Съдържание

• Съставки
• Стъпвам
• Метод 1 от 2: Обработете и изпечете галета panko
• Метод 2 от 2: Съхранявайте и използвайте галета Panko
• Съвети
• Необходимост

Ако ви е писнало да купувате всеки път малки кутии с галета panko, научете се как да си направите сами. За да получите хрупкава текстура на panko, започнете с използването на хляб без коричка. Нарежете хляба на едри люспи и разпределете трохите върху тава за печене с повдигнат ръб. Запържете галетата Panko, докато изсъхне и стане хрупкава. След това ги използвайте за пържене, покриване или пълнене на любимите ви храни.

Съставки

• 300 г нарязан бял хляб без коричка

Добре за 200 г галета панко

Стъпвам

Метод 1 от 2: Обработете и изпечете галета panko

1. Загрейте фурната до 120 ° C и вземете тава за печене с повдигнат ръб. Поставете една или две тави за печене с повдигнат ръб на работното си място. Важно е да използвате чиния с повдигнат ръб, така че галетата да не се плъзгат от чинията, когато ги поставите във фурната и ги извадите от фурната.
2. Нарежете филия хляб без коричка на три или четири ленти. Ако нямате хляб без коричка, използвайте остър назъбен нож, за да изрежете и почистите корите. Поставете хляба без кора на дъска за рязане, нарежете на филийки и нарежете всяка филия на три или четири ленти. Можете да ги изрежете по дължина или хоризонтално.
   • Докато бялото панко традиционно се прави с хляб без коричка, можете да оставите кората включена, за да направите тъмно панко.
3. Натрошете хляба в кухненски робот, за да направите големи люспи. Поставете раздробяващия диск в кухненския робот и включете машината. Поставете бавно филийките хляб в машината. Това трябва да направи големи люспи галета.
   • Ако нямате кухненски робот, настържете хляба на грубата страна на рендето или му дайте една или две преси в блендер.
4. Разделете галетата върху тавата за печене с повдигнат ръб. Ако изглежда, че галетата ще бъде по-висока от 1,5 см в чиния, разделете ги между две тави за печене.
   • Поддържането на галетата в равномерен слой ще помогне да се запази панкото хрупкаво, докато се пече.
5. Печете галетата Panko за 20 до 30 минути. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и печете, докато панкото стане хрупкаво. Използвайте лъжица или шпатула, за да разбърквате галетата на всеки пет минути по време на печенето.
   • С редовното разбъркване на панкото предотвратявате кафявото му. Панкото трябва да стане хрупкаво, но да остане със светъл цвят.
6. Оставете галетата панко да се охлади. Извадете тавата за печене от фурната и я поставете върху решетка. Оставете panko да се охлади напълно, преди да го използвате или съхранявате. Ако съхранявате панкото, преди да се охлади, той ще се развали по-бързо поради влагата в галетата.
   • Вероятно ще отнеме поне час, докато галета се охладят. Галетата продължава да изсъхва, докато се охлажда.

Метод 2 от 2: Съхранявайте и използвайте галета Panko

1. Пазете panko в контейнер за съхранение и на стайна температура до две седмици. Поставете охладените галета Panko в контейнер с капак. Съхранявайте контейнера в килера и използвайте галетата в рамките на две седмици.
   • Ако искате, можете да замразите галета panko до два месеца. Не е нужно да размразявате галета panko, когато ще го използвате.
2. Направете хрупкав панко топинг за гювечи. Точно преди печене, поръсете галета panko върху любимия ви гювеч или решетка. Панкото ще стане кафяво и хрупкаво, докато се готви. Опитайте го като заливка с картофени картофи, тестени изделия с риба тон или карфиолови картофи.
   • За да намалите съдържанието на калории в някои яхнии, заменете настърганите пармезанови гарнитури с галета panko.
3. Направете допълнително хрупкава галета за зеленчуци или месо. Заменете стандартните галета с галета panko във всички рецепти, които изискват храната да бъде покрита преди пържене, печене или сотиране. Например, направете пържена риба, свински пържоли, пилешки котлети или лукови пръстени с панко.
   • Можете също да използвате галета panko във всякакви рецепти, които изискват галета в пълнежа. Например, напълнете гъбите с ароматизирана смес панко преди печене.
4. Заменете стандартните галета в месо или вегетариански бургери. Следващия път, когато правите партида кюфтета, кюфтета или вегетариански бургери, пропуснете стандартните галета. Използвайте равно количество галета panko като свързващо средство. Това не променя вкуса на храната, но свързва сместа заедно.
   • Използвайте галета panko във всички рецепти, които изискват галета да свързват съставките. Например, смесете панко с раци, преди да приготвите пасти.
5. Запържете хрупкави закуски, покрити с панко. Използвайте галета panko за любимите си закуски за допълнително хрупкаво отвън, вместо да ги потопите в разбитите яйца и да ги покриете с галета. Панкото също остава хрупкаво по-дълго от стандартните галета. Например, можете да покриете и изпечете следните закуски с панко:
   • Шотландски яйца
   • Моцарелени пръчици
   • Пилешки ленти
   • Макарони и топчета сирене

Съвети

• За да направите пълнозърнести галета, използвайте любимия си пълнозърнест хляб. Можете също да приготвите галета Panko без глутен от хляб без глутен.

Необходимост

• Фурна
• 1 или 2 тави за печене с повдигнат ръб
• Кухненски робот с решетъчен диск или блок ренде
• Назъбен нож
• График
• Дъска за рязане