предотвратява навлизането на мръсотия в съда и оставя чист въздух.
   • Поставете боба на хладно и тъмно място, за да покълне.
   • Марлята може да бъде закупена в повечето магазини за хранителни стоки, аптеки, магазини за сирене и онлайн.
5. 5 Разгледайте внимателно боба. След ден -два извадете зърното мунг и решете дали вече можете да го изядете. Покълналият боб с малки бели опашки ще се счупи наполовина. Ако искате големи кълнове, оставете ги да покълнат още няколко часа.
   • Не покълвайте боб мунг повече от няколко дни, в противен случай бобът ще стане воден и безвкусен.
6. 6 Сервирайте на масата. Първо изплакнете покълналия боб под течаща студена вода, за да отстраните всякакви замърсявания. Оставете ги да изсъхнат за няколко минути, след което ги поставете върху чиния върху хартиена кърпа. Сервирайте веднага след това. Най -успешните методи за сервиране:
   • бобова салата;
   • гарнитура от пресен боб манг със зехтин, сол и черен пипер;
   • здравословен сандвич с покълнал боб.

Метод 4 от 4: Готвене с боб манг

1. 1 Заменете други видове бобови растения. Много рецепти могат да използват боб мунг вместо грах, нахут или леща. Например, гответе фалафел и добавете боб мунг вместо накиснат нахут. Също така бобът мунг е чудесен заместител на други бобови растения:
   • в грахова супа;
   • в студена салата от нахут;
   • в топла салата от леща.
2. 2 Добавете покълнал боб към всяка пикантна храна. Кашата принадлежи към универсалните продукти. Тази хрупкава и здравословна съставка може да се добави към салата или да се използва за приготвяне на пържени картофи. Ето някои алтернативни начини за приготвяне на прясно покълнал боб мунг:
   • добавете ги към сандвичи;
   • направете от тях любимата си зеленчукова супа;
   • Сварете гарнитурата за азиатските юфка.
3. 3 Направете къри с каша. Фасулът върви добре с традиционните добавки към този сос, като подправка гарам масала, кокосово мляко, джинджифил и лайм. Потърсете в интернет нови рецепти за приготвянето му. Ако добавите варен боб, течната подправка е много по -здравословна и по -вкусна. Ето някои от най -успешните рецепти за сос:
   • Индонезийско къри, като печено рибно къри;
   • Palak Panir, индийско къри;
   • бавно варено пилешко къри.