Пригответе пушена наденица

Видео: Пасхальное МЕНЮ 2022. Готовлю 8 блюд на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ. Яйца, Салаты, Закуски, Рыба

Съдържание

Стъпвам
Част 1 от 3: Избор на колбас с добро качество
Част 2 от 3: Приготвяне на наденица правилно
Част 3 от 3: Комбинирайте пушена наденица с ястия
Съвети
Предупреждения
Необходимост

Яхния от кейл, кисело зеле и супа от грах са вкусни холандски рецепти, в които една от съставките е незаменима: пушена наденица. Нищо не може да превъзмогне това пикантно, леко кисело лакомство с вашето ястие или просто направо от дръжката. След това ще трябва да намерите качествена наденица и да обърнете внимание на правилната подготовка.

Стъпвам

Част 1 от 3: Избор на колбас с добро качество

Изберете био месо. Не можете да спорите за вкус, но колбасът, който сте избрали, трябва да бъде с добро качество, за предпочитане органичен и да има онзи типичен солено-кисел вкус на пушена наденица. Уверете се, че не избирате сух колбас или братвурст, защото въпреки че те могат да бъдат много вкусни, все пак е нещо съвсем различно и тези колбаси са по-подходящи за пилешка супа или зеленчукова супа. Франкфуртските колбаси, разбира се, са напълно изключени.
Опитайте няколко различни колбаси. Можете да получите пушена наденица с добро качество във всеки добре снабден супермаркет. Ще има леки разлики във вкуса и текстурата, затова опитайте няколко, за да откриете любимия си.
Обърнете внимание на цвета и диаметъра. Добрата пушена наденица е с червен цвят и диаметър около 3 cm. Наденицата винаги образува „подкова“, като двата й края са вързани заедно с връв.
Обърнете внимание на съставките. За предпочитане си купете био пушена наденица. Това е по-добре за околната среда и за вашето здраве. Освен това органичното месо съдържа не по-малко аромати, аромати, оцветители и подобрители на вкуса.
Обърнете внимание на срока на годност. В сравнение с други меса, колбасът има по-дълъг срок на годност, но все пак внимателно обръщайте внимание и не купувайте колбаси, чийто срок на годност е изтекъл.
Дръжте пушената наденица в хладилник. Пушената наденица има по-дълъг срок на годност и вече е частично приготвена, но трябва да се съхранява в хладилник. Мненията са разделени дали пушената наденица става по-малко вкусна след съхранението във фризера, но ако я изядете в рамките на една седмица, по-добре е да държите колбаса в хладилник, а не във фризер.

Част 2 от 3: Приготвяне на наденица правилно

Извадете колбаса от опаковката. Извадете колбаса от пластмасовата опаковка и го изхвърлете в сивите отпадъци. Не забравяйте да оставите връвта и уплътнението в краищата на колбаса.
Първо пригответе останалата част от ястието. Независимо дали правите кейл с наденица, кисело зеле или грахова супа, уверете се, че ястието, с което ядете колбаса, е напълно приготвено и трябва да се готви само за кратко (20 минути), преди да нагреете колбаса.
Загрейте колбаса, но не го гответе. Пушената наденица вече е предварително приготвена. За да стане хубаво и топло и сочно обаче, колбасът ще трябва да се нагрее. Пакетът съдържа конкретни указания за закупената от вас наденица. По принцип ще трябва да поставите колбаса в гореща вода за 15-20 минути, но не трябва да се готви. Ако се обърка, може да се разпознае по разкъсването на наденица. Той все още е напълно годен за консумация, но може да бъде малко по-сух поради изтичането на мазнини. Не оставяйте колбаса да се нагрява твърде дълго.
- Най-добре е водата първо да заври, след това да се изключи котлона и внимателно да се намали колбасът в горещата вода. Можете също така да поставите колбаса в тиган със студена вода и след това да загреете водата, докато е гореща (започне да се пара), без да я кипвате, след което оставяте водата на най-малката горелка.
Извадете колбаса от тигана и го нарежете. Когато колбасът е готов, извадете го от горещата вода с месо или вилица за месо. Низът може да ви бъде от голяма услуга. Внимавайте колбасът да не попадне обратно в горещата вода и да не се изгорите.

Част 3 от 3: Комбинирайте пушена наденица с ястия

Нагрейте колбаса, когато го комбинирате с ястие. Уверете се, че сте направили изцяло ястието, с което искате да ядете наденица. Ако искате да ядете пушената наденица с яхния от кейл или яхния, направете това ястие първо и само загрейте пушената наденица през последните 20 минути от времето за приготвяне на ястието. Това гарантира, че колбасът е възможно най-сочен, който просто поставяте върху съда в тигана.
- Първо отстранете металните връзки и с това и връвта на пушената наденица. Не трябва да се озовава в чинията на никого.
Нарежете колбаса, когато го сложите в супа. Ако наденица влиза в супата (независимо коя), първо я нарязвате на филийки, без да загрявате наденица. Предимството е, че пушеното месо след това придава своя вкусен вкус на супата по време на готвене. Недостатък може да бъде, че месото става малко по-малко сочно. След това започнете от собствените си предпочитания.
Нарежете колбаса на едри парчета за в или със сандвич. Ако искате да ядете пушения колбас със сандвич, загрейте го първо, както е описано по-рано в тази статия. Нарежете го на големи парчета и, ако е необходимо, на половина по дължина, за да го сложите на кок или багет.

Съвети

Ако не сте следили времето, в много случаи можете също да видите дали пушена наденица е готова, като обърнете внимание дали колбасът ще плава. Ако е така, пушената наденица вероятно е достатъчно люта.