Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Необходимост

Puto е филипинска торта на пара, направена от оризово брашно (галапонг). Често се яде на закуска, сервира се с кафе или горещ шоколад. Някои го заливат с настърган кокос или го ядат с „динуган“, яхния от свиня кръв. Ако искате да знаете как да си направите путо, прочетете нататък!

Съставки

• 600 грама оризово брашно
• 380 грама захар
• 2 1/2 супени лъжици бакпулвер
• 480 мл кокосово мляко
• 600 мл вода
• 110 грама разтопено масло
• 1 яйце
• Сирене за поръсване
• Хранителни оцветители (по избор)
• 1 супена лъжица тапиока (по избор)

Стъпвам

1. Пресейте сухите съставки и ги сложете заедно в купа. Ако пресеете оризовото брашно, захарта и бакпулвера, можете да го смесите по-добре, уверете се, че в него няма големи бучки и между съставките влиза малко въздух. Поставете ги през сито в купа и изстържете дъното на ситото с вилица, за да го ускорите малко. Смесете добре съставките.
   • Ако нямате оризово брашно, можете да използвате и обикновено брашно, но разбира се, това няма да е традиционно путо.
   • Ако искате да го приемете много сериозно, сложете оризово брашно и вода в купа, покрийте и оставете да престои една нощ при стайна температура. Ако направите това, вземете 450 грама оризово брашно с 360 мл вода.
2. Добавете масло, кокосово мляко, яйце и вода и разбъркайте добре. Смесете го с дървен черпак, бъркалка или електрически миксер, докато се смеси добре. Ако нямате кокосово мляко, използвайте 1 чаша кондензирано мляко или редовно мляко, но разбира се няма да е традиционно путо.
   • Ако предпочитате по-лепкава торта, можете да добавите 1 чаена лъжичка тапиока към тестото.
   • Въпреки че оцветителят за храна не е наистина необходим, той може да направи крайния ви продукт по-цветен. Цветовете, които често се използват за путо, са зелено, жълто и лилаво. Ако искате да приготвите дъгови торти, можете да четвъртите тестото и да добавите 1-2 капки от любимия си цвят в три купички; просто оставяте четвъртата купа без оцветител за храна, тогава имате и малко бяло за контраста. Когато пълните формите, направете слоеве от различните цветове.
3. Изсипете сместа в ramekins или форма за кекс. Ако не използвате хартия, първо трябва да намажете формите с мазнини, в противен случай тортите ще залепнат. Напълнете формичките точно под ръба. Те се разширяват, така че трябва да им дадете малко място за растеж.
4. Поставете сиренето върху тестото. Нарежете сиренето на малки квадратчета. Поставете го върху тестото, преди да приготвите тортите на пара.
5. Пригответе парахода. Уверете се, че в парахода има достатъчно вода и го кипнете. Можете да поставите тензух от вътрешната страна, за да предпазите плесените и да покриете тортите. Или просто можете да поставите капак на парахода.
6. Парите тортите на пара за 20 минути. Проверете как вървят нещата след 10 минути. Ако можете да поставите клечка за зъби в нея, която излиза чиста, те са готови.
7. Извадете путовете от формите. Оставете тортите да се охладят за две минути, преди да направите това. Ако можете да ги вземете, можете да ги поставите на поднос.
8. Сервирайте тортите. Тези торти са най-добри, когато е топло, затова ги сервирайте веднага. Ядете ги отделно, но повечето хора обичат да го ядат с кафе. Можете също така да го ядете в "dinugan", яхния от свинска кръв, ако искате.

Необходимост

• Форми или форма за кексчета
• Параход