Автор:
Randy Alexander
Дата На Създаване:
23 Април 2021
Дата На Актуализиране:
1 Юли 2024
Съдържание
Ако обичате гуакамоле или обичате препечен хляб с вкусни филийки авокадо, знаете как изглежда доброто авокадо. Може да не е лесно да изберете вкусно авокадо, когато сте в магазина или фермерския пазар, но след като разберете какви характеристики да търсите и как да определите най-добрата зрялост за вашите нужди, ще може да донесе у дома желаното авокадо.
Стъпки
Част 1 от 3: Проверка на зрялостта на авокадо
Погледнете цвета на авокадото. Цветът е може би първата характеристика, която забелязвате, когато избирате магазин за авокадо. Зрелите авокадо обикновено са почти черни в тъмен цвят и леко зеленикави на цвят. Ако искате да ядете авокадо веднага след като ги купите, изберете тъмно авокадо. Ако ще го ядете няколко дни по-късно, изберете по-зелени.
- Някои сортове авокадо като Fuerte, Ettinger, Reed и Sharwill все още имат зелени кори, когато узреят, така че е важно да знаете името на сорта авокадо, който избирате.
- Не забравяйте, че цветът не е единственият фактор, който трябва да имате предвид при избора на зряло авокадо. Трябва също да почувствате авокадото, за да го проверите.
Изцедете авокадото. Когато видите авокадо, което изглежда узряло, все пак трябва да го докоснете, за да проверите зрелостта му. Дръжте авокадото в дланта си и внимателно го изцедете. Зрелото авокадо ще потъне леко, когато натиснете леко, но не прекалено меко или накуцващо.- Ако авокадото се чувства твърдо или твърдо, когато го натиснете, то не е узряло. Трябва да купувате това авокадо само ако планирате да го оставите за няколко дни преди ядене.
- Избягвайте да купувате меко авокадо, тъй като това е презряло.
- Колкото по-твърдо е авокадото, толкова по-дълго ще узрее.
- Ако купувате много авокадо, вероятно трябва да изберете авокадо с различна степен на зрялост. По този начин ще имате няколко плода за ядене веднага, няколко за 2-3 дни и няколко за 4-5 дни.
Разгледайте кожата на авокадото. Освен да вземете предвид цвета на кората на авокадото, трябва да проверите и нейната текстура. Кожата на авокадото може да е малко груба, но се уверете, че няма големи вдлъбнатини, тъй като това може да е знак, че авокадото е сплескано.
Наблюдавайте стъблото на авокадото. За да сте сигурни, че избраното от вас авокадо е узряло и кремообразно отвътре, отстранете стъблото отгоре на авокадото. Ако основата на дръжката е зелена, това е вкусно авокадо и трябва да бъде закупено. Ако основата на дръжката е кафява, авокадото е презряло и е най-добре да не се купува.
- Когато изследвате стъблото на авокадото, потърсете и плесен. Ако порцията е черна или тъмнокафява, авокадото вероятно е замърсено с плесен.
Част 2 от 3: Избор на правилното масло
Изберете масло въз основа на вкуса, който харесвате. Въпреки че всички авокадо имат един и същ вкус, вкусът е малко по-различен и вероятно ще ви накара да предпочетете едно пред друго. Някои имат вкус на ядки, други имат по-мек вкус. Изберете авокадо въз основа на вкуса, който най-добре отговаря на рецептата или по ваш вкус.- Сортовете авокадо Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed или Sharwil са мазни и ядки.
- Сортовете авокадо Бейкън и Зутано имат по-лек вкус.
Изберете авокадо въз основа на характеристиките на кората. Някои авокадо лесно се белят, други са малко по-трудни. Ако бързате, купете си авокадо, което е лесно за белене, за да спестите време. Ако нямате нищо против усилието за белене, можете да изберете всякакъв вид авокадо.
- Авокадото Pinkerton е най-лесно за белене, но сортовете Bacon, Fuerte, Hass и Gwen също не са толкова трудни.
- Маслото от зутано също е относително лесно за белене.
- Най-трудно се бели маслото от Ettinger.
Купете авокадо въз основа на количеството масло в плодовете. Някои сортове авокадо са по-мазни от други, т.е.имат по-високо съдържание на мазнини. Ако искате да поддържате диета с ниско съдържание на мазнини, изберете сортове авокадо с ниско съдържание на мазнини.
- Сортовете авокадо с най-високо съдържание на масло са Hass, Pinkerton, Sharwil и Fuerte.
Част 3 от 3: Запазване и приготвяне на авокадо у дома
Съхранявайте неузрялото авокадо в хартиена торбичка. Когато купувате неузрели авокадо, можете да ги поставите на плота и авокадото ще узрее за 4-5 дни. За да накарате авокадото да узрее по-бързо, поставете го в кафява хартиена торбичка с ябълка или банан. Тези два плода произвеждат етилов газ, който ще помогне на авокадото да узрее за 2-3 дни.
- Пазете хартиената торбичка от авокадо далеч от пряка слънчева светлина, за да сте сигурни, че не се препича.
- Когато извадите авокадото от чантата, проверете ги отново, като леко натискате кората. Авокадото трябва да е меко, но да не е меко.
Съхранявайте варени цели авокадо в хладилник. Ако сте закупили узрели авокадо от магазина, за да ги вземете вкъщи, или сте ги приготвили в хартиена торбичка, но не сте ги изяли веднага, можете да съхранявате цялото авокадо в хладилника до 3 дни.
- Тъй като студът ще забави узряването, никога не трябва да оставяте незряло авокадо в хладилника.
Изстискайте лимоновия сок върху нарязаното, узряло авокадо преди охлаждане. Ако сте изяли или сте използвали половин зряло авокадо, можете да приберете останалото в хладилника. Не забравяйте обаче да изстискате сока от пресен лимон върху срезаната страна на авокадото, за да предотвратите потъмняването му. Увийте авокадото в найлоново фолио или запечатани съдове и съхранявайте в хладилника за не повече от един ден.
- Ако все пак оставите семената в авокадото, след като го нарежете, има голяма вероятност авокадото да не потъмнее.
Съвети
- Купуването на цяла торба с авокадо може да бъде чудесен начин да спестите пари, но всички авокадота в торбата обикновено са с еднаква степен на зрялост и може да не успеете да ги довършите, преди авокадото да се развали. Най-добре е да закупите всяко авокадо поотделно. Изберете зрели шушулки за незабавна употреба, узрелите за ядене за няколко дни, а неузрелите за ядене след 4-5 дни.
- Зрелите авокадо са по-ароматни от презрелите, така че трябва да ги помиришете и когато решите да ги купите.
