Съдържание

• Съставки
• Пасирана сьомга в тигана
• Пасирана сьомга в микровълновата фурна
• Пасирана сьомга в бавната печка
• Стъпвам
• Метод 1 от 3: Бракониерска сьомга в тигана
• Метод 2 от 3: Бракониерска сьомга в микровълнова печка
• Метод 3 от 3: Бракониерска сьомга в бавната печка
• Необходимост

Бракониерството е един от най-лесните начини за приготвяне на сьомга. Пошираната сьомга е вкусна и нежна. Освен това е здравословно ястие поради високото съдържание на добри масла. Можете да бракониерствате сьомга в тигана, в микровълновата фурна или във вашата бавна печка. Яжте поширана сьомга топла с пресни лимонови клинове, кремообразен сос от копър или оставете сьомгата да се охлади и я поръсете на парчета върху салата.

Съставки

Пасирана сьомга в тигана

• 750 гр. сьомга
• 1 ситно нарязан лук
• 1/2 чаша сухо бяло вино
• 1 чаша вода
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

Пасирана сьомга в микровълновата фурна

• 1 лимон, нарязан на кубчета
• 4 филета сьомга от 175гр.
• Сол на вкус
• 1/2 чаша пилешки бульон

Пасирана сьомга в бавната печка

• 4 филета сьомга
• 1 ситно нарязан лук
• 1 лимон, нарязан на кубчета
• Сол на вкус
• Пипер на вкус

Стъпвам

Метод 1 от 3: Бракониерска сьомга в тигана

1. Запържете лука, бялото вино и водата в тиган. Поставете нарязан на кубчета лимон, половин чаша сухо бяло вино и чаша вода в тиган. Включете котлона на средна температура и го оставете да къкри.
2. Поставете 750 грама парчета сьомга в тигана. Добавете още вода, ако е необходимо. Сьомгата трябва да е около половината във вода. Намалете котлона, за да къкри течността малко.
3. Варете парчетата сьомга за около 4 минути и след това ги обърнете. Гответе и другата страна за 4-5 минути. Ако парчетата сьомга са тънки - около 1 см - готвенето на сьомгата ще отнеме по-малко време, около 3-4 минути от всяка страна. По-дебели парчета - над 2 до 4 см - отнемат 8 до 12 минути на страна.
4. Извадете парчетата сьомга от тигана. Използвайте шпатула, за да направите това внимателно. Овкусете сьомгата с прясно смлян пипер и сол. Сервирайте го, докато е още топло.

Метод 2 от 3: Бракониерска сьомга в микровълнова печка

1. Поставете сьомгата, резенчетата лимон и пилешкия бульон в съд за фурна. Нарежете на тънко резен лимон и поставете резените лимон на дъното на форма за печене 8 "x 8". Поставете четири филета сьомга от 175 грама върху резенчетата лимон. Поръсете със сол на вкус. След това добавяте половин чаша пилешки бульон към съда за печене.
2. Покрийте съда за печене с пластмасов капак и го поставете в микровълновата за 8 минути. Варете филетата от сьомга за около 8 минути или докато сьомгата стане непрозрачна.
3. Извадете филетата сьомга от съда за печене с помощта на шпатула с решетки. Поставете филетата сьомга върху хартиена кърпа, за да се отцедят и оставете сьомгата да се охлади леко преди сервиране. Насладете се на тази поширана сьомга, докато е още топла.

Метод 3 от 3: Бракониерска сьомга в бавната печка

1. Поставете чаша вода и половин чаша бяло вино във вашата бавна печка. Включете котлона за бавно готвене и загрейте сместа за 20 до 30 минути.
2. Поставете филетата лук, лимон и сьомга в бавната печка. Нарежете на ситно лук и нарязайте лимон. Добавете лука, лимоновите клинове и четири малки филета сьомга към сместа за бавно готвене.
3. Гответе сьомгата на ниско ниво за около 20 минути или докато сьомгата стане непрозрачна. Извадете сьомгата от бавната печка с решетъчна шпатула и сервирайте с пресни лимонови клинове.

Необходимост

• Малък ситно нарязан лук
• Нож
• Голям тиган
• 1/2 чаша бяло вино
• 1 чаша вода или пилешки бульон
• 750 грама филета сьомга
• Шпатула с прорези
• сол
• Прясно смлян пипер
• Пресен лимон
• 20 х 20 см съд за фурна
• 1/4 чаша вода, бяло вино или пилешки бульон
• Пластмасов капак
• Хартиени кърпи за ръце
• Бавна печка