Съдържание

• Съвети
• Внимание

• Можете също така да използвате палеца си, за да разкъсате шушулките или дори да хапете наполовина. Бодлите са меки и безвредни, но кората е негодна за консумация и може да бъде малко горчива.

Отделете плода рамбутан. Нарязаната черупка ще се отдели лесно. Отдръпването на едната страна на черупката от месото е като отваряне на шарнирния капак. Вътре е плътта на плода, която прилича на грозде: овална, леко мътна и бяла или бледожълта.

Изцедете пулпата, за да падне. Изстискайте останалата кожа, така че ядливата каша да попадне в дланта на ръката ви.

Отстранете семената. Семето в центъра на плода е негодно за консумация, докато е сурово. Нарежете на каша, без да режете семената и издърпайте семената навън. Някои сортове рамбутан (сорт "Freestone") имат семена, които лесно се плъзгат, докато семена от други сортове (като "Clingstone") се придържат към плътта на плодовете. Ако ядете хранителен камък рамбутан, просто оставете семената и изплюйте, когато приключите с яденето.

Яжте рамбутан. След като извадите семената, просто поставете пулпата в устата си. Ако остават семена, обърнете внимание на здравия хартиен филм, покриващ външната страна. Грижете околната пулпа, вместо да избягвате да хапете мембраната на деня.

• Повечето рамбутани са сладки и сочни, но някои сортове могат да бъдат кисели или леко сухи.
• Повечето семена на рамбутан са горчиви, но някои могат да бъдат малко сладки. Въпреки че има няколко души, които ядат сурови семена на рамбутан, семената всъщност съдържат много потенциално вредни химикали. Семената на рамбутан не се препоръчват, особено за деца и животни.

реклама

Част 2 от 2: Използвайте останалата част от рамбутана

1. 

   
   
   Приготвяне на конфитюр от рамбутан. Обелете 500 г рамбутан, след това го сварете във вода с две листа карамфил, докато плътта се отдели от семената. Обелете филма около семената, след това добавете семената към малко вода, за да готвите, докато омекнат. Сварете пулпата с меко сварени семена и 1/2 чаша (350 г) захар. Оставете да къкри за 20 минути или до сладко. Извадете карамфила и поставете сладкото в стерилизиран буркан.
   • За бърз десерт можете да задушите белени и варени плодове.

2. 

   Съхранявайте неизядения рамбутан в хладилника. Рамбутаните са добри само до 2 седмици и обикновено само няколко дни след закупуване от магазина. Поставете необелените плодове в найлонов плик с дупка и след това ги съхранявайте в хладилника, за да удължите срока му на годност.

3. 

   
   
   Замразете рамбутана, за да направите специален десерт. Замразете небелените плодове рамбутан в торба с нокти. Обелете го и го изяжте направо от фризера като сладка закуска като бонбон. реклама

Съвети

• Ако представяте рамбутана на гостите, трябва да оставите половината от кората след изрязването, за да направите красива стойка за гостите.
• След закупуване на рамбутан, можете да го съхранявате в хладилника за 3-5 дни и да го увиете в хранително фолио, за да избегнете загуба на влага (или да оставите рамбутана навън, ако живеете във влажен климат).

Внимание

• Бъдете внимателни с червеите в рамбутан. Знакът на червеите е кафява, открита част близо до плодовата дръжка.