Замразен спанак (спанак) - Съвети

Съдържание

От какво имаш нужда
Съвети

Можете да използвате и кошница за зеленчуково печено, ако имате такава.

Нарежете зеленчуците на парчета с размер на хапка, ако листата са големи. За големи листа може да искате да ги разделите наполовина, за да ги улесните за ядене. Въпреки че замразеният спанак ще омекне при размразяване, големи парчета зеленчуци все още са трудни за ядене.

Може също да искате да се отървете от твърдите стъбла и жилките на листата, докато нарязвате зеленчуците.
Ако замразите малък спанак, не е необходимо да изключвате или премахвате дръжката.

Замразете зеленчуците в торбички с цип и ги етикетирайте. Поставете зеленчуците в плик за фризер и го уплътнете, след което плътно затворете ципа. Изцедете възможно най-много въздух, без да смачквате зеленчуците. Запечатайте найлоновата торбичка и я поставете във фризера. Спанакът може да се съхранява по този начин до 6 месеца.

Ако използвате твърда кутия за съхранение на зеленчуците, опитайте да напълните контейнера. Не стискайте обаче зеленчуците твърде плътно, тъй като при замразяване зеленчуците могат да се разширят.

Етикетирайте зеленчуковата торбичка и я замразете. Не разчитайте само на паметта, за да знаете колко дълго да държите зеленчуците във фризера или дори да помните какво има вътре в чантата.Използвайте маркер, за да напишете върху чантата, ако има място за писане, или напишете върху стикер с лепило и го залепете върху чантата. Поставете торбата със зеленчуци във фризера, когато етикетирането приключи. Спанакът ще се съхранява добре до 6 месеца по този начин.

Ако използвате твърда кутия, поставете етикета върху капака.
За размразяване на спанака можете да оставите чантата в хладилника за една нощ.

Метод 2 от 3: Бланширайте спанака преди замразяване

Премахнете твърдите дръжки и нарежете зеленчуците на парчета с размер на хапка. Ако листните зеленчуци са по-големи от това, което искате да ядете, трябва да ги нарежете наполовина или да ги нарежете на по-малки парчета, както искате. Също така трябва да премахнете дългите дръжки и да премахнете листните жилки между по-големите листа.
- Не е нужно да отрязвате вече малки листа.
Сварете голяма тенджера с вода. Количеството вряща вода ще зависи от количеството зеленчуци, които планирате да бланширате. Като цяло ще ви трябват около 8 литра вода, за да бланширате около 0,5 кг зеленчуци.
- Не преливайте тенджерата. Ако препълните водата, водата ще заври и няма място за зеленчуци.
Разбъркайте зеленчуците, когато водата заври и покрийте тенджерата за 2 минути. Внимателно пуснете зеленчуците във водата и използвайте дълга дръжка, за да притиснете зеленчуците под водата. Разбъркайте зеленчуците, докато водата отново заври, след това покрийте плътно тенджерата и продължете да ври 2 минути.
- Ако искате, можете да поставите зеленчуците в кошницата за пара, след това да поставите цялата кошница със зеленчуци във водата. Това ще улесни премахването на зеленчуците след бланширане.
- Не оставяйте зеленчуците във водата за повече от 2 минути, в противен случай зеленчуците ще бъдат смачкани и смачкани.
Накиснете зеленчуците в купа с ледена вода за 1 минута. Извадете внимателно зеленчуците от тенджерата с дупка с дупка и ги поставете в купа за лед. Проверете температурата на купата с вода. Ако водата все още е топла, добавете лед.
- Внимавайте да не пръскате вряла вода!
Разстелете зеленчуците върху хартиена кърпа и подсушете. За да се отървете от излишната вода в зеленчуците, разстелете зеленчуците върху дебел лист хартиени кърпи, след това използвайте още няколко листа хартиени кърпи, за да накиснете зеленчуците възможно най-сухи.
- Тази стъпка ще помогне на текстурата на замразените зеленчуци да вкуси по-добре.
Поставете зеленчуците в пластмасова торба с цип и източете въздуха от торбата. Разделете зеленчуците на достатъчно порции за едно хранене. Въздухът в зеленчуковата торба може да доведе до замръзване на зеленчуците, така че изтласкайте колкото се може повече въздух, преди да запечатате торбата.
Съвет: Първото разбиване на зеленчуците означава, че ще трябва да размразите достатъчно само за едно хранене наведнъж.
Етикетирайте зеленчуковата торбичка и я замразете до 1 година. Напишете датата на замразените зеленчуци върху плика с думата „спанак“, за да не забравите какво има в торбата. Използвайте зеленчуци за 10-12 месеца, за да поддържате най-доброто качество, въпреки че спанакът може да се яде, стига да е замразен при -18 градуса по Целзий.
- Преди да приготвите спанак, можете да го размразите, като го поставите в хладилника за една нощ. Ако искате да се размразите по-бързо, оставете торбата под хладка течаща вода за 10-15 минути или докато зеленчуците се размразят напълно.
реклама

Метод 3 от 3: Замразете смления спанак

Поставете зеленчуците в блендер с 2 супени лъжици (30 мл) вода. Ако смелите много зеленчуци, просто ги отстранете, за да направите пълна партида, след това добавете още вода; Водата ще помогне за равномерното смесване на зеленчуците.
- Можете също да използвате смесител за храна, ако предпочитате.
Предложена формула: Опитайте да замените водата с портокалов сок или кокосова вода Ако ще правите замразени зеленчуци или ще правите бебешка храна!
Смесете спанака за 30 секунди или до пюре. В зависимост от пасатора може да отнеме 30-60 секунди да се пасира, но можете да мелите по-дълго, ако зеленчуците все още не са толкова чисти, колкото желаете.
- Ако имате сокоизстисквачка, можете да я използвате за по-гладка и по-хомогенна течност.
Разделете смлените зеленчуци във всяка торба, буркан или машина за лед. За да размразите лесно пюрираните зеленчуци, разделете зеленчуците на малки, замразени торбички или бурканчета за бебешка храна или изсипете смлените зеленчуци в тава за лед, за да оформите малки топчета.
- Ако замразявате смлени зеленчуци в тавата за лед, изчакайте да замръзнат, след това сложете зеленчуците в замразена торба или кутия. Това ще ви даде тава за лед, която да използвате, когато е необходимо.
Замразете смлените зеленчуци и съхранявайте до 1 година. Ако температурата се поддържа на -18 градуса С, спанакът ще се яде, докато е все още замразен. Качеството на зеленчуците обаче ще бъде най-доброто в рамките на 10-12 месеца. За да размразите зеленчуците, можете да ги поставите в хладилника за една нощ.
- Не е нужно първо да размразявате, ако искате да използвате спанак в студено смути. Просто вкарайте блендера с кубчетата лед - или заменете леда. Можете също така да пуснете замразени пелети директно в горещи супи или други ястия, докато къкри, тъй като горещата температура бързо топи леда.
реклама