Съдържание

• Стъпвам
• Част 1 от 3: Засаждане на ориз
• Част 2 от 3: Грижа за вашите разсад
• Част 3 от 3: Събиране и приготвяне на вашия ориз

Има дългозърнест ориз, среднозърнест ориз и късозърнест ориз. Расте лесно във вашия двор, парцел или в кофи, стига да му осигурите правилната почва, вода и други хранителни вещества. Оризът с къси, средни или дълги зърна расте добре във влажен климат, особено постоянни басейни или блатисти условия. След като оризът се развие, водата, в която расте, трябва да се източи, за да можете да го съберете и намачкате. След прибиране на реколтата и намачкване, можете да ядете ориза.

Стъпвам

Част 1 от 3: Засаждане на ориз

1. Купете оризови семена от градински център или селскостопански магазин. Можете също така да закупите оризови семена от реномиран магазин или да поискате помощ от градския съвет. Има пет вида ориз, от които можете да избирате:
   • Дългозърнест. Този вид ориз дава зърна, които са леки и меки. Често е малко по-сух от другите сортове.
   • Средно зърно. Този вид е влажен, нежен, малко лепкав и кремообразен, когато го готвите. Има същата текстура като дългите зърна.
   • Късо зърно. Когато се сготви, това късо зърно е меко и лепкаво. Освен това е малко по-сладък - това е оризът, използван за суши.
   • Сладка. Наричан още лепкав ориз, този ориз е лепкав, когато го готвите. Често се използва за замразени продукти.
   • Ароматен. Този вид ориз има повече вкус и аромат от другите видове. Тази категория включва басмати, жасмин, червен и черен японски ориз.
   • Арборио. Приготвен този вид е кремообразен с дъвчащ център. Използва се предимно за ризото и други италиански ястия.
2. Изберете мястото, където ще го отглеждате. Уверете се, че почвата, в която я отглеждате, е направена от кисела глина, за да постигнете най-добри резултати. Където и да го отглеждате, уверете се, че имате добър водоизточник и начин за източване на водата, когато трябва да приберете реколтата.
   • Изберете място с достатъчно слънчева светлина, тъй като оризът расте най-добре на слънчева светлина и топли температури от поне 21 ° по Целзий.
   • Помислете за сезона - трябва да можете да отглеждате ориза на вашето място в продължение на 3-6 месеца. Оризът се нуждае от дълъг топъл сезон, за да расте, така че климатът в Южна Европа е най-добър. Ако нямате дълги топли магии там, където живеете, може би е по-добре да оставите ориза да расте на закрито.
3. Съберете поне 28 до 57 грама оризови семена за сеитба. Накиснете семената във вода, за да ги подготвите за засаждане. Оставете ги да киснат поне 12 часа, но не повече от 36 часа. След това извадете семената от водата.
   • Докато семената ви се накисват, направете план къде и как искате да засадите. Повечето хора засаждат семената на редове, за да улеснят поливането и да се отърват от плевелите. Помислете за изкопаване на изкопи и блокиране на краищата, за да поддържате водата на място (могат да се използват и берми). Въпреки това районът не трябва задължително за да бъде наводнено, просто трябва да е мокро.
4. Засадете оризовите семена в почвата през есента или пролетта. Премахнете плевелите, обработете парцелите и изравнете земята. Ако използвате кофи, напълнете ги с най-малко 6 инча (15 см) влажна почва. След това добавете оризовите семена.
   • Имайте предвид, че районът трябва да бъде залят с вода. Много по-лесно е да се наводнят няколко по-малки площи, отколкото по-голяма площ. Ако засаждате навън, използването на различни парцели е по-лесно за управление и проследяване.
   • Ако засаждате през есента, не забравяйте да премахнете плевелите преди пролетта. Оризовите семена се нуждаят от всички хранителни вещества и пространство, които могат да получат.

Част 2 от 3: Грижа за вашите разсад

1. Напълнете кофите или градината с поне 1 см вода. Това обаче е само старомоден съвет. Достатъчно хора смятат, че поддържането на постоянно влажна земя е достатъчно - не е задължително да бъде потопено. Този етап зависи от вас - просто се уверете, че е мокър.
   • Добавете компост или кора в почвата, като леко покривате оризовите зърна. Това автоматично изтласква семената в почвата. Органичният компост е влажен, така че това е добър план - особено в по-сух климат.
2. Наблюдавайте нивото на водата в зоната за засаждане и поддържайте почвата постоянно мокра. Можете да запазите 5 см вода, за да расте оризът. Най-малкото се уверете, че почвата е постоянно влажна, ако не и под вода. След около 1 седмица можете да очаквате да израстнат издънки от семената.
   • Ако вашите растения са в кофи, може да искате да ги преместите през нощта (когато е по-хладно) на по-топло място. Оризът расте добре в топла среда и ако температурата спадне, растежът му може да бъде задържан.
   • За да се подчертае, че управлението на водата се различава на човек: търговските производители на ориз понякога оставят ориза до 20 см наводнен. Можете да увеличите водата, когато растенията ви растат по-високи от 18 см. Какво ще направите, зависи от вас.
3. Разредете или освободете място за оризовите семена, за да избегнете потисничеството. За най-добри резултати раздалечете издънките на разстояние 10 см на редове, които варират между 22 и 30 см. Нека издънките да растат до 18 см, което отнема около месец средно.
   • Някои хора избират да поставят растенията си в растеж, тъй като в този процес има много движение. Ако използвате този начин, преместете ги, когато са високи 13-18 см. След това те трябва да бъдат засадени на 30 см една от друга в кална почва.
4. Изчакайте, докато зърната ориз узреят. Това отнема около 3 до 4 месеца; през това време те могат да пораснат до 45 cm. Оставете водата да изсъхне или да източи останалата вода, преди да съберете ориза. През следващите две седмици те стават зелени до златни - тогава знаете, че са узрели.
   • Ако отглеждате ориза си, можете да източите водата, когато те са високи около 38 см, да го залеете отново и след това да го източите отново. След това продължете както по-горе и оставете ориза да изсъхне и да стане златист.

Част 3 от 3: Събиране и приготвяне на вашия ориз

1. Нарежете стъблата и ги оставете да изсъхнат. Когато оризът е златист (около 2 седмици след като източите водата), той е узрял. Нарежете стъблата точно под чашките, където са оризовите зърна. Можете да видите малки торбички, които са оризовите люспи.
   • Оставете ги да изсъхнат за 2-3 седмици. Когато отрежете стъблата, увийте ги във вестник и ги дръжте на сухо, слънчево място за 2-3 седмици. Влагата трябва да е изсъхнала напълно, за да се отстранят гранулите правилно.
2. Печете ги един час при 82 ° C. Вземете чашите и ги сложете във фурната да се пекат. Не трябва да е прекалено горещо или зърната ще изгорят. През това време те трябва да придобият тъмно златен цвят.
3. Отделете семената от мембраните. След това ги оставете да се охладят. Разтрийте с ръце (или използвайте хаванче и пестик), за да отделите семената от люспите. Сега работите с оризови зърна, които също наистина разпознава. Това ще ви даде зърна ориз, които са готови за готвене и ядене.
   • За протокол, този последен раздел може да бъде малко досаден - след шепа или две ще сте благодарни за модерната технология. Бъдете търпеливи - правите го правилно, просто отнема известно време. Когато приключите, ще имате голям запас от храна, която сте произвели сами.