Варено пиле - Съвети

Видео: КАК ДА СИ ПРИГОТВИМ ПИЛЕ ПО ХАЙДУШКИ

Съдържание

Стъпки
Съвети
Внимание
От какво имаш нужда

Пиле на скара е атрактивно и лесно за приготвяне ястие. Вашето семейство ще се радва и ще иска да яде това вкусно ястие всеки ден. Вижте следното ръководство за това как да печете пилешки гърди, пилешки бедра или цели пилета.

Стъпки

Метод 1 от 3: Цяло пиле на скара

Включете фурната на 200 ° C. Ако използвате конвекционна фурна, загрейте я до 190 ° C.
Измийте пилето със студена вода. Не забравяйте да измиете вътрешността на пилешкото коремче. Ако все още има вътрешни органи в пилешкото коремче, премахнете го сега. Измиването на пилето със студена вода е важно, тъй като измиването му с топла вода дава възможност на бактериите да растат.
Поставете пилето в чиния и изсушете водата с хартиена кърпа. Когато пилето се отцеди, ще има по-добър вкус. Защото ако има твърде много вода, вие я превръщате в пиле на пара, а не на пиле на скара.
Напълнете корема на пилето с половин лук (тази стъпка не е задължителна). Можете също да включите ¼ лимон, ябълка или билки. Тези подправки ще подобрят вътрешния вкус на пилето. Можете също така да поръсите малко сол и черен пипер в него. След това завържете пилешките бедра с връвта, използвана за готвене.
Накиснете билките и подправките от външната страна на пилето. Можете също така да използвате зехтин, мазнина или масло, за да се разпределите равномерно по повърхността на кожата. Не забравяйте да поръсите със сол и черен пипер. Не забравяйте дори да покриете цялата повърхност с подправка.
Поставете пилето (вече на тавата) във фурната. Уверете се, че фурната е на 200 ° C. След това печете пиле за около 50 до 60 минути, за пиле с тегло от 1 до 1,5 кг.
- Друг вариант е да покриете както тавата за печене, така и пилето с фолио. Печете пилето, което е било покрито за 60 минути. След това отстранете фолиото и продължете да печете още 20-30 минути или докато водата изчезне. Това ще направи пилешката кожа хрупкава.
Извадете пилето от фурната след изпичане. Оставете пилето да се охлади за 15 минути, преди да го нарежете на парчета. Не забравяйте да отрежете връвта, завързана за пилешкото бедро.
Дръжте останалата мазнина в тавата, когато извадите пилето. Защото можете да го използвате за приготвяне на пилешка супа или за приготвяне на сосове.
Завършен. реклама

Метод 2 от 3: Пилешки гърди на скара

Включете фурната и я загрейте до 170 ° C.
Измийте пилешките гърди. За измиване използвайте само студена вода, тъй като топлата вода може да доведе до развитие на бактерии. Подсушете пилето с хартиена кърпа, за да стане кожата хрупкава след изпичане.
Подправка пилешки гърди. Можете да намажете зехтин и да поръсите билки върху пилето или да използвате предварително смесена подправка на прах в зависимост от вашите предпочитания. Поръсете малко сол и черен пипер върху пилето, за да добавите вкус. За да подправите пилето равномерно, можете да поставите маслото и подправките в пластмасова торба с цип. След това добавете пилешките гърди, затворете ги и ги разклатете, докато пилето се подправи равномерно.
- Можете да използвате и бульон от месо. Изберете вида марината, който харесвате, след това добавете пилето за мариноване за няколко часа. Мариновайте месото за една нощ за наситен вкус.
Поставете пилешките гърди в тавата за печене. Не забравяйте да поставите пилешките гърди спретнато върху тавата и да не се припокриват (това означава да поставите само един слой пилешки гърди върху тавата).
Печете пилешките гърди за 35 до 45 минути. Когато водата в тавата е празна, месото е готово. Ако имате термометър за храна, използвайте го, за да видите дали вътрешната температура на пилето е достигнала 70 ° C.
Извадете пилешките гърди от фурната. Ако не сте сигурни дали пилето е сготвено, отрежете малко парче, за да го проверите. Ако месото все още е розово, поставете го във фурната и гответе отново. Ако месото е сготвено, оставете го да се охлади за 5 минути преди сервиране. реклама

Метод 3 от 3: Пилешко бедро на скара

Включете фурната и я загрейте до 230 ° C.
Измийте пилешките бедра със студена вода. Използвайте хартиена кърпа, за да изсушите напълно останалата вода върху пилешката кожа, за да стане златиста и хрупкава след изпичане.
Подправете пилешките бутчета. Можете да използвате каквато и да е подправка или масло. Не забравяйте да поръсите със сол и черен пипер.
- За здравословно пилешко бутче можете да нанесете малко зехтин и да поръсите сол, черен пипер и мащерка върху месото.
- За хрупкава кожа можете да смесите купа брашно със сол, черен пипер, чесън на прах и всякакви други билки, които харесвате (подправете според вкуса). Намажете маслото или зехтина върху пилешките бутчета и след това оваляйте месото в тестото.
Поставете пилешките бутчета върху тава за печене или лист за печене. Не забравяйте да не припокривате пилешките бедра. Поставете пилето във фурната, когато е достатъчно горещо.
Печете пилешките бутчета за 35 до 40 минути. Печенето е завършено, когато тавата е празна. Можете да закачите термометъра за храна в най-дебелата част на пилешкото бедро, за да го проверите. Измерената температура трябва да бъде 70 ° C. реклама

Съвети

Печено или печено пиле са еднакви. Ако искате да опитате други рецепти, можете да търсите по ключови думи „пиле на скара“ и „печено пиле“.
Бяло пиле като месо от гърди узрява по-бързо от тъмно месо.
Регулирайте времето за готвене, ако имате повече или по-малко пиле, както е описано в тази статия.

Внимание

Винаги използвайте топла вода за измиване на ръцете, кухненските повърхности и приборите, използвани при приготвянето на пилешко месо. Тъй като суровото пиле може да съдържа бактерии като салмонела.